BIGなバースデープレゼント「サンダニエーレ」産生ハム

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。とうとう焙煎人アラノも50の大台に突入しちゃいましたね。
サンダニエーレ 生ハム
今年も常連さんからBIGなバースデープレゼント。。。。
日本ではイタリアの生ハムといえばパルマ産の生ハムが有名ですが、、、、



実はその上をいくものが、、、、




パルマより北側にあるフリウリ・ヴェネツィア・
ジュリア州には
「生ハムの聖地」といわれる場所が、、、



イタリア生ハム産地の中でも
最高級品といわれる『サンダニエーレ産』



■プロシュット・ディ・サンダニエーレ(サンダニエーレ産生ハム)
イタリア北東部、オーストリア国境の近くにある
サンダニエーレ地方。
パルマ産に比べ、豚もも肉全体を圧縮しギター型にすることで
脂肪が毛細血管を通じて全体に広がり、生ハム全体にまろやかさを
醸し出し肉々しい感じは控えめでサッパリとしており、上
品な香りが特徴的だとか。。。。




今回のプレゼントにこれが届きました!!
めっちゃ楽しみですね!!やっぱワインは
同じフリウリの白でしょうね!




ヤバ過ぎです。




バタバタお中元ギフトがやっと一段落
つく暇も無く今週7/29~8/3まで
「フレスタ@水戸京成店」オープン
なので 水戸が終わったらゆっくり
堪能させていただきます。



あざっっっす!!