10/1（金）より販売スタート！！
“パナマゲイシャ”のような格調高い華やかな風味！！
■ニカラグア・エルボスケ「ジャバニカ」100g 850円（918）200g 1600円（1728）300g 2400円（2592）※ハガキ会員＆メルマガ会員限定価格2400円（2592）→2180円（2354）
焙煎から2日経過のテイスティング。ロミヒちゃんのドリップはホント美味しいです！
良い感じにガスも抜けカップの香りもハッキリしてきましたね。一部で言われるように「パナマゲイシャ」に似てる華やかさを持ってますね～。心地良い柑橘の香りです。初っ端からテンション上がり気味からのテイスティング。甘さと酸味のバランスも良い感じに焙煎出来たかなと。キレイな酸味の後から甘みも感じる良い感じのパターンですね。ジュシーな果実の甘酸っぱい余韻が口の中で長めに続きますね。折角のJAVACOFFEEなのでより特徴を感じてもらえるよう浅めにローストしました。ロースト時間もゲイシャを焙煎する時と同じに若干短めにしてます。そうすることで酸味が強かったり、渋さが残ったりする一抹の懸念材料も今日テイスティングした感じだとＯＫですね！酸味、甘みのバランスも良い感じに仕上がりました。ぜひお召し上がりください。
《ジャバニカ》とは・・・
18世紀オランダ人が植民地支配していたインドネシア・ジャワ島にエチオピアのコーヒーを植えました。それがジャバ（JAVA）という品種です。その後ジャバの原種が中米ニカラグアのコーヒー研究所に持ち込まれたのがニカラグア・ジャバ「ジャバニカ」のルーツなのです。
ちょうど10/1は日本コーヒーなんちゃらという協会が定める《コーヒーの日》なのでタイミングも良いです！改めてニカラグア・エルボスケ”ジャバ”明日から発売開始です。
※原料が無くなり次第販売終了となりますのでその時はご了承お願いします。
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