TEL 029(879)5856 自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
つくば市並木周辺で おしゃべりしながら気軽にコーヒーを 飲めるお店をお探しのあなたへ

ヴェローナ!

2017年11月3日
こんにちは!つくば市並木ショッピングセンターにある
コーヒーとイタリアワインの専門店 フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。


先月のワインコンプレックス東京で、価格、品質を考え
これでしょ!っていうワインを見つけてきました。


今回イタリアのヴェローナワインをぜひご紹介してみたいと。。。。


ヴェローナ一帯はワイン産地として有名ですが、、、、

ってあなたは「ヴェローナワイン」と聞いてどうですか?

ピンときますか? 


北イタリア・ヴェネト州西部に位置する




ヴェローナといえば、、、街の象徴的な建物
円形競技場跡やシャイクスピアの舞台「ロミオとジュリエット」
とかでしょうかね。


そしてワインに欠かすことのできない
食文化というと、、、、











画面左側:「赤ワインのリゾット」
イタリアといえばパスタが代表的ですが、、、
ヴェローナはお米を食する文化があります。
高級赤ワインアマローネでつくるリゾットはあまりにも有名。


右側:もちろんパスタも!
   手打ち風、太めのスパゲッティ(ビゴリ)のBigoli al musso(ビゴリ アル ムッソ)
   が有名です。


そして、そして


イタリアの代表的なクリスマスケーキPandoro(パンドーロ)!!
ヴェローナの伝統的なクリスマスケーキです。




イタリアではクリスマスケーキとして、 ミラノのPanettone(
パネットーネ)と人気を二分しています。


左側が「パネットーネ」右側が「パンドーロ」

レーズン、プラム、レモンetcの具材と一緒に
練り込むのが「パネットーネ」に対し
「パンドーロ」はバター+バニラ。

その他まだまだ美味しい食べ物がたくさんありそうです。



さてさて準備運動はこんな感じで!


本題のワインへと!


ヴェローナ一帯はワインの産地として有名です。
ヴェローナの町を取り囲むように3つのワイン産地があります。
赤ワインの産地として知られる Valpolicella(ヴァルポリチェッラ), Bardolino (バルドリーノ)と、有名なイタリアの白ワインの1つである Soave (ソアヴェ)、Custoza(クストーザ)、Lugana(ルガーナ)の5地域です。
市内から車で15分も走ると、見渡す限りのぶどう畑が連なっています。
そして、街道のそこにカンティーナがあります。


カンティーナとはイタリア語でワイン醸造所です。
歴史を誇る古い木樽のあるカンティーナから、ステンレス製で円筒形のタンクが
並ぶ現代的な工場まで、カンティーナでは自由に見学やワインの試飲ができます。



l今回焙煎人荒野が探してきたワインは
赤ワイン産地のひとつ「ヴァルポリチェッラ」にある
ウゴリーニというカンティーナのワインです。





次回へ続く、、、