こんにちは!ろみひです。
今年はほんと梅雨らしい梅雨
が続き7月は涼しい日も多かった
ので、去年とは大違いでしたね。
私、湿度に弱いので・・・
除湿器が大活躍してました(笑)
そんな中お中元の品に
当店のアイスコーヒーを選んで頂き
その貰った方がご来店いただける事が
あったりとほんとありがたいです。
暑いときは注ぐだけで飲める
アイスコーヒーは重宝しますね(#^.^#)
ある日、ご来店いただいた
お客様が、いただいたアイスコーヒーが
とても美味しかったので
つくばまで買いに来ちゃった!
と笠間から1時間半かけてご来店。
このアイスコーヒー何処から
仕入れているの?と・・・・
いや~仕入れというか
当店のオリジナルアイスコーヒーで
ここで焙煎したコーヒー豆を
大阪の工場で抽出していると
話すと凄く驚かれていました。
確かに。個人店でオリジナル
でつくっているとは思いもよらなかった
んでしょうね(#^.^#)
今の時期は
1回に、360本抽出しているんですが。
時折間に合わないと540本
それを、毎週ここ1か月
ずっと、オーナーは朝や夜
店を閉めたあと3キロの焙煎機で
丁寧に気を抜くことなく
焙煎しています。
焙煎人オーナーはリキッドアイスコーヒーの
焙煎には半端なく敏感(汗)
ちょっとでも酸味があると
そのコーヒー豆は使いません。
なので、アイスコーヒーの焙煎が
始まると試飲、試飲と
と1回の焙煎で3回は試飲します。
①淹れたて
②ちょっと冷めた感じ
③冷めてから
ちょっとこれ飲んでみて・・
とお中元のギフト発送など
パタパタしている私に
カップを持ったオーナーが
やってきます。
どう?酸味ある?
甘味ある?
何回も何回も聞いてきます。
これ、クレームでは
ないのですが(笑)
そんなに神経質にならなくてもって
言ってしまうくらい気にします。
見た目は、「お~イエ~い!」って感じで
おおらか・ノリで何とかなるなる
細かいこと気にしなぁ~い
って感じなんですが
全然違うんですよ(@_@)
人は見た目で判断してはいけない
って親に言われたことが
ありますが
全くその通りでした。
オーナーA型だしね。
(個人情報取扱注意)
アイスコーヒーつくりが始まる前に
師匠に軽井沢から来てもらい細かい
指導のもと焙煎。
毎年同じ味わいか?と
聞かれてた事がありますが
毎年リキッドアイスコーヒーは
同じではありません。
そ、今年はコスタリカが
ブレンドされてますしね(#^.^#)
毎年進化しています。
時折、高いわね~というお客様もいるけど
使用しているコーヒー豆と工程
そして、このパック中が何層にもなって
アルミで覆われているから
香り味わいもあって
保存料など使っていなくても
8か月持つんです。
自信をもって当店はこのお値段なんです
って私はお伝えしています。
なんて言ったって
何十回も焙煎&試飲で選抜した
コーヒー豆でつくっているので
まじめ一筋です。
試飲しすぎて舌がバカに
なっちゃうくらいです(笑)
初めは真っ白な牛乳のパックにシールを
貼っただけのパックから
今のブルーのパックにデザインを
ガラリと変えて、これからは
ブランド化していきたい!
ということもあり贈り物にしても
高級感あって、インパクトある
デザインになりました。
初めのころは、なんかブルー
さみしい感じね~なんて声も
あったけど、
このデザイン最高に気に入ってます(^^♪
ある会社では、とてもインパクトある
ので他とはかぶらずに名刺代わり
になって、ブルーのアイスコーヒー
は当社からのお中元だと分かって
もらえて良いんですよ~と
毎年使って頂いてます。
水戸京成百貨店でも
ブルーのコーヒー屋さん
って問い合わせがあるくらい
ブルー浸透しているみたいです。
これから、夏本番!
アイスコーヒーの旨い季節ですね!
是非ご自宅やタンブラーに入れて
会社や通勤で飲んでもらえたら
嬉しいです(#^.^#)
最後までお読みいただき
ありがとうございます。
めちゃくちゃ夏の暑さに
弱い私ですがアイスコーヒー飲んで
リフレッシュしながら乗り切ります!
皆様も体調管理に気をつけて
下さいね(#^.^#)
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