「ボクが淹れるコーヒーは何かが足りない、、、 味の数が足りない、、、、」

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人
荒野です。

今日はワインの配達もあり、、、、
早朝海へ↓

つくばコーヒー サーフィン
北東風が強烈に吹いており、海面グチャグチャです。
しかし、、折角なんでね。こういうバットコンディション
でも練習!練習! 堤防に向かって強烈な流れ、、、、
久々の危険信号 笑 ていうか笑えない! パドルをしてもしても
背中にはテトラ、、、、泣


まぁそれでも数本波乗りしたので気分はサッパリ!!
今日はごっつぁんです!



というわけで今日の本題はというと、、、
昨日「ボクが淹れるコーヒーは何かが足りない、、、
味の数が足りない、、、、」と高度な質問がありました。

色々とヒアリングを重ね、、普段から熱心な方なので
目の前でボクがコーヒーを淹れて飲んでもらいました。


結論はというと↓
コーヒー豆計量は必須です。
抽出以前の豆の量。毎回大体でやっているので
味は一定しませんよね。

マグカップ1杯 約180mlに対して豆(粉)の量が
約12gなのでちょいと少ないですね。
180ml~200ml抽出するならば、、、18gは必要。
どんなに少なくても15gは使ってくださいね。



それともう一つの要因は

蒸らしの時間がたぶん15秒位らしかったので
ちょいと足りません。
蒸らしの時間が少ないと、、味が薄くなってしまうんですよね。


なので25-30秒しっかり蒸らしてください。



昨日の質問はこの2点が原因でした。



美味しくコーヒーを淹れる!=これだけで
幸せじゃあ~りませんか!


とにかく凡事徹底でお願い致します!


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