冷凍した豆って直ぐ淹れてもホント大丈夫？？

冷凍した豆って直ぐ淹れてもホント大丈夫？？

冷凍保存したコーヒー豆は酸化も緩やかだし香りも味も問題なく
楽しめるけど・・・冷凍庫から出してすぐ挽いても大丈夫？
淹れても大丈夫？ヌルくならない？？

こういった質問をされる事が多いです。
今までの経験上問題ないですが・・・再度冷凍保存した豆からドリップしてみました。
まずコチラをご覧ください。




完璧に室温に戻さなくとも問題ナシです。
コーヒーカップ2杯分25gの豆で5分放置すれば完璧ってほどではないが・・・
かなり常温に近くなります。実際手挽きミルで挽いたら完璧に常温ですので問題ありません。

店舗によって経過時間はマチマチだろうけど・・・
改めて実際試してみてコーヒーカップ2杯分なら5分程度放置すればOKです。


※但し当店の焙煎豆に限定してのお話しであって、
さらに解凍する豆の量によって放置する時間は変わります。