自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
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2017年8月19日 : 比較検証
こんにちは!つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲焙煎人荒野です。
今日はドリッパーのお話しです。というかペーパーフィルターの検証です。

「ぜひウチのウェーブフィルター使ってみてくださいよ~」と
わざわざ送ってきてくれたので、、、

違いを検証しました。

ハリオVSカリタ




ハリオV60に使う円すい型フィルターとカリタのドリッパーに使う
ウェーブフィルター。


見難いですがトライアングルに穴が3つ。







昨日、常連さんも一緒に飲み比べてみまし。
◎使用豆:ブラジル・フレンチロースト
◎豆の量:18g
◎抽出量:200ml
味わいの深みが全然違いました。冷めれた冷めるほどその違いが
歴然とわかります。 やはりハリオの方がコク、深みに勝りました。




本日も違う銘柄で、、、、
◎使用豆:ルワンダ
◎豆の量:15g
◎抽出量:150ml
やはり違いは感じます。ハリオだと味わいの深み、コク、いろんな味が
ミックスされた感じ。カリタだと、スッキリしてそれはそれで良いんだけど
味が単調ですね~。


ここまで違いがでるとは予想外でした。やはりハリオやるなぁ~。

2017年8月17日 : 百貨店出展します。

こんにちは!つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

今日から8/22(火)まで水戸京成百貨店B1エスカレータ側で
またまた出展します。

昨夜は閉店後設営してきました。

今回も「ストロベリーモカ」はじめ「マンデリン」「グァテマラ」
のホットコーヒーの販売と豆(粉)の販売、オリジナルアイスコーヒー
ドリップパックコーヒー等揃えております。もし水戸へお越しの際には
寄ってみてくださいね。ろみひ~が奮闘しております。

因みに週明け8/21.22は焙煎人荒野が店頭に立つ予定です。

2017年8月15日 : 今回は秘密です!
こんばんは!つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

来月9/9(土)第8回目を迎えるスペシャルワイン試飲会を
当店で開催します。




今回はアンケートを基に出展アイテムを決める予定です。
どんなワインが飲めるか?試せるか? 当日をお楽しみに
してくださいね。




2017年8月12日 : ワイン会@青山
おはようございます。つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。


今日は11月に開催するワイン会のご案内です。




第三回目は当店でなく
都内青山にある「トラットリア シチリアーナ ドンチッチョ」という国内シチリア料理店の
草分け的存在のお店で開催します。



「ドンチッチョ」ってどんなお店?
詳しくは→


そして石川シェフってどんな人?
詳しくは→



伯爵が事あるごとに言葉にする
「みんな日常なんだよ みんな時間が
ないんだよ。だから荒野さん
この会のこの時間だけでいいから
非日常を楽しんでもらいたいね、、、」



僕にも日常があって、あなたにも
あなたの日常があります。
僕も時間に追われ、あなたも時間に
追われていますよね。

だからこそ11/24は僕と一緒に
みんなと一緒にあなたも非日常を
楽しみませんか?




あなたがもし興味があるなら、、、、
一緒にシチリアの文化、歴史
ワイン、料理、ドルチェ シチリアの
全てを楽しみましょ!
ご予約お待ちしております。


ご予約期間:本日~8/31まで!HP「お問い合わせフォーム」から
ご連絡くださいるか、arano.fresta@gmail.comまたは
fresta@carol.ocn.ne.jpへメール
または 僕のFBメッセンジャー
または029-879-5856へご予約の
お電話をください。







2017年8月7日 : 慢心している場合ではない!
みなさんこんばんは!
つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。


5月からずっ~~~~~とリキッドアイスコーヒーの焙煎をしてきましたが
やっと山を越えたようです。





毎回微妙にブレンドしてる豆の比率を変えてみたり
焙煎度を変えてみたりと微妙に改良を重ねてきました。


頭の中はコーヒーと海(笑) もうこれだけのみに集中して
やってきました。


今期は百貨店お中元ギフトも昨年より注文が多く、

さらに4月から定期的に催事出店していたおかげで多少は
「フレスタプラス」 「あらの珈琲」「ブルーのボトルのアイスコーヒー」
も認知されたみたいで、、 催事で購入された方が
再度ウェブサイトから
購入してくれるパターンも多くなっております。





つくばのリアル店舗でも、毎月の地道なポスティングの効果か?(そう思いたい)
店頭で購入される方も確実に一昨年より昨年、昨年より今年と増えております。



わざわざ水戸から高速に乗ってまで来店してくれる。

自分に置き換えて考えてみると 「まあまあ美味しい」レベルでは
そこまでの行動には至らないと。 では何がそうさせるのか?


ある一定のクオリティを超えてくる場合にそのような行動に
なるのか?



もちろん、今期はより集中して気合を入れて魂を込めて
造りました。がしかし催事販売の大変さを文句も言わずやって
くれた当店スタッフ「ろみひちゃん」のお陰です。これは間違い
ない!


美味しいと言われれば、言われるほど 逆の意味で恐怖心が増してきます。
今期のレベルは来年になれば「普通」「当たり前」ですので。


さらに上を目指さないと、、、、  慢心してる場合ではないですね。








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週替わりで味の違いを楽しめます

ご来店心よりお待ちしております♪
店主/焙煎人 荒野 勝


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