自信をもって年齢が言える 自分でいたいですね( *´艸`)

こんにちはろみひです。
コロナ大変なことに
なってますね・・・

みんなナーバスになって
「コン コン」と
咳をしようものなら
ギョロって見られてしまう勢い。



テレビのメディアが
除菌スプレーがコロナに効果
あるといえば
ドラックストアーの
除菌ウエットティッシュや
除菌スプレーも品薄状態。


いろんな情報にまどわされ
病院からマスクが盗まれたり
インターネットで通常の
何倍もの値段で販売されたりと


世の中がざわついていますね・・・

何とかおさまって
落ち着いた生活が早く
できるようになるといいですね・・


私は花粉症で今年も
前頭部モヤモヤ、鼻はつまるは
日々大変な事になってます。

コーヒーのお仕事としては
とても支障をきたす時期です(-_-;)
テイスティングで
香りの確認したいのに

鼻がつまっていてぐるしい事
になってます・・(笑)



そんな鼻詰まりな私も
来月3月で47歳になります!


自分で自分の年齢を公表しているように
思うでしょ?


いやいやいやいや
SNS やハガキでオーナーが
バンバン年齢公表
してるから
今更恥ずかしがることもなく
言っちゃってますが(笑)

それはそれでお客様と
私よりお姉さんだったんですね~
とか、会話のネタになるので

年頃の悩みを共有できたりして
いいんですよね~(#^.^#)


それはさておき


誕生日おめでとう企画で
自分の名前が付いた
ブレンドを作ってもらっちゃいました!!!
パチパチパチパチ(≧◇≦)




今年でフレスタプラス入店して
私も7年目!
よく、研究者が見つけた星(惑星)とか
その人の名前が使われたり
するじゃないですか、

あれ、ちょっと憧れだったんですよね・・
なんで、名前を入れたブレンドをつくって
いただきほんとうれしいです(#^.^#)



ストロベリーモカを主体にした
ブレンド!グアテマラが
つなぎで優しいブレンドです
そして、鼻詰まりの私にも香くらい
ストロベリーモカと
ラズベリーの華やかな香りを
感じられなんでも頑張れる気持ち
にさせてくれるコーヒーです。




近日発売しますので
お楽しみに!


私の名前のブレンドの売れ行きが
悪かったらかなり凹みますね…

なので
是非是非是非
飲んでみてくださいね~
お待ちしております。


さてさて、2月6日~2月11日まで
水戸京成百貨店に出店させて
いただきました。


オーナーがB1の甘太郎親子の
ブログを書いていてのが
ちょうどその出店真っ只中
だったんですが


めっちゃいい話じゃないですか!!!
って甘太郎息子さん
マーシーと話していたんです。



私も水戸京成百貨店のおせわになってい
るお店が甘太郎さんももちろん
ですが、



催事出店しているところから
近距離の大股歩きで5歩の
キャピタル珈琲さんもお世話に
なってるんですが



毎回出店するたびに
笑顔で「よろしくお願いいたします」
って声かけてくれるんですよ!


私だったらまた来た!
「コーヒー屋」っ同じフロアで
何となくいい気持ちには
ならないじゃないですか

同じ業種だと・・・
でも、キャピタルのお姉さん
達はドリップしたコーヒーのごみ
など、遠くまで捨てに
行ってたら

ここに捨てたらいいよーと
言ってくれたりと


なんと心が広い
この、アウェイな
空間でありがたい一言が

身に染みます。



きっとキャピタルのカウンター席の
お客様たちは
そんな優しいお姉さん達の
ドリップするコーヒーを楽しみに
毎日来てるのかもしれませんね。



この場をお借りしてお礼申し上げます
いつもありがとうございます




また、疲れた体に
キャピタルのソフトクリームが
最高に旨いんです!
今度京成に行くことが
あったら食べてみてくださいね!


私はいつも出店最終日に
頂きます!(^^)!




そして、そして、
きっとこのブログも読んで
くれてるかな?

お兄ちゃん的存在の
土橋さん!

いつも心配してくれて
ありがとうございます


良いことばかりではなく
大変な事もいっぱいあるけど


こうやっていろんな方との
出会いも私にとっての財産



オーナーのコーヒーを
通していろんな経験をさせていただき


珈琲の美味しさを
広めていけたらと
思います。


これからも日々勉強
がんばるぞい!


そして自信をもって年齢が言える
自分でいたいですね( *´艸`)





最後まで読んでくれてありがとうございました。
また、来月!(^^)!


コロナ&インフルエンザ&花粉
皆様もお気を付けください。


ろみひ
https://frestaplus.com/71866/

十二支の始まり 子年!

こんにちは,
ろみひです。2020
私のブログスタートです!

十二支の始まり
子年!



(↑の写真はフレスタプラスの今年の年賀状です)




なので私の毎年恒例の
と言ってもここ4年くらい前から
始めたんですが。


年明け最初にするんですが
今年どうしたいか?とか
今年自分はこうなりたいなぁ~
今年こそは、コレを手に入れるぞ!


みたいな、自分の欲望のまま

実現したらいいな。
を実現する方法。





私の毎年のお願いの中には
浴衣が着たいとか、
健康でありたい、とか
お給料がめっちゃ上がるようにとか(笑)

小さい願いから

大きな願いまで


様々なんですが( ´ ▽ ` )




これがまた、自分でもびっくりする
くらい実現できるので
私のブログを読んでくださる方に
も是非良い年にしていただき
たいので、試してみてください。



自分が常に持ち歩く手帳
やっぱりここは
アナログに携帯のアプリや携帯のメモ機能
じゃなく紙ベースのものがいいと思うんです。

手帳に

①今年実践したい事
②今年叶えたい夢
③今年どうしたいか?



を書き留めておくんです。


なんか、それだけ?
とおもうかもしれませんが
結構実現できるんですよ。 

その年に、できなかったと
しても、諦めず
毎年書いた事は、
叶ってます。


宝くじ10億円が当たりますように!
みたいな事だとちょっと時間がかかるかも
しれないけど(笑)


自分がやりたい事や
自ら実行する事なら
実現する確率が高いです。



まー。
常に持ち歩く、目にするってとこが
大事で、



自分で、実現するにはどうしたらいいか
考えるからかもしれませんね(^∇^)
先日、神社にお参りへ行き

お守りを買おうとした時
お守りの種類が多くて
何を買おうかと独り言で

コーヒーの試験受かるように
学業かなぁー。


と呟いてたら。


このお守りがいいですよ!
と素敵な笑顔の巫女さん

その方が、
学べるって素晴らしい事
ですよね。日々忙しかったり
そんな環境じゃなかったり。


みんなついつい、試験、資格に
受かる、受からないって事だけに
注目しちゃうけど、



そもそも、学べるという事が
幸せで。やりたい事が
できる時間があるって
素晴らしいですよね。



受かる。受からないも本人に
したら、大きな事だけど
受かるタイミング
も意味のある事なんですよー。


と奥の深い話をさらさらっと
話してもらい。ましたが


はっ。とさせられた
気分でした。




ほんとその通りだなぁ
と素直に納得してしまいました。




今年も、
自分に負けるな!
と書き初めした通り
自分で決めた事
なりたい自分に向かって

頑張ります。



是非皆さんも、
手帳になりたい自分や
今年やりたい事を書き留めて
見てくださいね^_^。
絶対って言葉はすきじゃないけと


書いて目にしてると
自ら知らず知らず実行して
必ず実現できますから。



追伸

ちなみに、オーナーも
これ実践してますよ。

コーヒーの事と
サーフィンの事だというのは皆さんも
検討がつきますよねきっと( ̄∀ ̄)




ではでは
本年もフレスタプラス@あらの珈琲
をどうぞ宜しくお願いします。





去年の自分に負けたくない!

こんにちは!ろみひです。。

今日はクリスマスですね!
フレスタで仕事をする様に
なって、めっきりクリスマスだから・・
なんて当日はイベント的な事
は無くなって
しいて言えば・・・

オーナーがケーキご馳走
してくれる事かな・・・(笑)



ケーキといえば・・



先日、忘年会
かねてイタリア料理faro
に行ってきました。


入り口には、料理を楽しんで
もらうため香水をつけている方お断り
って書いてある。

店側がお客様にお断り
するっって・・・

なかなか、ハッキリ物言い出来ない時代に・・

今は、なんでもSNSで投稿
されてしまいますからね!



ちょっと店側はちょっとびくびく
しちゃうような書き込み。



前にも当店に書き込みされた
事(悪いほうの書き込み)を
ブログに書いたこともありましたね(笑)



でも確かに香水の香りって
お料理の邪魔になりますし
周りのお客様の迷惑にもなる。


あ、メニューには撮影お断り
なんてことも書いてあったっけ。


私はこのお店が大好きです。
なんだろ、この店側の要望
あえてちゃんと伝える姿勢も
なんかいい。





日ごろ
オーナーのストレートな発言を
聞いているからだろうか・・・(笑)




faro
お料理もほんと美味しくて
最後に頂いた
モンブランは最高でした。
一年の疲れがぶっ飛びましたよ・・・


12月はほんとに
倒れちゃうんじゃないか!!!!

ってくらい仕事してるフレスタプラス。
コーヒーに関しては


閉店してから、一人夜遅くまで
ひたすら焙煎に力を入れていた

オーナー。


誰に認めてもらえるわけでもなく
個人経営者って
やるもやらないも
自分しだいじゃん!

だっだら、
やらなくて後悔するより
やったほうがいいしょ!

なんて言いながら

つねにコーヒー一番で
駆け抜けた一年。


「去年の自分に負けたくない!」


これ二人の合言葉みたいなものでして(笑)



どんだけ負けず嫌いなんだ!
って自分でも思います。



や・・・・年々ハードで
年々、年取る(笑)


今年も残すところ
あとわずか、
まだまだ走ります!



12/28?13:00~
ワインアウトレット販売会
もあります。

これも楽しみのイベントの一つ(#^.^#)
当店で販売しているワインも
ラベルが汚れてしまったり
終売商品
などなど、訳ありなワインたちが
アウトレットで通常より
お安くご購入いただけます。



この日は寒くても、天気が悪くても
今年最後のイベントなので



年末年始のご自宅で
楽しむワインにいかがですか?

つくば自家焙煎コーヒーフレスタプラス@あらの珈琲
是非ご来店お待ちしております。(#^.^#)

あの光景は また、私にやる気スイッチを 押してくれた瞬間でした。

こんにちはろみひです。

あっという間の1か月
特にこの11月はバタバタしてました。


月初めはお歳暮のパンフレットを
法人の会社に営業に行ったり・・・


え?
会社に営業に行くの?
って今ちょっと(・・?(・・?
?マークですよね~



そうなんです。年二回
行くんです(笑)
顔見知りの会社が多いのですが
オーナーのご実家の知り合い
や私が前にお勤めしていた会社
が多いので、年二回の楽しみ
でもあるので

お中元とお歳暮の時期に
カタログ持ってお茶を
ご馳走になりに行ってる
会社もあります。




オーナーと共通の
ガラス屋さんには
笑いながら
お前は年、2回だけ
電話かけてきて会社に来るもんな~
と言われます(笑)



だって、ギフトの時期ですから
ちゃんと日本の心
ご挨拶は大事ですからね(#^.^#)


ある会社では
何時も同じワインギフトやコーヒーギフトを
買って頂きます。




事務のNさんに聞いたところ
この、フレスタのブルーの包装した
ギフトが届いたらうちの会社だ!
って分かるから
同じモノでいいんだと
言っていました。





ほんと贈り物って難しいですね・・・

相手の好みや自分の好みが一緒ならいいけど
だいたいそんなこと
無いですからね・・・・


これだけは言えるのですが


せっかくの贈り物はあえて、
印象に残るモノもしくは
自分が貰って嬉しい品が
いいかもしれませんね(^^♪







つくばコーヒーフェスティバル2019
そして!そして!、
私がもっとも楽しみな気持ちと
不安な気持ちが交差するイベント

つくばコーヒーフェスティバル2019
が11月9日10日 2日間 ありました!!!


去年、第一回目で何もわからないまま
私一人で出陣!!しか~しイベント開始30分で

“Help Me”————!!!!




常連のお客様に
オーナーに連絡してもらい
SNSを使ってヘルプのメッセージ!!
それを見てすぐに駆け付けてくれたみなさま
ほんとあの時どれだけ心強かったことか・・・


ほんとありがとうございました。




そして、今年はオーナーと二人
での出店だから~と

思っていましたが


今年も二つ返事で
フェスティバルお手伝いを引き受けて
くださいました。


ほんとありがたかった・・・・



2日間とも
10時から16時半過ぎまでぶっ通しで

腰は痛いわ、お腹は空くわ寒いわで大変な環境の中



文句も言わずひたすら
重たいお水のタンクから水を汲み沸かし

コーヒー豆、グラムを量って
ドリッパーに手際よくセットしてくれる。



お陰で
オーナーと私はコーヒーを美味しく淹れる事
だけに集中させていただきました。


こんな手際の良いヘルプは
コーヒー好きだからこそ成せる技でですよね~。

ありがとうございました!!






そして、今年も
つくばコーヒーフェスティバル2019
当店のブースに
並んでくださった皆様


ありがとうございました



ここのところ、コーヒーフェスティバル
で当店のコーヒーを飲んで来店してくれる方
がほんと多くて

リピートしていただくことが何よりうれしいですね・・・




さらには多分私達がお腹を空かせて
いるだろうと
差し入れをして頂いたり・・・・

何時もならお店ですんなり
コーヒー飲めるのに

行列に並んでニッコリ手を振ってくれた
あの光景は
また、私にやる気スイッチを
押してくれた瞬間でした。



ほんといい店になったな・・・
オーナーは

小さな声で言ったあと、、、、、



このイベントに去年ろみひ
一人で行かせた俺って凄いな・・・



って(@_@。



関心するとこ
そこか!!!!



ってオチはフレスタらしい。。。(笑)




最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
だんだんと寒さが厳しくなってきましたね
お体ご自愛下さいませ(^^♪

ありがとうございました。

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来年10周年を迎える あらの珈琲の ビクトリーロード 思いは一つ。

こんにちは、
今回のブログはスタバで書いてみた
ろみひです。




ここは、ドリンクを購入して
席に着くと、ある程度の距離感を
もっててスタッフの方が接してくれる
のでこうやって
パソコンを使うには
とてもいい環境ですね。



ちなみに、私はスタバでは
ソイラテ エスプレッソダブル
を頼みます。


珈琲店といっても
ほんと、いろんな形態があるので
ゆっくりこうやってパソコンに
気軽に長居できる場所って
ありがたいですよね。







先日、カンブリア宮殿という
番組で「喫茶室ルノアール銀座」
が特集されていて
店のテーマは大正ロマン

大正ロマンと言えば
私、三島由紀夫の春の雪の
大ファンで、映画は4回
みました(笑)

大正ロマンと聞いただけで
何となく雰囲気は
落ち着きがあるのは
感じられますね~


くつろぎとやすらぎの提供
いまでは時代に合わせ
電源や無料Wi-Fiへの設備も充実
しているらしいです。


そしてやっぱりお客様との
距離感の徹底が教育さていました。


ん・・・・

ほんと一概にカフェ喫茶店といっても
いろんな経営方針が
ありますね・・・




だから面白いし
お客様目線でいろいろ感じたいので
私はたま~にこうやって

いろんなお店に
遊びに行ったりします。



お店によってサービスや
営業方針って色々あって

勉強にもなります。

そして自分の接客の在り方
を見直す意味でも
いいきっかけに
なったりもするんですよね・・








カウンター
当店は珈琲豆専門店店では珍しく
カウンター席が5席
あります。



最初はあまり
気にもしていなかったんですが
後からオーナーに話を聞くと

居抜き物件だったらしく
そのままカウンターは残しつつ
フレスタが借りたという感じ。





私のイメージでカウンターって
バーなどの夜のイメージ
なんですけどね(笑)


いまでは、このカウンター席
フレスタの大切なスペースに
なっています。



このカウンター越しの何気ない
会話は時に癒されたり
勉強になったりと、
お客様との距離感をいい意味で
縮めてもらいます。


初めに話したスタバやルノアールの
サービスとはまた違った
感じになりますが


このカウンターの時間を楽しみに
来てくれるお客様を大切にしたい
なって気持ちはかなり大きく
なりましたね。





コーヒーの話だけ出なく
近頃では、ラグビーワールドカップの
話で盛り上がったり
仕事の話、恋バナだったり
時にお客様同士話がはずんだりと

フレスタにとって
大切な場所でもあります。

様々な店の在り方コーヒーへの想い
がひしめき合う今の時代です。





経営方針は一つ
方向性を確かめ合う意味も込めて
最近、オーナーと

今後のフレスタプラス
あらの珈琲の在り方
方向性を話し合う事が
ありました。


今、オーナーと私の2人で店を切盛り
しているけどスタッフを増やし
店を2店舗、3店舗と
増やしていくのか?


アウトソーシングで
イベント出店を増やすなど


数日かけて話していましたね~





あの方の好きなコーヒーって
こんな感じですよね~

とか

きっとこのワイン
〇〇さんと〇〇さんと◯◯さん
好きですよね~


とかお客様と近い存在の当店。
何年もかけて好みを把握したり

お客様との関係を築いてきた
この時間はかけがえのない時間だと
話しているうちに

改めて実感させていただきました。



テレビなどで
いろんな珈琲店のあり方を
拝見させていただいて
いろんな刺激を受けたうえで


オーナーと結局は
自分がどうしたいか?
どんな風に生きたいかだな!

って結論に達し


ちょっと沈黙の後







俺は、何店舗も経営したい
って思わない。

ただ、美味しいコーヒー
をつくりたい!
フレスタに来てくれる
人が旨いって言ってもらえる



そして
師匠の小野さんに認めてもらえる
焙煎をする。


そして、サーフィンを楽しむ!
これだな!

と、小学生か!
ってくらいやんちゃな笑顔で
会議は締めくくられました。

私もそうだなー
と実感し今後どうしたいか
と考える事ができました。



来年10周年を迎えます。
あらの珈琲の
ビクトリーロード
思いは一つ。


って気持ちで日々挑戦していきたいと
思います。

そして、11月9日?10日?
つくばセンター広場で

今年も一杯一杯丁寧に
ご提供したいと思います。
私自身も大切なイベントで
とても楽しみです。


今年はオーナーと2人での出店で
とても心強いです。


沢山のお客様に
当店のストロベリーモカを
飲んでいただきたい
と今からワクワクです(#^.^#)



是非遊びに来てくださいね
お待ちしております。

see you・・・



私やれる!!!って思い

こんにちは!ろみひです。

先月私、前々から欲しかった
サーフボードかっちゃったんでっす!
!(^^)!


オーナーのブログを読んでいる
方はもうご存じで、
写真も載せていたものですから
カッコイイね~とお声掛けして
頂いたり・・・・

え!サーフィンしてたの?
と驚かれたり・・・


まぁ~オーナーが日ごろ行ってる
サーフポイント
はちょっと
波がハードなので(汗)


私は大洗の柔らかいところで
楽しんでいるんですが・・


意外だわ~と様々でした(#^^#)



私がもうかれこれ
三年はお世話になっている
プロサーファーの孝行先生の
ショップに来ている方にも

え!ひろみちゃんボード買ったの?

と盛り上がり



私・・・見た目がふんわりしているらしく
意外な柄だったよ~と









そうなんです
意外と私、心は熱く、激しい人間なんですよ!!!(≧◇≦)
と力強く言ってみたら、KさんとSさん苦笑いでしたが




私にっとっては一大決心でして




何時も乗ってるボードは2.5mくらいで
ロングボードとショートボード
の中間の扱いやすいボードでして


そのボードの説明書きには

年配や体力に自信のない方にピッタリって
ボードだったんですね
そこからの、なんと!


20cmは短くなったボードを買ったんですよ

え?20cmってあんまり変わらんでしょ?
って思いました?いやいやいやいや

海の上で乗るボード20cmは大きい!
だいぶ私の中では違うんですよ・・・


ゆくゆくはロングボード乗りたい
って思っていたんだけど


なんとなく上達してきまして


もしかして私でも
このボード乗れんじゃないか?
という想いがフツフツと湧いてきて


たまに一緒に海に入ってもらってる
笑顔が素敵で可愛いKちゃんの一言も大きかった・・・



「ひろみさん短くしても乗れると思う。」




言われたことを素直に受け止める
私なものですから・・・(笑)


私やれる!!!


買っても乗れないかもしれないけど・・・
そうだったとしても

乗れなかったら乗れなかったで
その時考えればいい。

とはおもいながらも・・



自分の中では大冒険でした。



だって、私・・・泳げませんし、ビビりだし
筋肉ないし・・・
無茶しませんから(笑)





ロングボードにすることはあっても
短くするなんて・・・
(ボードを短くすることによって
今までより体力も筋肉もつけないと
なかなか波にはのれないのです。)





デモですよ、お恥ずかしながら46歳の私でも
継続していれば、できるんだ!!
という事を実践している気がします。




人って変われるんです・・





妹に言われますがおねえちゃんがね~
って驚かれます。



ほんと見た目もかっこいいボードで
眺めているだけでテンションが上がります(笑)


しかし、自然の力ってホント凄いんですよね。
海を甘く見てると怪我します。





いろんな波があって
見た目同じでも
同じコンディション波とは限らない
コーヒーも同じ・・・


同じ外見でも
同じ味わいとは限らない・・・
(そりゃそうですね)


よく、キリマンジャロは
酸味が強くてね~あんまり好きじゃないのよね~
なんて話を水戸の京成百貨店に出店させて
頂いてるときに、よく耳にします。



キリマンジャロ =  酸っぱい

なんて感じに



どんなに同じ素材を使っても
焙煎人次第で


味わいも変わってくるんだけど

ドリップも同じで

オーナーのドリップと
私のドリップの味わいも違います。


でも、それもコーヒーの楽しみの一つ。



だって、同じ味わいで良かったら
機械的になっちゃうでしょ?



ちょっとした変化を楽しめるのも
コーヒーの面白さ・・・



その中でどんな味わいが好きか
で好みはハッキリしてきます。




どこかで、一番最初に飲んだ時の
印象が残っていて
嫌いになってしまうのは
もったいない!!



お店によっても味わいは変わって
きますしその時の
ご自身の体調によっても

味わいは変わってきます。



なので、フレスタのお客様でも
嫌いだった酸味を
今は、美味しく飲んでいる
って方もたくさんいらっしゃいます。




私も将来はオーナーの弟子入りし
焙煎人になりたいのは山々ですが


怖いので、イマは
ヤメトキマス(@_@)








オーナー荒野の分身になりたい計画は
もう少し後にします。



その時がくるまで。




ある、お客様がひそひそと
小さい声で私に


「オーナーってあんなハードな外見なのに
優しいコーヒーつくるのよね・・・・

ほんと美味しいわ・・・」と


いつもご夫婦でご来店いただく
奥様がハニカミながら私に
はなしてくれました。




その方はストロベリーモカを
いつも、予約で一回に 1k以上お買い上げ
頂くんですが、


家に遊びに来てくれる
お友達にも
ご馳走するのよ・・・


みんな美味しいって
飲んでいってくれる話を
聞かせてくれました。




なんだか、その話していただいた
言葉の速度や雰囲気から
穏やかな人柄が感じられました。


だから、ご自宅にお客様も多いのかもしれませんね


私もそんな歳の取り方がしたいですね・・・
まだまだ道のりは果てしなく
続きます・・・





やっと秋めいてきたかと思ったら
また、暑い日もありますが

コーヒーの美味しい季節
お好みのコーヒーを探しに
遊びに来てください


お待ちしております(#^.^#)

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恐るべし焙煎!

こんにちは!ろみひです。


毎日暑いですね~
先月のブログを読んでいただき
夏バテですか?


とお声掛けくださるお客様が
数人いらっしゃって


あっ、この方も読んでくれてるんだぁ~
ちょっと感激。(#^.^#)



ほんと私暑さに弱いと
言いますか、汗をかくと
ほんとぐったりしちゃうんです。


年のせいにしちゃ
いけないんですけどね(@_@)


私のおばあちゃんは92歳になる
んだけど
歌や日本舞踊をやっているくらい
ほんと元気。



毎年、父の実家群馬にお墓参りに行くと
今年もおばあちゃん元気で良かった、


ってホッとするとともに
いつも見習わなくっちゃッてくらい
素敵な祖母なんです。




「ひろみ、年のせいにして
やりたいことや、やれることを制限しては
いけないよ。」


と私に言います。




確かになぁ~
年だから、なんて言ってちゃ
いけないな~・・・・ってね
思い知らされます。




今月二回目まさに今
8/22~8/27まで6日間
水戸京成百貨店に
出店させていただいていて



1週間前のお盆前の出店時は
熱い6日間になりました。

アイスコーヒー
アイスコーヒー
カフェオーレ!

ってな感じで
ドリンクもそうですが



リキッドアイスコーヒーを
お求め頂くお客様が、急激に増えた?

ほんとありがとうございました。
待ってたよ~って声かけていただく
お客様もいてなんだかいつもとは
ちょっと違っていました。


まず異変に気が付いたのは
初日の8/8


いつもどうり開店のご挨拶

「おはようございます!
いらっしゃいませ」
私は、背筋を伸ばしエスカレーターで
1階に向かうお客様に挨拶する。




お客様は私の挨拶に反応すること
はないんだけどね・・・・




私なりに京成に出店させていただき
売れる人気ある店 そこそこ売れるお店。

の何が違うのかな?って分析していた時期
もありまして(笑)



※正直に言いますと初めのころは
お客さんがあまり
来なくて周りをキョロキョロ
していました(-_-メ)




もちろん商品が旨い!のが
売れる人気店なのはもちろんですが



ここ、一年半ずーーーーーーッと
周りを見ていて、ちゃんと挨拶したり
朝の朝礼をしっかり出席している



業者のお店は売れているし
お客様に対する姿勢も
いいんですよ!!


これは私なりのリサーチなので
ホントに~?と言われると


弱気になってしまうんですが。




私はなるべく多くの方に挨拶を
する様にしています。
これ、お客様だけじゃなくて
周りのスタッフさんや
お隣のお店の方もね(#^.^#)


なので、朝は、業者の方や
京成の社員さんアルバイトの方



他社から応援に来てる方
いろんな方とあいさつしていると
あっという間にいい時間
になってしまいます( 一一)



そして
開店から数分で
リキッドアイスコーヒー3本入りの
ギフト3セットください!
とご来店。


ムムム。いきなり飲んだことない
アイスコーヒーギフト?
いや、きっと飲んでいただいたのか
なぁと思い

「以前当店のアイスコーヒー
飲んでいただいたんですか?」
と質問すると、



「そ!お中元で頂いたのよ!」
そしたら、美味しかったから~と




うちでもアイスコーヒーのギフトが
いいねってことで買いに来たのよ~



今年の夏はほんと暑いから
貰ってすぐ飲んじゃったわよ~



ほんと暑いですからね・・・
贈り物にもちょうどいいのかも(^^♪



ギフトで使って頂けるって
ほんと嬉しいです。




「お中元、お歳暮も、
     年々縮小している
企業もたくさんあります。




いや、無くなて行くかもなぁ・・・・
時代の流れですね。




最初にお話しした、挨拶っって意味では
お中元の品も挨拶な感じで
大切なのかも。って思います。

日本の心です。


先日8月19日には
つくばラヂオにおじゃましてきました(^^♪



一年に一回のペースで今時期
お邪魔させていただいて




今おススメの珈琲の紹介で




リキッドアイスコーヒーを
おススメしてきました。




焙煎人オーナーは
コーヒー好きな方は自宅でドリップして
飲むけど、



一般的にリキッドアイスコーヒー
はどなたでも簡単に楽しんでいただける
商品だからこそ
大切にアイスコーヒーを
つくっている。ほんと神経質
になっちゃうね~




って言ってた。




関係しているかどうかは
定かではないが私が知る限りでは
オーナーこの夏体重が3キロ
は痩せましたね・・・




私は、カロリー気にして
ちゃんと裏の表示みてても
一向に痩せる気配ありませんけどね・・・(@_@)



恐るべし焙煎!



しかし
何より焙煎が楽しい!
お腹が空かなければ
すっと焙煎していたい。
俺はいつ死んでもいいくらい
100%で毎日過ごしてる。


って事も言ってました。(=_=)
ほんと猪突猛進目標に向かって突き進みますね~



でも、もう痩せなくていいですよ。(笑)



そんな、甲斐もあり
とある8月の昼下がり

カフェのご利用でアイスコーヒーを
注文いただいたダンディなお父さんに
「このアイスコーヒー何で淹れてくれたの?」

と質問されてびっくり!

このアイスコーヒー
はあの、棚にある
リキッドアイスコーヒーだという事
を告げると、びっくりしていました。


帰りにリキッドアイスコーヒーも買って帰られ
自宅でも飲めるなら良いね~と言って頂きました。


こういう、ちょっとっしたお客様の
言ってくれた事ってじわじわ嬉しい気持ち
になります(#^.^#)


まだまだ暑さが続くので
アイスコーヒーのおいしい季節は続きます。




暑さに負けず100%がんばろっ!



https://frestaplus.com/71866/

自信をもって当店はこのお値段なんです って私はお伝えしています。

こんにちは!ろみひです。
今年はほんと梅雨らしい梅雨
が続き7月は涼しい日も多かった
ので、去年とは大違いでしたね。




私、湿度に弱いので・・・
除湿器が大活躍してました(笑)


そんな中お中元の品に
当店のアイスコーヒーを選んで頂き
その貰った方がご来店いただける事が
あったりとほんとありがたいです。



暑いときは注ぐだけで飲める
アイスコーヒーは重宝しますね(#^.^#)


ある日、ご来店いただいた
お客様が、いただいたアイスコーヒーが
とても美味しかったので
つくばまで買いに来ちゃった!
と笠間から1時間半かけてご来店。


このアイスコーヒー何処から
仕入れているの?と・・・・


いや~仕入れというか

当店のオリジナルアイスコーヒーで
ここで焙煎したコーヒー豆を

大阪の工場で抽出していると
話すと凄く驚かれていました。



確かに。個人店でオリジナル
でつくっているとは思いもよらなかった
んでしょうね(#^.^#)





今の時期は
1回に、360本抽出しているんですが。
時折間に合わないと540本

それを、毎週ここ1か月
ずっと、オーナーは朝や夜
店を閉めたあと3キロの焙煎機で
丁寧に気を抜くことなく
焙煎しています。


焙煎人オーナーはリキッドアイスコーヒーの
焙煎には半端なく敏感(汗)



ちょっとでも酸味があると
そのコーヒー豆は使いません。


なので、アイスコーヒーの焙煎が
始まると試飲、試飲と
と1回の焙煎で3回は試飲します。



①淹れたて
②ちょっと冷めた感じ
③冷めてから


ちょっとこれ飲んでみて・・
とお中元のギフト発送など
パタパタしている私に
カップを持ったオーナーが
やってきます。


どう?酸味ある?
甘味ある?

何回も何回も聞いてきます。

これ、クレームでは
ないのですが(笑)


そんなに神経質にならなくてもって
言ってしまうくらい気にします。


見た目は、「お~イエ~い!」って感じで

おおらか・ノリで何とかなるなる
細かいこと気にしなぁ~い
って感じなんですが



全然違うんですよ(@_@)




人は見た目で判断してはいけない
って親に言われたことが
ありますが
全くその通りでした。



オーナーA型だしね。
(個人情報取扱注意)



アイスコーヒーつくりが始まる前に
師匠に軽井沢から来てもらい細かい
指導のもと焙煎。

毎年同じ味わいか?と
聞かれてた事がありますが

毎年リキッドアイスコーヒーは
同じではありません。




そ、今年はコスタリカが
ブレンドされてますしね(#^.^#)

毎年進化しています。



時折、高いわね~というお客様もいるけど
使用しているコーヒー豆と工程




そして、このパック中が何層にもなって
アルミで覆われているから
香り味わいもあって

保存料など使っていなくても
8か月持つんです。

自信をもって当店はこのお値段なんです
って私はお伝えしています。



なんて言ったって
何十回も焙煎&試飲で選抜した
コーヒー豆でつくっているので
まじめ一筋です。

試飲しすぎて舌がバカに
なっちゃうくらいです(笑)




初めは真っ白な牛乳のパックにシールを
貼っただけのパックから

今のブルーのパックにデザインを
ガラリと変えて、これからは
ブランド化していきたい!
ということもあり贈り物にしても

高級感あって、インパクトある
デザインになりました。



初めのころは、なんかブルー
さみしい感じね~なんて声も
あったけど、

このデザイン最高に気に入ってます(^^♪

ある会社では、とてもインパクトある
ので他とはかぶらずに名刺代わり
になって、ブルーのアイスコーヒー
は当社からのお中元だと分かって
もらえて良いんですよ~と
毎年使って頂いてます。



水戸京成百貨店でも
ブルーのコーヒー屋さん
って問い合わせがあるくらい
ブルー浸透しているみたいです。



これから、夏本番!
アイスコーヒーの旨い季節ですね!
是非ご自宅やタンブラーに入れて
会社や通勤で飲んでもらえたら
嬉しいです(#^.^#)

最後までお読みいただき
ありがとうございます。
めちゃくちゃ夏の暑さに
弱い私ですがアイスコーヒー飲んで
リフレッシュしながら乗り切ります!
皆様も体調管理に気をつけて
下さいね(#^.^#)




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SNSで口コミする勇気があるなら 直接言ってみるべし!

こんにちは!ろみひです

フレスタプラスは只今
お中元ギフト時期
ということもあって
郵便局ふるさと小包便
京成百貨店
法人ギフト
常陽銀行株主優待と
この時期からバタバタと忙しく

オーナーと私もちょっぴり
お互いピリピリムードに・・( `ー´)ノ
たまにケンカもします(笑)



業務連絡も行き届かず
え!聞いてないよ!
なんてこともしばしば。

長い付き合いなものですから
言わなくたって分かるよね~・・な
甘えから行き違いが生じ
私「言ってもらわないと分かりませんよ!」
とは言いませんが


態度がそんな感じで
でちゃてることがあるみたいで(笑)


私はそんなつもりじゃなくても
相手はそう取れてしまうこと
ってありますよね・・・


それってとっても難しい
ところでして


先日も当店の口コミ?



コーヒー豆をご購入頂いた
新規のお客様より
苦情申し立て的な口コミがありました

その方によると
私が接客担当していた
んだけど、コーヒー豆を
挽いてもらうこと5分


おかけになってお待ちください。
の一言も無かった・・・と

その口コミを見たとき

ちょっとガッカリしてしまい・・
まあ・・言い訳になってしまうかも
ですがそんな広い店でもなく
テーブル席で座れる人数も6人

先日もTさんが、かすみがうらから30分かけて
来店してくれるんだけど
テーブル席満席だったから
そのまま帰った話を
聞いて、



あ—-そうだったんですね・・( ;∀;)
やっぱりテーブルはカフェスペース
であって待合スペースには
したくないな・・



なら、別のスペースに椅子を設置して
座って待てるスペースを作りました。



その時その時、人の感じ方って
様々で
めちゃくちゃ急いでいるときに
やたら、丁寧にされても
「急いでるんですけど!」
って気持ちになるし


心にゆとりがあるときは
丁寧にやっていただき
ありがとうって思う。


これも、接客の極意な感じで
店サイドが感じ取らないといけない。



それから、知り合いの店や
お気に入りのお店の
口コミもチラホラ見てみたんだけと

やっぱり!!!!!
なんか読んでいて
ムムムかあ!!!!!


怒りが。


どんだけ努力して
商品をつくっているか

どんだけ日々寝る時間を
惜しんでやっているか・・・

どんだけ考えているか・・・

なんてこと、フッとばして

「味わいですか?・・・
普通ですね・・・」



なんて一言書かれてる

なんの権限があって
そんな書き込みできるのかな・・・(T_T)





京成百貨店でいつも
お世話になってる
甘太郎のマーシーに
話の流れで
こんな口コミがあってさ~
なんて話をしたら


意外な答えで

ビックリしたんだけど
うちの、甘太郎だって
100人食べさせて
100人旨いって,幸せな気持ちに
出来ないんだよ

だから、
人の感じ方だって様々なんだよ・・
とくに、フレスタのオーナーが
やたら、ニコニコ愛想振りまくのも
ちょっとね~


職人ぽいのがいい。


私よりも6歳年下で
いつも、ふざけているけど
真剣な顔つきで
落ち込んでる私に
そんな話をしてくれました。
なるほどね・・・・


その口コミの続きがあって

オーナーらしき人に
にらまれた!
って書かれていたんですよ。
(笑)


イヤイヤ笑えなかった。その文書
読んだときは・・・


オーナーは
うち、らしくない?(俺っぽい)
と笑いながら言ってたかな・・・



私は、な、な、なに、この口コミ?
誰かの陰謀じゃないか!
頭が真っ白に・・・


ちょっと涙目にもなってた
らしいんですが・・




確かに日焼けして
眼力強いですからねぇ~
でも睨んでいたのではなく
様子を伺っていたんだろおうと
思うのですが



当店オーナーの事を
よく知っている人なら


手をたたいて笑うだろうな—
勘違いされても仕方がないって(笑)




この場を借りて謝ります。
当店のオーナー
眼力強いだけです。って。




そのあとで。
オーナーがボソッと
ろみひちゃんは涙目になってるし


こんな書き込みされて
コーヒーの味わいに
支障きたすのは嫌だね・・・


って


私もそう、そこなんですよ
ソコソコ!


せっかく一生懸命焙煎しても、
感じ悪いとコーヒーの味わいにも
関係してくるんだね・・・ガックリ


_| ̄|○



その後日オーナーが
当店のホームページ関係のお世話に
なっているAさんにも相談したら
口コミは色々です。

気になさらず・・との事で
フレスタ一同もひとまずは
落ち着きました。


私も新しいお店に行くときの
参考に口コミをよく
見ちゃうけど



この世の中とくに今の時代
情報が多く飛び交う中
周りの情報に踊らされないようにしよ!



と思った!



いろんなお店の代表として
言いたい!



SNSで口コミする勇気があるなら
直接言ってみるべし!って

いや無理か・・・・


それ以来、オーナーかなり
目ヂカラ入れないように
気をつけています。笑

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忘れられない 挫折・・・・ をあじわった大切な場所

こんにちは!ろみひです。
今まさに、お店は店内改装工事中
5/23から5/30までお休みさせていただいております。
すみませんm(__)m
ご不便おかけし申し訳ございません。


ですが水戸京成百貨店で
5/23~5/28まで
地下1階で出店してます(#^.^#)



私のリスペクトM様にも
せっかくの長いお休みなんだし!
旅行にでも行ってきたら
いいのに!



確かに。
それも楽しそう・・・・



しか——し!


その発想がなかった・・・
むしろ京成百貨店の入れる日に
工事を着工する計画だったものですから(笑)



なのでもしも、もしも
コーヒー豆無くなってしまったら
水戸まで遊びに来てもらえたら
嬉しいです(#^.^#)



そうそう、水戸京成百貨店といえば
忘れられない出来事があります。




私がフレスタに入店して日も浅い頃
5年前かな。。。
今は明治屋が出店している場所が
京成のグロッサリーだったんです。


私無謀にも、アイスコーヒー60本持って
試飲販売に意気揚々と行った事は
今でも忘れられない
思い出?



というか忘れられない
挫折・・・・
をあじわった大切な場所でも
あります。



グロッサリーの入り口に
京成さんが用意してくれた
テーブルに
アイスコーヒーを並べて


ちょっと邪魔じゃないですか?
てな場所で試飲して買ってもらう
スタイル。



なにせ、今までお客さん側だった私は
イマイチ人通が多いのか少ない
のかすら当時は全く分からず



とにかく、試飲していただいて
買ってもらうぞ!
飲んでいただければ
美味しさは分かてもらえるんだから。と・・
ちょっと強気な感じで思っていました。





アイスコーヒーの試飲いかがですか?
通りかかるお客様にアイスコーヒーを
差し出しとにかく試飲してもらって
ました。

リキットアイスコーヒー



土曜日だったせいか
奥様が買い物している間お子様の
面倒を見ている暇つぶし
のお父さんが多かったかな・・・



試飲し終わって一言

「お財布もっていないから・・・」



ガ———-ん(T_T)



最終的には試飲してもらうのが目的
ではなく持ってきたアイスコーヒー
が売れなければ仕方がないのです。




時間がたつにつれ

段々とマッチ売りの少女  

テ キ ナ感覚





アイスコーヒーいかがですか?





アイスコーヒーいかがですか?





アイスコーヒーいかがですか?





ハぁ~   
私何しにここに来てるんだっけ?





入り口をちょっとふさいでしまってる
感じだったので、ジロジロ(;一_一)



たまに、舌打ちなんて
されてしまう始末・・・



フレスタに入店するまでの前職では
億単位の仕事をしていました。
しかし、700円のアイスコーヒーを
売るのがこんなに大変な事だとは
全く想像もしていませんでした。





そんな時、
セレブな方が私の前で
立ち止まってくれました。



沈んでる私に
当店のアイスコーヒーを、ご主人が
好きで飲んで下さってる話を
してくださり、まとめて数本
買って行ってくれました。




そして、軽い感じで
ここのアイスコーヒー
美味しいんだから、
お中元のギフトカタログにも
乗せてもらったらいいのに・・



いやいやそんな事出来るのかな?







目の前の仕事に
いっぱいいっぱいな私に
ポン。と投げかけられた一言。







でも、その日は
なぜ私はこのアイスコーヒーが
売れないの?で頭がいっぱい。





その日の帰り道、数時間立ちっぱなしで
疲れはてたカラダのまま
運転出来ず
車のシートを倒し考えてた。







そういえば?
販売してる時、お客様の会話の中で
これ、保存料入ってるの?
と質問された事を思い出しました。



私は、ボトルの裏を
見て、入っていませんね。



理解してませんでした。。。



そもそもどんな風に

作られているのかも
分かっていなかったのです( ;∀;)





オーナーは
分からない事があったら
聞いてね。



てな、タイプですから
あーだこーだ
自分から教えてくれる感じではない。

職人スタイル(笑)





技術は自分で学べ!
とまでは言いませんが


俺は分からない事が
分からないから疑問があったら
聞いてね・・・とだけ

言われてました。







オーナーに
どんな風に作られているか?とか
なんのコーヒー豆をを使ってる?とか
聞いとくべきだった・・・

と自分の準備不足だった事。
不甲斐なさを感じて・・・・

涙しながら帰宅しました。



そして、最終的には
36本 (3箱)売れて
残り2箱は京成で販売して
くれる事になったので
持って帰る事はなかったのですが。





私が売れなかった最大の原因は
自分が持って行った
商品をちゃんと理解していなかった事で
自信が持てずにいた事。



ただ、美味しいですよ!じゃ
売れないという事。



ホント販売の勉強になったし
私のガラスのハートがぼろぼろに
砕け散ったけど(笑)



専門店としての自覚が芽生えた
日でもありました。





それからは、自信を持って
販売出来る様になりました。


後日、京成百貨店
ギフト課のイケメン担当
Aさんと出会いお中元、お歳暮とカタログに
掲載していただくまでになりました。

いや~Aさんにはすごくお世話になった!
掲載を大きく載せてもらってたか
らなぁ~見開き左の上とか!
ベストな掲載場所に載せて
頂いていました。



今では、当店のアイスコーヒーギフトを
名刺代わりになる!

(パッケージが他にはない
デザインなので他とかぶらない)

と言って毎年頼んで下さる
会社が増えてきました。
ありがとうございます。


今年も暑い夏がやってきます!



アイスコーヒーいかがですか?(笑)

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