TEL 029(879)5856 自家焙煎珈琲豆とワインの専門店『フレスタプラス@あらの珈琲』
つくば市並木周辺でおしゃべりしながら気軽にコーヒーを飲めるお店をお探しのあなたへ

ブルゴーニュ3種飲み比べ

2018年12月2日
こんばんは。つくば市並木ショッピングセンターにある自家焙煎コーヒー豆とイタリアワイン専門店
フレスタプラスあらの珈琲 焙煎人荒野です。


第13回ワインスペシャル試飲販売会の特集として、、、、

当日スペシャルクラス10種類の中に3人の造り手の、同村名ワインが
盛り込まれております。


「ブルゴーニュ・シャンボール・ミュジニー」3種飲み比べ


その3人の造り手とは、、、、

ヴォーヌ・ロマネの名門「ミッシェル・グロ」

同じヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を持つブルゴーニュのトップドメーヌ
「ジャンタルディ」

シャンボール・ミュジニー村を拠点とし
国内の有名レストランからの要望が多く、60%以上がフランス
国内で消費される人気ドメーヌ「アミオ・セルヴェル」


シャンボール・ミュジニー3人造り手のワイン
※左側から「ミッシェル・グロ2014」「アミオ・セルヴェル2015」「ジャンタルディ2014」の「シャンボール・ミュジニー」3種


この3名の造り手はシャンボール・ミュジニー村に畑を所有しており
今回はこの村の畑で栽培されたピノワールの飲み比べとなります。


※ブルゴーニュ「cote de nuits」地方にシャンボール・ミュジニー村はあります。



※位置的には北をモレ・サン・ドニ、南をヴージョに挟まれた人口僅か300人強の小さな村。ブドウ畑は特級、一級、
村名すべて合わせて約180haと広くなく、生産者の数も20名に満たないほど。



シャンボール・ミュジニーの最大の魅力は、華やかな香りとシルクのように
滑らかな飲み心地。ブルゴーニュで「最も女性的」と言われる優美で可憐な味わい
と称賛されたワインです。



このエレガントなスタイルを決定づける大きな要因は2つ挙げられます。

①石灰岩を基盤とする土壌
このエリアは地層深くの基盤層を固い石灰岩が占め、その上の表土も
他の村に比べて石灰質が多い傾向にあります。 ワインに力強さを与えてくれる
粘土質に対して、石灰質が多い土壌はミネラルを豊富に含んでいるため、
ブドウに繊細さ与えます。


②標高の高さ
シャンボール・ミュジニーの畑は丘陵地の斜面に位置しているため比較的標高が高く、
ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することが可能です。
よって豊富なミネラルと酸がシャンボール・ミュジニーの繊細で優美な印象を与える
わけです。


今回は2014,2015の同じ「シャンボール・ミュニジー村」の畑で造れたワインですが、
味わいはきっと三者三様
あなたが感じる印象は全く違うかもですね。


これも試飲販売会ならではの楽しさです。ぜひじっくりと飲み比ベを
楽しんでください。



そそ!!「あれっ!?シャンボール・ミュジニーって? 最近なんかで聞いたことあるよね?」
って思った方もいるのでは、、、、、



そうなんです!今回のスペシャル企画の『レ・ザムルーズ』52,000円って同じ
「シャンボール・ミジュニー」にあるプルミエクリュ(一級畑)なんですよね。。。



なので今回出展のブルゴーニュ赤ワインたちはすべて「シャンボール・ミュジニー」の
ワインっていうことです。=全てエレガントっていうことですね!