TEL 029(879)5856 自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
つくば市並木周辺で おしゃべりしながら気軽にコーヒーを 飲めるお店をお探しのあなたへ

ルワンダの奇跡

2017年9月7日
こんばんは!つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

エチオピア、ケニア、タンザニアetc 当店でもアフリカ諸国のコーヒーは
とても人気です。各々個性がハッキリとしていて解りやすさも人気の要因
なのかも?しれません。


しかしそれ以外でも美味しいコーヒーを栽培している国があります。あなたは
ご存知ですか?



コーヒー栽培に関して全てにおいて好条件を満たしている国
それは「ルワンダ」です。


香りの強さとフルーティな酸味は「アフリカコーヒーらしさ」をとても
感じます。この豊富な酸をどう処理するか? これも焙煎人の技術力です。


キンキンにレモンジュースのようにするのか? 円やかで甘みを伴った酸味するのか?



もちろん僕は後者です。


ぜひ試してみてください。



※画像の豆の色は黒っぽいですが実際はそこまで濃くありません。



◇ドメーヌ・アバトゥンジ@ルワンダ
(シティーロースト/イカワンデンテ種) 100g700円 200g1400円(全て税抜価格)