コーヒードリップ お湯の量もご注意ください!!

お湯の量も注意です!



これから気温、室温が低くなってくる季節は湯温はもちろんコーヒーをドリップする際のお湯の量もご注意ください。
量が少ないと直ぐ冷めちゃいます。色々と試してみて大体ですが、、、500?~600?のお湯の量を使うと蒸らし~抽出終了まで急激に湯温が下がりません。


※因みにマンデリン1杯分での検証

粉:15㎎
抽出量:150?


92℃まで下げて蒸らしをスタート。(約25-30秒)




2回目のお湯を差し~目標の150?に達した時点で88-87℃くらいに
温度も保ててます。


深煎りの豆といえども室温が低くなる季節はこのくらい温度キープしたいですよね。



最新情報はコチラをクリック