ブラジル試験栽培品種ブラジリアン・モカ「イバイリ」


改めて今月のおすすめコーヒー豆
ブラジル試験栽培品種ブラジリアン・モカ「イバイリ」
アラブ諸国イエメン・モカをルーツにもつ希少なコーヒー。
ハワイ・マウイ島のカアナパリ農園とブラジルのパンタノ農園でしか栽培されていない希少種の上、マウイ産の珈琲豆はほとんど地元や本土に渡るため、日本では入手困難。極小粒の豆からはイメージ出来ないような深みと独特の風味から、コーヒーのシャンパンとの異名を持つらしい。(些か大袈裟なような気がしますが・・・笑。)


■モカと言ってもね・・・・
別名「ブラジリアン・モカ」呼ばれているけど、、、
エチオピアのような華やかな個性はほとんど感じられません。
ストロベリーモカのような爽やかさ!華やかさ!は
期待しちゃダメですよ~~。

同じモカでもエチオピアのソレとは全く違う
キャラクターです。


とはいえコーヒー自体のクオリティは高く
小粒ですが、その小さな豆に凝縮された力強いテイスト。
ロースト次第では、レモンのような明るい酸味があってサラッと
したテイストも楽しむことができ、さらにローストを深く
するとチョコレートや柑橘のフレーバーに黒蜜っぽい甘味もあります。


~ロースト直後ロミヒちゃんがテイスティング~
荒野がローストするブラジリアン・モカ「イバイリ」は
同じモカでもストロベリーモカのような中煎りよりは
多少深く、、、黒蜜のような甘味を楽しんでもらえる
ようにローストしています。


※原料はまだ輸入元にもあるようですがもし
無くなった場合販売終了となりますのでもしご興味
あれば公式LINEまたは028-879-5856へお電話でもOKです。


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