贈り物の酸味の多いコーヒー豆をどうやって飲むべきか?の質問

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。


よく年末年始あたりになるとこういった質問、お問い合わせがあります。
「頂き物でコーヒー豆貰ったんだけど、、、どうも酸味が多くて自分の好みじゃなんだよね・・
でも折角頂いたから飲まないと、、、どうすれば良い??」

よくあるパターンですね。

自分の経験からいってそういうときは↓ ↓ ↓


これくらい粗く挽いた粉で熱めの(95℃とか)お湯でササっ~~と早く抽出して
熱いうちに飲む!! これに限ります。




本を読みながら、、、PCをしながら、、、、とか
温度が下がれば下がるほどイヤな酸味というか渋さが際立ちますので早く飲みきる!


間違っても逆パターン(細かく挽いて時間をかけて抽出する)はNGです!!



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