つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
湿度全開ウチのロミヒちゃん ジメジメ度にヤラれております。
そういう中 ある常連が「ケニア・レットマウンテン」でつくる水出し
アイスコーヒーがめっちゃ旨い!と。
さっそくロミヒちゃんがハリオの水出しポットでケニアの水出し
つくりました。
:ケニアレットマウンテン中粗挽き80g
:水800ml弱
:ハリオ水出しポット
:浸透時間12時間以上
ひと言 甘いっ!!
ロミヒちゃんSNS掲載記事でのコメント曰く、、、、
「ホント旨し!私・・・
水出しアイスコーヒーは味わいが優しすぎるのと水出しだからねーなんて
軽視していたんですが
ごめんなさい?
水出しでも味わい、香り、コク
なんといっても甘みがすごくある
味わいの水出しアイスコーヒーが
できました。」
ホントボクも水出しアイスコーヒーは割りと軽視派だったけど
このケニアの水出しアイスコーヒー飲んでみて
水出しもバカにできないぞ!!と実感しました。
丁度昨日は「第19回ワイン試飲販売会」がフレスタで開催されたので
(株)飯田の渡邉さん、高橋名人にも飲んでもらいました。
数分後ボクの耳に聞こえてきたのは、、、、
「このアイスコーヒー旨いなぁ。。。」と渡邉さん。
たぶん、、、ウチのリキッドアイスコーヒーに使うような深煎りのブラジル
とかマンデリンのようなザ・深煎りコーヒーで水出しアイスコーヒーをつくると
いろんな意味でマイルド。 ボク的にはマイルド過ぎ、優しすぎな感は否めない
でもでも!!逆にケニアレットマウンテンのような苦み一歩手前とか
ストロベリーモカ、今月のおすすめ「イルガチェフコチャレ」とかの
ようなフルーティなコーヒーなら水出しアイスコーヒーもアリっ!!
のような気がして、、、時間見つけて今後検証していきます。
水出し=楽ですしね。それで味わいOKなもの出来れば
それはそれでオールOK!!
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