オリジナルリキッドアイスコーヒー、カフェオレベース が大ブレークしてます。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

6/18からスタートしたフレスタ@水戸京成店も残り2日です。
リキッドアイスコーヒー
今回は「父の日ウイーク」ということもあり連日お客さん多めです。

特に土曜日、日曜日はフレスタオリジナルのリキッドアイスコーヒー、カフェオレベース
が大ブレークしてます。


因みに今期のリキッドアイスコーヒーは深煎りした2種類のブラジルをベースに
味のバランスと柔らかさを出す目的で深煎りのコスタリカ、コクと甘みを出す
目的で深煎りのコロンビアをブレンドしています。

フレンチロースト
特にリキッドアイスコーヒーの焙煎は疲れます。集中するあまり5回も続けると
ヘトヘトです。



先日私もデバ地下で終日店頭に立ちました。テイクアウトドリンクの中心は
アイスコーヒー、「やみつきアイスカフェオレ」。

まずテイクアウトで飲んで「美味しかったから、、、、」と自宅用に1Lのボトルを
2本、3本 中には贈り物として6本セットを購入される方多かったです。
“造る側の人間”にしちゃこの瞬間がめっちゃ嬉しいです。
何年も真面目に取り組んできて良かったなぁ・・・と。


年々認知されだした事もありデパ地下出店史上リキッドアイスコーヒー、
カフェオレベースの販売量イチバンではないでしょうか。。。



飲んでみて美味しかったから自宅用に購入、、、、やっぱ焙煎家として
これがイチバンですね。間違った方向にはいってないようです。



リキッドアイスコーヒー、カフェオレベース


でも自分が理想とする出来には、まだまだ到底いってません
全然納得出来てません。。。。



この先ずっと納得できないんだろうな、、、、、