明日3/30(木)から『深モカ』販売スタートします!!


公言通り明日3/30(木)から『深モカ』販売スタートします!!

今日3/29は師匠とマンツーマンでの「年イチ焙煎トレーニング」でした。

11時過ぎからスタートして18:00までビッチリ10回のロースト。
各銘柄によっての色付き具合、香りの変化、豆の膨らみと・・・
細部に渡ってご指導いただきました。

お金をどれだけ積んでもなかなか教えて貰えない
経験を毎年積ませてもらっています。


もちろん『深モカ』も2バッチこなしてバッチリに仕上がってます。
冷めるとワインのようなニュアンスもあり・・・
昨年より”攻めてます!”
味わいも深みを増した印象です。


とはいえここまで深く焙煎してもエチオピアらしい
フルーティな酸味も仄かに感じ・・・・
チョコレートようなコクと深みのある味に
仕上がってます。


今期もあなたのリクエストに自信をもってお応え出来るので
ホント良かったです。

ぜひ年イチ企画『深モカ』楽しんでくださいね。



※今年も期間限定での販売となりますのでご興味ある方は
お早めのご予約をおすすめします。

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