コーヒー豆の劣化、酸化の進行を遅くするにはやはり冷凍保存が良いです 2019/12/01 つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。 今日はコーヒー豆の保存について、、、 劣化、酸化の進行を遅くするにはやはり冷凍保存がいいです。 その際注意して欲しいことは、必ずジップロック等のフリーザー パックに入れて保存してください。 コーヒー豆は匂いを吸収する性質があるので、、冷凍庫内にある 他の食べ物の匂いを吸収してしまいます。あと冷凍庫特有の 「冷凍庫臭」が移りやすいですので必ず冷凍庫で保存する場合は フリーザーパックを一枚咬ませてから保存してくださいね。 Tweet VFA