今日は2月のおすすめコーヒー豆のお知らせです。
100g 870円（940税込）200g 1600円（1728税込）
お得な300g→2250円（2430税込）
久々中米ニカラグアのコーヒーです。
以前ご紹介したのは『ジャバニカ』というジャワ島からニカラグアに渡って栽培さていうるロングベリーな豆でした
が今回は2大原種のひとつであるブルボン種。さらに中米ではあまり見かけない天日乾燥100％で精製される「ナチュラル」なんです。
輸入元の担当さん曰く「中煎りあたり～フルシティローストまでイケますよ～」即ち深煎りの手前まではOKと。
とはいえ・・・この手の豆はあまり深くローストしてしまうと個性というか特徴が解りにくくなってしまうのでまずは中煎りでテスト。ロースト当日、3日経過後とテイスティングした感じからいってこれ以上深いローストだと中途半端に苦味出てオモシロミもない！。果実感をたっぷり感じる位が良いでしょうと。。
このコーヒー豆を栽培するのはニカラグア名門農園『リモンシリョ』。それこそ「ジャバニカ」を栽培してるということで世界に名を馳せた農園です。熟れたグレープフルーツの甘みと心地良い柑橘香。この絶妙なバランスこそが
“リモンシリョ・ナチュラル”と言われる所以なのかも！
改めて焙煎直後からも数日経過した後も飲み始めはぐっ～と甘さを感じますね。その後ろを感実の甘酸っぱい余韻が良し寄せてくる感じで余韻も爽やかです。ウチの女社長曰く『フルーツのコクも甘みもあって特に冷めてからの方が複雑で異論ア味わいを楽しめるね！』と。。
これなら良いよ！と販売スタートの許可を頂きました。っっｗ。。。
音声トラブルあり！パフニングありまくりのインスタライブでした・・・
そこで今回のニカラグアコーヒーを色んな器具を使ってのテイスティングを！
その一コマから↓ ↓ ↓
中米産のブルボン種を天日乾燥100％のニカラグア・リモンシリョ『ブルボンナチュラル』
適度に締まりのある酸と甘み。このバランス感覚がちょうど良いですね。
ぜひ一度お召上がりください。
