自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
つくば市並木周辺で おしゃべりしながら気軽にコーヒーを 飲めるお店をお探しのあなたへ

慢心している場合ではない!

2017年8月7日
みなさんこんばんは!
つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。


5月からずっ~~~~~とリキッドアイスコーヒーの焙煎をしてきましたが
やっと山を越えたようです。





毎回微妙にブレンドしてる豆の比率を変えてみたり
焙煎度を変えてみたりと微妙に改良を重ねてきました。


頭の中はコーヒーと海(笑) もうこれだけのみに集中して
やってきました。


今期は百貨店お中元ギフトも昨年より注文が多く、

さらに4月から定期的に催事出店していたおかげで多少は
「フレスタプラス」 「あらの珈琲」「ブルーのボトルのアイスコーヒー」
も認知されたみたいで、、 催事で購入された方が
再度ウェブサイトから
購入してくれるパターンも多くなっております。





つくばのリアル店舗でも、毎月の地道なポスティングの効果か?(そう思いたい)
店頭で購入される方も確実に一昨年より昨年、昨年より今年と増えております。



わざわざ水戸から高速に乗ってまで来店してくれる。

自分に置き換えて考えてみると 「まあまあ美味しい」レベルでは
そこまでの行動には至らないと。 では何がそうさせるのか?


ある一定のクオリティを超えてくる場合にそのような行動に
なるのか?



もちろん、今期はより集中して気合を入れて魂を込めて
造りました。がしかし催事販売の大変さを文句も言わずやって
くれた当店スタッフ「ろみひちゃん」のお陰です。これは間違い
ない!


美味しいと言われれば、言われるほど 逆の意味で恐怖心が増してきます。
今期のレベルは来年になれば「普通」「当たり前」ですので。


さらに上を目指さないと、、、、  慢心してる場合ではないですね。