今期も恒例の深煎りのエチオピアモカ『深モカ』3/30(木)発売スタート

チョコレートっぽいコクと甘さがあって、、、
 
 でもモカの風味はちゃんと残ってる!
 
 あの味はクセになるんだよね・・・・』
(つくば市在住:常連さんから)


100g 900円(972)200g 1720円(1858)
300g 2650円(2862)
→毎年楽しみ待っていてくれる方も多いので、荒野が少しオマケします。
「秘密の倶楽部&メルマガ会員&LINEお友達」限定価格

300g 2350円(2430)
※期間限定での販売予定ですのでご興味ある方はお早めにご連絡ください。


今期も恒例の深煎りのエチオピアモカ『深モカ』ヤリますっ!!

「浅煎りこそが華やかな香りやジューシーな酸味を楽しめるモカの醍醐味であってそれを深煎りしちゃうなんて・・・・」
多くの業界関係者、専門店は言うかもしれません。そう思う方は多いとおもいます。今までの歴史ある業界の定説であり常識なので無理もないです。非難されても致し方ないことです。

しかし・・・・・
浅煎り~中煎りのローストでキャラクターや風味に特徴が出る「エチオピアモカ」を深煎り(厳密に言うと深煎りちょい手前)でローストを仕上げるとチョコレートを思わせる甘い香り、「モカ特有の酸味」は穏やかになり、それに代わって・・・

まろやかな苦み、深いコクとモカらしいベリーの甘みに変化します。

一際個性的で魅力的な味わいに変化します。



この深みのあるテイストが多くの常連さんにドンピシャ”ハマった”わけなんです。


あなたをはじめとする「深モカ」ファンのみなさんへ!!

今年もご期待に添える様、ここ数日間で味作りを調整します。

暫しお待ちください。


『深いモカ2023』3/30(木)発売スタートします。



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