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つくば市フレスタプラス＠あらの珈琲　焙煎人荒野です。



イベント出展のご連絡です。

10/27（日）「うまかっぺハロウィン2019」に出展します。
時間：12：00-18：00
場所：鉾田市鹿島灘海浜公園
海浜公園の地図はコチラからどうぞ

※当日はつくばの実店舗「フレスタプラス＠あらの珈琲」は終日お休みとなります。

2年ぶりに焙煎人の地元鉾田で開催するイベントです。当日はご注文いただいてからその場で淹れる
ドリップコーヒー、アイスコーヒー等々のドリンク販売、コーヒー豆、ドリップコーヒーバック
、カフェオレベース等々の販売を予定しております。

毎回大盛況の年1のイベントです。
さらには数々のCMの撮影にも使われる
鹿島灘海浜公園から望む海岸線はめっちゃロケーションがいいね！なので
いろんな意味で足を延ばす価値はありますよ～。


https://frestaplus.com/71866/

つくば市フレスタプラス＠あらの珈琲　焙煎人荒野です。

70歳までショートボードでサーフィンするぞ！この目的、目標のため
常日頃から節制している焙煎人荒野。特に食事に関しては気を使ってますね
アラフィフだしね。。。


そんな焙煎人、実はカレーが大の好物！タマにめっちゃ食べたくなります！
欲のままに言えば週３でもＯＫ！！

ということで今日は
『カレーにコーヒーを隠し味で入れるとかなりマッチングする』らしいの
お話を。。。


カレーってやたら隠し味がフォーカスされて、ハチミツを入れたり、チョコレートを入れたりと、
意外なものを入れることで味が個性的になってカレーが美味しくなることがあります。
そんな中、、、只今「コーヒー」がカレーの隠し味としてマッチして味が美味しくなると
話題になっている！知ってました？？


ていうかカレーを食べたら食後にコーヒーを飲みたくなることありませんか？？
ボクは特に飲みたくなります。もちろんカレーの辛さでコーヒーの味、香りは
感じにくくなるけど飲みたくなりますね！



★コーヒーをカレーに入れることで期待できる効果は2つ
1つ目は、コクをより引き出すことです。「美味しいカレーはコクが違うよね～」と言われろ事あるでしょ。
コーヒーを加えることでコクをよりしっかりとさせることができます。コーヒーの持つコクがカレーのコクを
より強める効果があるためです。

2つ目は、適度な苦さを引き出すことです。カレーの隠し味にハチミツやチョコレートなどがよく
言われますが、それらを加えるとどうしても味が甘くなって、子供っぽい味付けになってしまいます。
コーヒーを加えることでより大人な向きになるのかもですね。

勿論コーヒーそのものの味は言われても気づかない程度なので、カレーそのものの
味を打ち消すことはありません。




◆実際どのようにしてカレーにコーヒーを入れるのか？


・挽いたコーヒー豆をそのまま入れると溶けきらずに「ザラザラカレー」になってしまう。
・抽出したコーヒーの液体では効果は微妙

ここは割り切ってイチバン使えるのはインスタントコーヒーです！！


普段通りカレーを作っていきます。カレーを普通に作ると、最後にカレー粉やルーを入れ溶
かした後のタミングでインスタントコーヒーを小さじ2杯分くらい入れると
ほんのりとした苦みとコクが出て味わいに深み出るらしいんですよね。。。


但しインスタントコーヒーを入れすぎるとコーヒーの苦味が引出すぎてしまうので
ここはご注意してください！



今日はコーヒーとカレーの相性についてでした。。。


https://frestaplus.com/71866/

つくば市フレスタプラス＠あらの珈琲　焙煎人荒野です。

今日のお話は「コーヒーを飲むと腹が減る？」


逆じゃない？って思う方も多いとおもいます。確かにボクも小腹が空いた時ちょっとしたお菓子
とか食べちゃう。（※食べて悪いことではないけど、、笑）なるべくグルテンを控えているので
なるべく最小限に抑えようとした時コーヒー淹れて飲みます。確かに満たされます。

コーヒーには満腹感をもたらす作用もある。。。


しかし！！「コーヒードリップ教室」や「ブレンド教室」を開催した際
どうしても飲む量が多くなります。利尿作用はもちろんですが、、、やたら
お腹が減るんです！気のせい？かと思っていたのですが、、、やたら減る！！


調べた結果、、、、
『コーヒーには大量のカフェインが入っています。カフェインは覚醒作用があると有名ですが、
胃液の分泌を促進させる作用もありますから、空腹時に飲むと胃が荒れやすくなります。
また、コーヒーにはクロロゲン酸が入っています。クロロゲン酸には糖質を分解する酵素を
阻害する働きがあります。それが結果的に糖質の吸収を緩やかにすることにつながり、
余分な脂肪の溜め込みをしないようにします。だから「コーヒーダイエット法」なんていうものも
存在するわけね。


さらには
クロロゲン酸には脂肪の溜め込みを防ぐ以外に、脂肪燃焼を促進する効果もあります。
体内にすでに溜まっている脂肪や新たに発生した脂肪を燃焼させる効果もあるみたいです。
特に『メタボ』の原因とも言われている肝臓脂肪の燃焼効果が期待も！！

なのでコーヒーを飲むと胃液の分泌が促進され糖質の吸収が穏やかになる→脂肪が燃焼
よってお腹がよく減ります。』

んん？？そうなの？　まぁベストアンサーではないのかもですが、、
一応こういう事らしいです。


待てよ！！空腹感を多少感じながらコーヒーを飲むから
より腹が減る！！　こっちが正解かも　笑


でもでもカフェインが持つ覚醒作用によって胃や腸の働きを促進する！！
これも確かですからね、、、満更ウソではないよ！！

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つくば市フレスタプラス＠あらの珈琲　焙煎人荒野です。

毎日飲むいつものコーヒー。豆の種類、量、お湯の温度、、、淹れ方もいつもと同じなのに、
なんだか美味しく感じない時ってありますよね。

◆コーヒーが美味しくないと感じる時は体調不良かも？

自分でコーヒーを淹れている人は、そのコーヒーが美味しく感じない時に「ああ、今日は淹れ方がダメなのかな？」ってどうも考えてしまいがちですよね？もちろん、理由を考えるのはとても大切なことですが、
でもですよ、、、人の味覚はそれほど精密ではありません。笑

◆コーヒーの味覚と体調の関係

美味しい、美味しくないという感覚は、舌にある味蕾(みらい)という感覚器官からの情報や
鼻を通る感覚、その他視覚や感情によって総合的に判断されるそうです。



風邪をひいた時に味覚を感じ辛かったり、変な味に感じたりしたことのあるでしょう？
ボクなんてそれがテキメンなので風邪だけはかなり注意していますから！
これは上記の感覚器官の異常による場合が多いです。例えば鼻づまりで香りを
感じなかったり、亜鉛不足による味覚自体の障害が起こったり。



これらの症状が起こっている時は、コーヒーを飲んでも美味しくないことがしばしば。
苦味しか感じなかったり、逆に不快な酸味を感じてしまったりしてしまい、いつもの美味しさを
感じにくくなります。



そしてコーヒーはメンタルでもも大きく左右されます！


コーヒーが苦く感じるときってないですか？いつもと同じなのに特に今日は苦く感じる。
＝そんなときはストレスがかなり溜まっている。

味覚には甘味、塩味、酸味、苦味がありますが、このうち甘味と塩味が生理的な条件に
左右されるんですって。

しかし酸味と苦味は情緒的な条件つまり、気分に左右されやすいといわれています。

『今日は何飲んでも苦いな、、、、おかしいなぁ、、、」って感じる時は

ストレスが溜まって疲れている可能性があります。そういう時にはゆっくり休んでください。



今日は美味しくない！　淹れ方がおかしいのかなぁ、、、、ってついつい考えがち
ですが、、、今日の自分の体調はどうだろう？？　寝不足だったり風邪気味だったり
とコーヒーは体調やメンタルと意外に密接なので、、、そういう時こそもっと気楽に
考えてみてください。



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