見晴らしの丘 真壁うり坊 ストロベリーモカ良い感じ!

うり坊 真壁
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。一昨日はコーヒー豆でお取引いただいておる「見晴らしの丘真壁 うり坊」さんへ。
桜川市真壁にある宿泊施設を備えたレストランです。いわゆる「オーベルジュ」っていうカテゴリです。なかなかスケジュールが合わず今回やっと行けました。夕方だと並木からだと約50分くらいのドライブですね。


目的はもちろんザ・デイナーでしょ!
デイナータイムは地場の食材をふんだんに使った「シェフのおまかせコース」のみです。シェフが毎日焼く自家製フォカッチャもあり、デザート、コーヒーまでざっと9品。



■フルーツトマト冷静カッペリーニ キャビア添え
エントラータからかましてくれます!
トマトがめっちゃ甘い・・・それと冷たいカッペリーニの
食感もオッケー。でキャビアでしょ!うわぁ・・ワイン
飲みたいっ!! 

※もちろん車なんでNG




地元の季節感の色を出したアンティパストを
はさみ・・・



出てきたのが、、、、

■沖烏賊のラグーソースリングイネ
烏賊スミでなく濃厚な烏賊のワタをつかったソースが
平麺リングイネに絡みに絡みまくった一体感!ワタのコク
と後味に苦味もあってこのソース
ボク好きっ!! 






■カポナータ添えの真鯛と帆立のインバデッラ
(魚をフライパンで焼く料理)
プリプリの帆立の食感としっとりふわっと焼き上げた真鯛
味付けも塩味メインでシンプル。イタリアンしてますね~。



洋梨のグラニータでお口直しをし、その3分後に
登場したメインのお肉


■和牛のビステッカ(ステーキ)
フィレ肉の焼き加減はもちろん付け合わせの野菜、
キノコも素焼きしたもの、ソティーしたものがあり
実に丁寧なお皿ですね!

いくらフィレとはいえ、、、和牛は苦手の焙煎人でも
お代りくださ~い!な勢いで完食っす!



いかにも女子ウケ100%のイチゴのパフェ
やっつけると・・・・



僕たちにとっての本当の意味でのメイン!!
が登場!!


■ストロベリーモカ@あらの珈琲
何故か緊張しちゃいます。ww
支配人自らの
ハンドドリップで抽出されたやわらかなベリーの風味と
甘酸っぱい余韻。いやいやちょっと感激!!

アーモンドを乗せた切り株のコースターも
シャレてますね。


ウチの珈琲をこんなに美味しく淹れてくれているって
思ったらメチャクチャ嬉しい気持ちになりました。
ある意味安心しました。ホント御礼したい勢いです!



コロナ禍でもちろん外食も控え気味だったので
久々のイタリアンのコースでしたが
一皿ごとの火の入れ具合、味付けがとても
優しくてそれはそれでもちろんなんだけど
アミューズからメインまで計算されたトータル
バランスの絶妙さ加減が実に良かったですね。。



宿泊した場合の朝ご飯もかなりの期待大らしいです。
ランチもやっておりますが
出来れば広々としたテーブルでゆっくり優雅な時間を
過ごせるディナーが良いですね。そして一晩宿泊して
オーベルジュならではの朝食を楽しんでから帰る。。。。

なかなか遠出もしにくい時期なので
ぜひあなたにおすすめしたいプランです!



これからもガンバレ「うり坊」




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