だんだんと秋っぽくなってきたような～
今年の夏はほんと
暑かったし辛かった・・・
私も今年に入り
体調不調でしたが
まさかのオーナーも
夏の疲れと日頃の疲れで
倒れ・・・
年々気温変化が
半端ないので
皆さんもご注意くださいね
無理は禁物です！(笑)
人生長いですからね・・
若いままでいられたら
良いのですがね・・・
カラダの劣化が進むのを
日々のストレッチ＆サプリメントで
補いつつ、気持ちだけは
若くいたいと切に願います(笑)
さてさて、
劣化や酸化の話は人だけではなく
コーヒーも同じ。
先日、コーヒー好きな方から
コーヒー豆袋の
ご質問をいただきました
当店では
バルブ付のアルミの黒い袋で
ご提供してます。
（200ｇ～300ｇ以上ご購入の場合）
「この、袋の後ろに
穴があるんだけど・・・・
これはなんですか・・・」と・・
珈琲豆は焙煎すると
豆の内部に二酸化炭素（炭酸ガス）
を生成し
少しずつ放出していきます。
炭酸ガスの量や放出のスピード
豆の種類や焙煎度合によって
違いはあります。
また、コーヒー豆の状態と
挽いた粉の状態でも放出の
違いはあります。
なので、焙煎直後のコーヒー豆を
バルブの付いてない袋に
入れようものなら
珈琲豆から出る炭酸ガスの圧力で
袋が破裂してしまう恐れが
あるんですね(@_@)
ただ、二酸化炭素（炭酸ガス）も
焙煎後コーヒー豆の種類や
豆か粉か？
にもよりますが
１～4日ほど経つと
排出ガスも落ち着いてきて
コーヒー豆も安定してきます。
なので、私個人としては
焙煎直後のトゲトゲした味わい
よりもちょっと落ち着き
少し置いたガスが落ち着いたころが
そのコーヒー本来の
美味しさがますます
出てくると
思います(#^^#)
コーヒー袋の話に戻りますが
このバルブ機能
中のガスは外に放出するけど
袋の外の空気は侵入しない構造で
珈琲豆が酸化しないような仕組みに
なっているってわけなんです。
意外とコーヒーの袋って
アルミで
しっかりと作られているんです。
とはいっても
あまりニオイの発生する食材や品物の
近くでコーヒーを保存すると
においを吸収しやすいので
お気を付けくださいね
保存の詳しい内容は
オーナーのブログでご紹介しております↓
詳しくはコチラ
あと・・9/25つくばラジオ
にでまーーーす。
17時30分から45分まで
15分ですが聞いていただけたら
嬉しいです(^^♪
つくばラヂオ詳しい内容はコチラ
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