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2021年10月26日 : リクエストが多かった『深モカ』再び「おすすめコーヒー豆」として限定販売します。
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
来月のおすすめ珈琲豆は、、、、

イルガチェフ コチャレ
100g 850円(918税込)200g 1600円(1728税込)300g 2400円(2592税込)→ハガキ会員&メルマガ会員限定300g 2250円(2430税込)


今年5月のおすすめ珈琲豆として4年ぶりに復活したエチオピア・イルガチェフをフルシティローストで焙煎した『深モカ』予想以上にリピートしてくれた方が多く、販売終了してからも「えぇ~もう無いの?」等々問合せも多く夏が過ぎても「深モカもう一回飲みたいんだよね・・・・あのコーヒー美味しかったよね・・・」といつもにも増してリクエストが多かったです。そこまで言って頂くと焙煎家冥利というか、、そこまで喜んでくれるなら何処かのタイミングで焙煎してみようと。。。。通常「限定コーヒー豆」を年に2回とかあり得ませんが、、、再び『深モカ』期間限定で販売する予定です。




原料は特徴的な小粒の豆面なエチオピア・イルガチェフモカです。通常はベリー系の風味でフルーティな酸味のキャラクターを特長しているので浅めのローストがデフォルトですが、、、




『深モカ』はこのくらい表面がテカテカするまで深めに焙煎します。酸味は穏やかに、、、代わりにチョコレートのようなコクと深みある甘さ?旨味が出てきます。一旦消えたモカフレーバーはここまで深く焙煎すると再び復活します。これがイルガチェフの不思議なキャラです。





焙煎人荒野的に表現するとラズベリージャムの甘さとビターチョコレートをミックスしたような風味ですかね。これだけ多くの方が待ち望んでくれるなら絶対に美味しい『深モカ』焙煎します!!




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2021年10月24日 : モチベーションが上がる!
こんにちは!ろみひです。
今、10月21日~10月26日
京成百貨店出店真っ最中

催事 ネクタイ正装 ハット イベント


出店中はネクタイ正装
しているのですが
身が引き締まります。

お店と違い出店中は
なんとも言えない緊張感が
いまだにありますが


私は何年たっても
こんな感じなのかもしれませんね。(*_*;

今時期ちょうどホットコーヒー
が美味しい季節
に合わせたかのように


京成でも今回からDIttingのミルを
もう一台購入し使っています。
やっぱりテンションが上がります(#^^#)


何といっても刃の切れ味が
凄い。お店で使ってる
グラインダーの中を定期的に
掃除するんですが、ケガしそうなほど
鋭いです(>_<)





これが一番大切
鋭い切れ味で
挽く時の摩擦熱が
おさえられるから
香りや味わいが挽く時の熱で
変化しないようになってます。





やっぱり道具は大切ですね!
自分のモチベーションも全然違う

 ハンドドリップ ドリップスタンド 自家焙煎珈琲

あと、ドリップスタンドも
新しくスタイリッシュな感じ
ビーカーサーバーにチェンジ
ドリンクの注文も初日は多かった
ですね。




そしてそして
今年の春頃から手掛けた
リーフレット&ドリップパックコーヒのタグ
カフェオーレベース専用ページ
を新しくつくろう!と


Googleで検索し
つくばのデザイナー
ケーズグラフィックの野中さん
が検索で上がってきたので
そく、電話。


話し方はマッタリな野中さんですが
仕事は早い!





じつは、野中さんとは
前にブログでもお話しした


 プレゼン プレゼンテーション つくば  
常陽産業のプレゼンで
私の前に発表した人だった!!
しかも、その時選ばれてた( ゚Д゚)



何かご縁があったんでしょうね~。

また、オーナーも認める
センスの良さ。


少しのこだわりといいますか
なかなか雰囲気みたいな

やんわりした事って
言葉では伝えずらい
部分ってありますよね・・・


そこんとこ、スル~リと
感じ取って頂けて

完成したリーフレット


   リーフレット つくば パンフレット  



あと、ドリップパックコーヒのタグ




  ドリップパックコーヒ ドリップコーヒー カップオン 



そして、カフェオーレベースの魅力を伝える
ページが完成しました!!!!

https://fresta.blue/

オーナーに
手助けしてもらいましたが


完成した時の達成感は
自分史上頑張ったね!!
という気持ちと
ホッとした気持ちでした。

私の好きな言葉で
上杉鷹山の
『為せば成る、為さねば成らぬ何事も、
成らぬは人の為さぬなりけり』


『人が何かを為し遂げようという
意思を持って行動すれば何事も
達成することができる。』
・・・・・・とまだまだ
この言葉の説明は続くのですが
(省略)


これからも
意思を持っていろんなチャレンジ
して行きたいですね(^_-)-☆

「年齢なんて関係ない
やる気と情熱が大切」
って言ってた方が
そういえばいましたネ・・・・・・(#^^#)

chao・。・*・。・*・。・*。・*。・*

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2021年10月22日 : Imbaccari インバッカリEXVオリーブオイル「マサハチEXVオリーブオイル」
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。フレスタでいつの間にやら無くてはならない存在になった2強のひとつ今日はインバッカリEXVオリーブオイル「マサハチEXVオリーブオイル」の話題です。

インバッカリ EXVオリーブオイル
■画像左からニューアイテムのバジルテイストのEXVオリーブオイル125ml1200円(1296税込)最後の香り付けとか風味付けにバジルのテイストが良い感じにアクセントになります。

■真ん中:オーガニック認証のオリーブの実から抽出したEXVオリーブオイル「テッラ・ビオ」250ml 2350円(2538税込)毎年若干変化する風味豊かでフレッシュフルーティなテイストがピリーターさんが増え続けている要因でしょね。オリーブオイルってこんなにジューシーなの?って体感しちゃいますよ!

■右:毎ビンテージ安定感抜群ほんのりスパイシーで苦味と辛味を感じるシッカリとしたテイストEXVオリーブオイル「フェウト」250ml 2000円(2160税込)「フェウド」の良さは安定した旨さでしょ!バランスが良いのでオールマイティですが個人的に塩コショウで焼いたステーキにかけてもらうとめちゃくちゃ満足度アップです。


マサハチオリーブオイルが出来るまで!の動画はコチラをどうぞ





ここ2-3ヶ月、リピーターさんはもちろん口コミでちょろちょろ新規の方がこのオイル目的にご来店くださるので入荷しても気がつくと残り1本しかないじゃん!毎回慌ててマサハチに連絡する勢いです。2014年からフレスタに登場したこのETVオリーブオイルこれだけ継続出来ているのははやり品質の高さと風味、旨さの安定感の賜物でしょ! ドレッシングに使ってもそのままステーキやパスタに垂らしてもほんとイケます!


インバッカリEXVオリーブオイル テッラ・ビオ
ていうかシンプルにトーストしたパンにヒタヒタになるくらい浸けて!がボクは最高に好きっす!+チーズとシチリアのワインがあればそれだけで超Happyになれます!そそ!ある常連さんは只今ブームも落ち着きある高級食パンに「マサハチオリーブオイル+塩」が最高だよ~~って。




マサハチオリーブオイル
輸入元でもあるめちゃくちゃナイスガイの「マサハチ」君。



商品名の「マサハチ」とはボクの友達「正八」がイタリア・シチリア島から直輸入しているから「マサハチオイル」なわけ 笑。初対面は東京町田にある先輩がやっている珈琲屋さん。「荒野さんのとこワインもやっているからサンプル送ってやれよ~」と先輩のひと言から始まったマサハチとのお付き合い。


彼もともとは建築の勉強するためミラノに渡ったらしく、、、でも何故か南に下りシチリアへ、、、そこで3年ほど過ごしたわけ。シチリアの陽気な人々と太陽と地中海性気候の下で育つオリーブやトマト、レモンに魅了され一旦帰国後再度シチリアへオリーブ栽培農家を1件ずつ廻り直談判し輸入までこぎ着けたんです。後から別ルートで聞いたところ・・・この「インバッカリEXVオリーブオイル」はイタリア国内企業はもちろん国外からも取り扱いさせてほしいとリクエストが多いらしです。しかし殆どが取引を断られる中、、何故ひとりのpersone giapponesi(ジャポネーゼ)がライセンスを得られたんだ!??と業界では当時話題になったみたいです。


↑の画像の通り・・・見た目オトナシイお兄ちゃんですが、、、実は熱い男なんですよん!
これまで7-8年継続して販売できているのはやはり質の高さと安定した旨さでしょね。。。確かなものはいつまでも
存続し続けます。焙煎人荒野のオカンも7年くらい料理につかうオイルは「マサハチ」のみ天ぷらもマサハチオイルで揚げます。天ぷら鍋に惜しげも無くドボドボ入れてます! アホでしょ!笑






ウチのロミヒちゃんは納豆に!味噌汁に!使ってます!質の良いオイルだからこそ和食にもベストマッチするわけですよね。バルサミコ・ディ・モデナ同様使い道豊富な万能調味料です!



フレスタのヒット商品リキッドアイスコーヒーと"やみつき"カフェオレベースもプレゼントされた方が気に入ってくれて→来店してくれる→またその方が別の方にプレゼントする→来店する→・・・・こんなサイクルが出来上がりました。



最近の動向を観察しているとこのEXVオリーブオイルもバルサミコ・ディ・モデナもまさにこのパターンに成りつつありますね。




未だ試されたことがなく、、、これを機に
でも一度使ってみたい
と興味を示された方は一回使ってみてください。
荒野が言ってたこと書いてたことがご理解いただけますので!!






■最後のもうひと言
最近3回ほどリピートされた方曰く
「何かにつけて食に拘りの強い方に贈るには
最高にマッチしてますよ!!中身はもちろん
外見のラベルデザインも
良いですからね」と・・・・・




品質・味わい然り!プラス他の要因も
重なりあった結果なんですね。




2021年10月18日 : ワイン樽で10年熟成!簡単に使い易いバルサミコ酢

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。コーヒー然り!ワイン然り!歴史と言うか・・・これも積み重ねなんでしょうが、、、ここにきてご紹介やら口コミやらの影響で当店で取り扱っているオリーブオイルとバルサミコ酢、、、入荷しても直ぐに無くなってしまいます。既存のリピーターさんはもちろんですが今年に入り新規の方がこれを求めてやってくる!!オーガニックバージョンのオリーブオイルが只今欠品中なので今日は人気の相方「バルサミコ酢」のお話しを、、、、


■GIOVANNA PAVAROTTI ACETO BALSAMICO DI MODENA(ジョヴァンナ パヴァロッティ アチェート バルサミコ ディ モデナ)250ml2,200円(2,420税込)

過去数回スーパーや百貨店でバルサミコ酢を買ったけど、、、最後まで使わず冷蔵庫で眠らさせてしまった経験がある方にぜひおすすめしたい逸品です。


当店ではすっかりお馴染みの絶対に欠かせないアイテムのひとつになっております。気がつけばいつの間にやら残り僅か!なんてざらです。それだけリピーターさんが付いているんですよん。

『イタリアンなど、洋風のレシピやドレッシングとして使うイメージが強い「バルサミコ酢」。一度買ったはいいもののその後なかなか使う機会がなく冷蔵庫で眠っていませんか?実はバルサミコ酢は煮詰めることで酸味が飛んで濃厚な味わいに。ソースとして使えたり、デザートにも使えたりと、便利な調味料なんです。』



↑ ↑ ↑ ↑ ↑


あっ!そうなんだ・・・・と思う方もいれば、、、、



そそ!!そんなの言われなくとも知ってるよ!って方も。



ていうか!
ボクの経験から言わしてもらうと、、、そもそもそれ↑が面倒だから冷蔵庫で寝むってしまうわけですよ!!煮詰めるって結構手間ですからね・・・




では何故かれこれ5年以上もの間売れ続け年々リピートされる方が増えているのか?





■その理由は、、、

ワイン樽で10年熟成を経ているので


このバルサミコは既に煮詰めたものと同じくらいトロっ~とした粘性があり、、、

酸味が円やかそして甘く濃厚な味わいになっており、、、、

開封してそのままドレッシングやソースとしても使える!!


「開封して一度鍋に移してトロみが付くまで煮詰める」という面倒な手間が要らないバルサミコ酢なのですよ!




『面倒くさくない』『使い易い』『誰にでも簡単』ヒット商品に欠かせない要因ですよね。






サラダのドレッシングにはもちろん!




お肉料理のソースとしても、、、、※個人的に豚肉に最高!!




ですが今日は敢えて、、、





ジョヴァンナ パヴァロッティ アチェート バルサミコ ディ モデナ

最近ハマっているのがヨーグルトwithバルサミコ
これめっちゃ旨い!!


そして、、、、
ジョヴァンナ パヴァロッティ アチェート バルサミコ ディ モデナ

バニラアイスクリームwithバルサミコ
こちらもオトナのトッピングで
オシャレですよ!旨いです。



ぜひフレスタの万能調味料!!
"アチェート バルサミコ ディ モデナ"食べてみてくださいませ!


ワインの最新情報はコチラです。





2021年10月18日 : 最大20%戻ってくる『超PayPay祭りPayPayクーポン』のお知らせです。。
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。今日はフレスタプラス@あらの珈琲単独で開催の『超PayPay祭りPayPayクーポン』のお知らせです。。
PayPayクーポン つくば市
本日より「最大20%戻ってくるクーポン」を発行しております。PayPayアプリから事前にゲットしておいてください。若しくは店頭でもQRコードを読込んでいただければゲット可能です。コーヒー豆、ワイン、その他贈り物、テイクアウトドリンク等この機会にご利用くださいませ!

■期間:10/18~11/28
■1回当りの最大付与金額:最大2000円相当まで
■合計付与上限金額:2000円相当まで
■その他事項:クーポン付与金額が所定金額まで達した場合、予告期間を待たず終了する場合がありますので予めご了承ください。


リアルな話し「10,000円相当のお買い物をすると約1ヶ月後に最大2000円相当が戻ってくる」って感じのイメージです。逆に15,000円だろうと20,000円だろうと最大付与金額は上限2000円です。

■よくある質問
Q:クーポンが適用できません。
A:クーポンが適用されない場合、以下が考えられます。
 ・支払い後にクーポンを獲得した。
 ・期間が終了している。
 ・適用条件を満たしていない。
獲得したクーポン内容は、クーポン画面下部の[Myクーポン]より確認できます。適用されない場合は、対象のクーポンをタップし、適用条件をご確認ください。なお、クーポンの付与総額が所定の金額に達すると、利用可能期間内でも終了する場合があります。終了後は、条件を満たしたお支払いをしても適用になりません。ご利用の前には必ずご確認ください。

Q:ボーナスはいつ付与されますか?
A:対象のお支払い(ご注文の)翌日から起算して30日後に付与します。ユーザーのご利用状況やシステム上の都合による付与時期が遅くなる場合があります。


Q:対象のお支払い方法は?
A:PayPay残高からのお支払いが対象(クレジットカードはヤフーカードのみ対象)


Q:利用回数の制限はありますか?
A:期間内(11/28まで)で合計付与上限金額2000円相当に達するまでは何回でもご利用いただけます。※毎回1000円以下のご利用なら10回まではクーポン取得の対象になりますね。


その他ご不明な点がございましたらコチラのフォームからお問い合わせ、ご質問をお願いします。または直接?029-879-5856までお問合せください。


ということで今日から11/28まで「超PayPay祭りPayPayクーポン」のキャンペーンを開催します。折角なのでコーヒー豆、ワイン、贈り物、テイクアウトドリンク等にご利用ください。※ワイン頒布会なんて最高のタイミングですよね。っw






◆ご注意ください!!
このキャンペーンは「20%OFFセール!!」ではございません!!


PayPayアプリを利用して事前に当店のクーポンを取得し、お買い物等した際ご利用金額に応じて最大20%のボーナスが後日戻ってくるシステムとなっておりますのでくれぐれもご認識よろしくお願いいたします。



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お問い合わせはこちら
029-879-5856
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