今年も最後の最後まで仕事する!

こんにちは ろみひです。
一段と寒くなって年末って感じですね。



今日はクリスマスですね・・
フレスタプラスに入社したころから、
クリスマスを、ゆっくり~なんて
感じは無くなりバッタバタと
年末最後のイベントや
来年の事を考えてる。

これは来年の年賀状の画像です。


 丑年 年賀状 来年の干支 フレスタプラス つくばコーヒー 
(オーナー作)




なんだか商売人ぽくなった私です(笑)
商売人? というか
自分自身もイベントは楽しんで
るので、仕事なんだけども
来店してくれた皆さんと
一緒に楽しんでる。
それもまたフレスタっぽい
お客様との距離感。







今年最後のイベント
年に一回のアウトレットワイン販売会が
12月29日火曜日13:00~18:00に開催します。


今はその準備で飯田ワインの
渡邊さんと高橋さんとオーナーで
毎日連絡を取り合ったり
web会議をしています。



コロナ禍でも安心して
参加していただけるように
綿密な
打ち合わせをしていますので
ご来店いただける方はぜひ(笑)



試飲していただく方には
ゆっくりと楽しんでいただけるように
予約制にさせていただき


試飲ナシのお客様も
スムーズにお買い物が
できるようにサーポート体制を
万全にさせていただきます(#^.^#)




もちろん前回同様に
フェイスマスク、消毒液など
しっかりとした体制で行いたいと思い
Amazonでフェイスシールドを
注文中です(笑)



そんな忙しい中でも
ワインを扱っているお店としては
雰囲気だけでもと思い
前々日から仕込み開始!




ボルシチに合うワイン ボルシチ ミケーレサッタ 赤ワインに合う料理フレスタプラス つくばワイン   

クリスマス気分を味わえるよう
ランチはボルシチからデザートまでつくってみました(^^♪
ボルシチに入れるビーツ(赤カブ)が
なかなかなくて見つけるのが
大変でしたが、めちゃ旨で味見が止まらない(笑)


ボルシチはウクライナ発祥の郷土料理で
ビーツとサワークリームは外せないアイテムです。

こんな、煮込み料理には
ミケーレサッタのカヴァリエーレ2015
ワインがピッタリかな・・・


ワインとお料理のマリアージュなんて言葉を
よく聞きますが。



おせちに合うワインもあるんですよ(^^♪
年末や新年を迎えるお祝いには
シャンパーニュは欠かせません!


意外とお醤油のお料理には
ピノノワールもオススメ。


お刺身にはブルゴーニュのシャルドネ!
試飲させていただきましたが
とっても美味しかった!
これは私も買おうと思います。


シャルドネ ワイン ブルゴーニュ フレスタプラス つくばワイン  






そして、12/29アウトレットワイン
販売会の当日出すワインは
いつも当店で扱っているワインばかりです。


試飲なしでも安心してお買い求め
頂いても、ハズレなしのワインばかり・・・・




お酒が強い妹たちに似も
ワインを贈ろうかと
思います。


良いクリスマスを・・・・(#^.^#)

当店ホームページはコチラです

焙煎人&オーナー裏方でいいの?

こんにちはろみひです。
あっという間に11月



年1回販売しているパナマ ゲイシャも
盛り上がっております!

私もこの時期
パナマ ゲイシャがたくさん試飲できて
毎日癒されてます・・・(#^.^#)



もう一つ、この時期
楽しみにしているイベントの1つ



つくばコーヒーフェスティバル!!!!
 つくばコーヒーフェスティバル ストロベリーモカ フレスタプラス つくば 

今年はコロナで
オンラインでの開催でした


実行委員長
ファクトリーみなみさんより
出演募集のメールを
頂いたときは、
コーヒーセミナー
オンラインで伝えるって難しいよね・・・


そのまま数日考え、
オーナーに相談



オーナーは即答

「ロミヒちゃんがストロベリーモカの
美味しい淹れ方をやればいいんじゃない?」



私:ん・・・・(=_=)



お店を知ってもらういいきっかけ
にもなるし・・・

やってみようかな・・・



そう。


オーナーはいつもこんな感じで
私に挑戦といいますか

いろんな大人チャレンジをさせてくれる。



経営者が前に出るより
ロミヒが出たほうがいいんだよ。



経営者の俺が
前に前に出るより

絶対いいんだと




自分の事をアピールしようとしません。



「俺は裏方だから・・・」




とか言いながら、いざ人前に出たら
オーラ半端ないし・・・(笑)


第一声は

「人ってこんなに、日に焼けるの?」(笑)
とよく言われます。(笑)


焙煎人 フレスタプラス つくば つくば自家焙煎 コーヒー GRN 



オーナーが夜な夜な
日付が変わるまで仕事して
いる風には見えないでしょうね・・・(=_=)
色黒だから・・・







いつも、趣味のサーフィンを
楽しみながらいいね~

余裕だね~


なんて言われる事があっても

オーナーは否定しない。
笑ってるだけ・・・

でも、一部のお客様には
分かってもらえているんであろう



コーヒーとワインとサーフィン
に関しては嘘がない
真っ直ぐな人だって事



ま、男性ファンが多いんですが・・・(-_-メ)



そんな、オーナーだもの
絶対インパクトあるし


真面目な私(そういう事にしといてください 笑 )
がひたすらストロベリーモカ
の美味しい淹れ方を配信するより


オーナーと一緒に撮影したほうが
フレスタプラスっぽいのではないかと





撮影数日前に
せっかくの機会なので
一緒につくばコーヒーフェスティバル
オンラインセミナーに
参加したいと相談しました。



オーナー:  OK!いい~ね!

これまた即答。(笑)
お店閉めていくしかないんだけどね・・・(=_=)
でも、心強いのは間違いない。





しかし、撮影前日の閉店後19時まで
打ち合わせやら、資料つくりを
していない
ギリギリな私達は当日やりきりました。

セミナーの詳細はコチラをどうぞ


一歩一歩
お店の成長と私の成長

前に進んでいけたなら
仕事の忙しさの合間の

趣味は最高に楽しい時間です!



 ボートサーフィン 霞ヶ浦 フレスタプラス つくばコーヒー ポンチョ 


オーナーのボートサーフィンはコチラをどうぞ

ろみひのボートサーフィンはコチラをどうぞ


趣味も仕事も頑張っていきます!!
今年最後の水戸京成百貨店出店
11/26~12/1まで

マーシー、キャピタルのお姉さん
モーニングの皆様お世話になりますm(__)m

では頑張ってきます(#^.^#)

当店ホームページはコチラです

SNS「いいね」って?

こんにちはろみひです。
段々と秋に、、、というか冬到来?
ってくらい寒い日も・・・


さてさて
前回ブログでお伝えした
プレゼンは二次審査で脱落。


じわじわと
次の日めちゃくちゃ
落ち込みました。(涙)



車の中で大きな声で
練習を毎日してたのですが





当日、会場がすんごく広く
マイクがちゃんとありました
ってオチですし。



プレゼンを
成功させる秘訣とかを
Googleで調べたら練習あるのみ!
とか・・・・







人に伝えるって事は
とても難しいんだと
つくづく実感しました。


そして挫折し、一回り成長できました。


当店にそんなチャンスをくれた
関係者様ありがとうございました。
とてもいい経験でしたし
他の業者の方の商品を見させていただき
とても勉強になりました。


ありがとうございました。



後日、その時の審査委員長が
連絡をくださり
これから、オープンするオーベルジュで
当店のコーヒーを選んで頂ける事に・・・



そんな新しい出会いもあったりと


人のつながりって
大切ですね・・・(#^^#)





そして、伝える手段として
フレスタでもFacebookやInstagram
で動画や写真をアップしてます。



ほんとは、もっとマメに
あげたいのですが
苦手な
伝える事のヘタさが・・





でも、お客様から
Facebookみましたよー。
Instagram写真載せてましたねー。
とか声かけてくださり
とても嬉しく思う一方で





フレスタのいいね?は
4件とか、。酷いときは1件。

つくば ニカラグア コーヒー豆

見ましたよ!の数より
すくないやん。( ;∀;)



オーナーとも
なんでウチの「いいね」は
少ないんだろ?



って考えた事もあったんだけど
その時は解決せずに
「まぁー。いんだけどさ。。。」

と、ちょっと強がってみたり。



実際本音を言えば
少ない「いいね」より
たくさんの「いいね」がもらえたら
張り合いもでます。
人間だもの・・・




「いいね!」が付くと、
たしかに承認欲求が
満たされ嬉しくて
もっともっととなります・・



私も、個人的な事より
お店の情報として
SNSは活用させていただいてますが、





スマホを持ってなかった頃は
もっと、本を読んでいたし
違う時間の過ごし方をしていました。





携帯を触りだすと
あっという間に
時間は過ぎていく始末。





どうせ、その情報は一週間後には
忘れていたりうっすらとしか
覚えて無いのに・・・



「SNS疲れ」
なんて言葉もあるくらいなので
支配されず、自分のペースで
SNSとお付き合い
していけたらいいのかもしれません。

当店のFBページはコチラです。


しかし、話は戻りますが「いいね」って
どうやって増えるのでしょうか・・・(笑)




★最後に番宣です★


つくばコーヒーフェスティバル
ことしは、コロナの事もあり

オンラインでの開催

私も11月15日 14:30~
オンラインコーヒーセミナーをさせていただきます。
ストロベリモカの美味しい淹れ方
という事で、ハンドドリップとクレバー
二種類の淹れ方を
ご紹介したいと思います


YouTubeでどなたでも見れますので
見ていただけたら嬉しいです。
あとクラウドファンディング
もよろしくお願いします。

★オンラインコーヒーセミナーの詳細はコチラをクリック!!

では、また・・・・
寒くなってきたので
体調管理お気を付けください★

ろみひ




過去の「ロミヒのブログ」コチラです。

ワクワクとドキドキとザワザワな複雑な気持ち・・・・

こんにちはろみひです。

やっと涼しくなってきて
GOTOキャンペーンで
どこかに遊びに行くのに
とっても
良い季節ですね(#^.^#)



この季節、台風も
気になりますけどね・・



そんな中私の心は
ある事でいっぱい。




9月14日の午後
1本の電話からなんですが・・・



企画書 パソコン プレゼンテーション 



8月締め切りまじかに出した
「アウトドア向け新商品企画開発」の企画を
前々日の夜中の12時
眠い目をこすりながら
書いた企画書


せっかく頂いた機会だから
とりあえずだしてみよ!
くらいの気持でもありました。



オーナーの教えでもある
とりあえず行動して後で
じっくり考える!という
勢いだけで
出した企画が一次審査通りましたと
連絡が来てしまったから




私の心はザワザワ・・・・




審査が通ったのは10社
私は電話の担当者の方に

「大変お聞きしずらいのですが
もしかして10社しか申し込みが無かったのでわ?」

的な質問を投げかけたら



担当者の方:
「いやいや沢山のご応募いただきましたよ・・・」と



ん・・・・・

茨城県の観光物産課のホームページに
御社が載っておりますのでご確認ください。と・・・


二次審査は5分間のプレゼンです。


え!!!!

私ろみひ:ちなみに何人くらいの前で
プレゼンするのですか?

担当者の方:コロナで人数抑え目で
 50人くらいですかね。

 


——–少し沈黙———



私ろみひ:
ええええ!!!!ご・・・50人ですか!少な目で?




担当者の方も、そんなに驚かなくても・・・・
って感じが電話の向こうから感じられましたが


そんなこと言ったって、出すだけ出してみよっと
いう気持ちで出した企画



しかも、プレゼン日10月あたまだし、
京成催事出店もあって
作成日に余裕がない・・・( ;∀;)


でもでもこんな機会滅多に
ありません。
やるときは納得いく結果を出したい。




今、オーナーとイメージしている
新たな商品開発
前にも、つくってみる?

いやいや、いまはやめておこう。


と言っていた商品なんですが
銀座センス(イバラキアンテナショップ)
でも、言われていた商品なので


もしも、もしも
企画が通ったらと思うと

嬉しくて
泣いちゃうかもしれない。


小さな珈琲店ですがチャンスやピンチが
盛りだくさん




こんな機会を与えられただけでも
ラッキーな事ですよね・・・

うん。昔から運は良いほう
だったからな・・・


実力なくても運だけで
生きてきたわたし(笑)。



とにかく
頑張ろ・・・・・(≧▽≦)



睡眠時間は入れないで
人生の1/3は平均して仕事に費やしている
という説もありますが

この1/3、自分の思いもよらない
沢山の経験をさせて
いただいて


ワクワクとドキドキとザワザワな気持ちが
入り混じってます。


もし、採用の4件に選ばれたら
めちゃくちゃ嬉しいな・・・・




はたして、プレゼンのパワポ
締め切りまでに
良いモノできるのかな。。。。



心配。。。。

いい結果が報告できるよう
やってみます。



あ・・・そうそう
プレゼン当日はスーツ?
ビシッとキャリアウーマン?




 スーツ プレゼン 企画書 



少しでもスリムに見えるように
黒かな?紺?


美容院に行って髪型も
バッチり!!!(#^.^#)
  


 髪型 美容室 ショートカット  




そんな心配より
先ずは資料作成だね!

せっかく選んで頂いた
あらの珈琲

本番に弱い私ですが
気持ちが伝わるプレゼンを
したいと思います。



ではではまた来月・・・
ろみひ


★ロミヒのブログのバックナンバーはコチラから

老舗にコロナは関係ないね!!!

暑さに弱いろみひです。

毎日暑いですね~
さすがにこう暑いと蚊も少ない
ですね・・




毎年夏は父のお墓参りに
群馬まで行ってたんですが

さすがに今年は
コロナで93歳のおばあちゃん
に何かあったら
と思い断念しました。


行けないかわりに
土橋園さんのお茶
(父はお茶が大好きだったので)
姉妹連盟で送ったら



妹たちに
「さすが!長女おねえちゃんは
  気が利くね~」

と言われちょっと嬉しかったです(^^♪




褒めてもらえるって
いくつになっても
嬉しいですね(#^.^#)


特に私はそうなのかもしれませんが
(あからさまにわかりやすく喜びがだだ洩れ
してるかも・・・(笑) )




なのでオーナーは
結果が出たときは
常に褒めてくれる(笑)




先日もたわいもない会話の
中で、死ぬ前に食べたいものって
言ったら

「私はウナギだな~」


と答えたら

オーナー:
えぇ——-!
ウナギ好きだったの?
初耳———!

ってビックりされ(;^ω^)


その後で


俺も。




いつも頑張ってくれてるから・・・

じゃあ!ウナギ食べに行くか!!!
ってことになり
水戸京成百貨店へ設営する予定もあったので
水戸の老舗ぬりやに行ってきました!




夕方は17時からで
開店と同時一番のりに行ったはずが

既に2席埋まっていてビックリ。


ここのお店はコロナの影響なんて
なさそうです。


そうこうしているうちに
特上ウナギが・・・・
しかも、ご飯を食べ進めていると
中にもウナギが!ウナギの二段重ね!
だからといって中のウナギがしんなり
しているでもなくちょうどいい
味わいでした。



水戸 ぬりや うなぎ

なんですか・・・一口食べただけで
ため息が出るくらい
めちゃくちゃ美味しかった!


やっぱり老舗で長くやってるには
訳があるなって思います。




食べている最中から
食べ終わるまで


水戸 ぬりや うなぎ


何回も
いろんな味わいのお茶の提供
サービスが行き届いてます。
どんなジャンルのお店でも
ほんと勉強になります。






コロナで京成の周りも閉店を余儀なく
されてるお店もたくさん
ありました。




その中で生き残っていける
お店、そうじゃないお店
があります。



毎朝ニュースでも
いろんな業態のお店の今の
現状を取り上げてます。



どんなお店でも
今を頑張ってる。


前はもっと人が来てたのに
前は前はと振り返ってばかり
ではいけないのかも・・・・


と私は思います。


よく、前はめちゃくちゃ
スタイル良くてモテたんだよ~

とか若い頃の写真眺めて

前は前は、と言ってしまう
おばちゃんにならないよう


今が一番ピカッと
頑張っている自分でいたい!
って思います。




ぬりやさんのように
わたしがいる間も予約の電話が
鳴り止まない感じで


あーーー凄いなって思います
いつの時代も
必要とされるお店なんだと
思いました。


フレスタプラスも
前向きに行きたいと思います。



頑張ってるとウナギもご馳走になれるし
良いことありますね(#^.^#)



最後にサービスショットのオーナーで
終わりたいと思います(笑)
毎日暑いですがご自愛くださいませ。

水戸 ぬりや うなぎ


https://frestaplus.com/71866/











簡単にエスプレッソが楽しめるマキネッタ

こんにちはろみひです。

4連休後半いかがお過ごしですか?
どこかに行きたくても
東京はコロナの感染者が
増えていたりで



お出かけも限られて
来ちゃいますよね・・


近頃は、キャンプや
自宅でバーベキューをする方や
バーベキュー施設が整っている
バンガローなどに行かれる方も
増えてるみたいですね・・(^^♪








この暑い中
仕事中やお買い物で
外に出るとき
マスクしてるじゃないですか・・・



なので
のんびり外で楽しむのもいいですよね・・・




今日は
バーベキューの時に
オススメのコーヒーの
淹れ方をご紹介します!!


あと、お肉など食べた後って
ちょっと濃いめのコーヒー
飲みたくなりませんか?


そんな時



イタリアのご家庭には
一家に一台
必ずあるという

マキネッタ
イタリアの老舗であるビアレッティ社の
「モカエキスプレス」
で淹れるエスプレッソが
最高に美味しいんですよ(#^.^#)




キャンプ用など小ぶりなコンロ
だとより一層おしゃれで
テンションが上がりますが


カセットコンロとかでも
十分美味しく入れられます。






↑こんな感じです。

そして、深入りのコーヒーが
合うんじゃない?って
おもうじゃないですか!


これが、ストロベリモカや
フレスタオリジナルブレンド

も合うんです!




淹れ方はとっても簡単!

まずはタンクの丸いポチっとした所の下まで水を入れます。








次にバスケットにすり切り一杯の
コーヒー粉(中挽でOK)を
入れるんですが軽く指で周りを
押して真ん中を
写真みたいに
ちょっともっこりしてあげると
いいですね。

そして
水の入ってるタンクにセット。









そして水の入ってるタンクとサーバーを
セットして直火で3分くらいかけたら
ポコポコっと音をたてて
コーヒーが出てきて出来上がり!





この頃の私のマイブームです
淹れ方も簡単で・・・

疲れた時など
この、マキネッタで淹れた

エスプレッソに少し
ミルクを入れて
飲むカフェラテは最高です(#^.^#)






この、ビアレッティ社の
「モカエキスプレス」
4000円前後で買えるので
ぜひ試してみてくださいね。




良い休日を・・・





私に聞いたら・・・・ やっぱり ストロベリモカです!

こんにちはろみひです。


梅雨で雨模様
湿度も高く
体調を崩してませんか?



私は更年期障害チックな
急にめまいやかるい偏頭痛
にやられています(笑)


でも食欲はあるので
元気です(≧▽≦)



フレスタプラス@あらの珈琲
そんな中
今週23日火曜日まで
水戸京成百貨店へ
出店していたんですが


今回は、私が京成百貨店
に行き始めた最初のころ
お友達になっていただいた


販売のスペシャリスト
のり子さんに
土日お手伝いしていただき

今までにないくらい
盛り上がった

フレスタプラス@水戸京成百貨店
でした。



私は何時もは一人での
販売だったものですから


心強かったですね・・・
ありがとうございました。





京成百貨店地下の出店している
周りのお店の

方々にもほんと助けられました。
ありがとうございました。m(__)m




百貨店で販売していると
店とは違ういろんなお客様と出会います。


質問も多く

コーヒーのドリップするとき
のお湯の温度は
何度で淹れてるの?
なんて質問も



そうですよね・・・
これお店によっても
色々ですしねーー




当店の
深入りコーヒーでしたら
85℃で


中煎り 
浅煎り 90℃くらいですね・・・


なんて結構
マニアックな話から



女性のお客様となら

コーヒーに含まれる
ポリフェノール
の一種、クロロゲン酸が
ドリップコーヒーだと
多く含まれていて


老化の原因となる
活性酸素を抑制する働き
でシワやたるみ対策で
美容にもいいんですよー

なーーーーんて
話まで。

ほんといろんなお客様と
お話させていただきました。


お店によって
同じ、エチオピアでも
味わいや香りは
全然違います。




だから、面白いんですよね・・・
そんな話をしていたら・・



お!
コーヒー飲もっかなーーーー

みなさん
ドリンクを注文してくれます。




かならず
オススメは?


って聞かれますが




私に聞いたら・・・・
やっぱり


ストロベリモカです!







そうすると
「じゃあ・・それ
    ストロベリーモカで」


ってご注文いただきます(#^.^#)



酸味が嫌いな方にも
飲んでいただきたいコーヒーですね。





水戸でもストロベリーモカ
はだんだん浸透してます。


ぜひ、今度
ストロベリーモカ
飲んでみてください。


じめじめな今時期
とてもリラックス効果が
ありますので・・・(^^♪


皆様も、こんな時期ですから体調など
お気を付けくださいね・・・


では、また来月・・
https://frestaplus.com/71866/

完全アウェイです!!!

こんにちは、ろみひです。

緊急事態宣言 解除され
5/18から自粛が緩和。
そんなタイミングで

水戸京成百貨店から
急なお話ですが5/21から
催事出店しませんか?
のお話。まじか!!!!



急な対応ができるのも

大手とは違う良さです。
せっかくのお誘いは
受けます(#^.^#)



年に7回くらい京成に
出店をさせていただき
もう5年目くらいになるかな。。。



出店をする度に車に催事の荷物を
詰め込み6日間出店するのにあれこれ
足りないものはないかと

チエックします。
これがなかなか大変。



旅行に行く前の準備みたいな
感じでリーフレットやら

珈琲豆の袋など
予想をたてて

準備するんですが・・・



心配性の私は
足りなくなったら嫌だな
と思い、荷物が多くなるタイプ(笑)


オーナーは天真爛漫
何とかなるって思うタイプ。


何となく想像つきますでしょ(笑)


その時の気温でも
寒ければHOTコーヒーだし
暑ければICEコーヒーになる。

って感じで

カップの数も変わってきます。 



あんまり調子に乗りすぎて
いっぱい持ってくと
ズッコケーーーってことにも
なりますからね(笑)




そんな催事の荷物も積む
ので、車は荷物がたくさん
のる車じゃないとダメなんで


去年ワゴン車を買ったんですが
男性が乗るような車だから
あおられなくなりました(;^ω^)





そして嬉しいことに
またまた、京成百貨店B1
甘太郎の社長にお弁当
ご馳走になてしまって
おやつはもちろん
甘太郎のカスタード?
が入ってた!!



店長のマーシーありがと!


さすが!私の好み
覚えててくれてありがと!(#^.^#)


よく考えたらいつの日からか
甘太郎の社員でもない
フレスタ二人が
いつもお昼ご飯を準備してもらってる。


駐車場も使っていいよ
なんて優しすぎる・・・(T_T)


ありがたい事です。
まるで昭和時代の暖かい話のような・・・






世の中捨てたもんじゃないです。
ありがとうの気持ちでいっぱい。




私は、小さい頃ほんと人見知り
で人混みが大っ嫌いでした。



だから、百貨店みたいに
人が沢山いる職場は苦手。


でもこうやって、マーシーや甘太郎の社長に
お昼を用意してくれたり声かけてもらえるだけで
私は笑顔で接客できます。




なんせ、4階には〇ザコーヒー
同じB1フロアでは〇ピタルコーヒーさん
(いつも〇ピタルのお姉さんには
大変お世話になっております。(#^.^#))



完全アウェイです!!!
でも
また頑張っていこうと思います


人っていいね・・・

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あっという間の 10年でしたってよく 聞きますが 当店フレスタに至っては そんなことはなね!

こんにちはろみひです。
新型コロナウイルスで
外出も自粛。
お買い物もまとめて3日に1回
にと連日コロナのニュース。

私もこのところ
自分だけでなく、周りの人の為にも
極力自粛をしています。
気分も下がり気味な中
オーナーのお母さま
とラインする機会があって

オーナー母:「どうなるかわからない変な
     世の中、もうなるようにしか
     ならない。日々、大切に過ごしてる。」


私もそうだなーって思います。

オーナーいわくあの人は、いっつも
そうだから、「なるようにしかならない、
なった時考える」

ですね(^^)/

なので音楽はノリノリの曲

アースウインドウ&ファイヤー聞きながら(笑)
ブログを書いてます。


20歳くらいからファンで
あのスローリーな流れが好きです(#^.^#)


さてこんな中
4月28日で
フレスタプラスも10周年を
迎えます




あっという間の
10年でしたってよく
聞きますが

当店フレスタに至っては
そんなことはなね!




ってオーナーとも話して
いたんですが、

これは、ほんとに作り話で
もなく、山あり谷ありって
言いますが・・・・
当店フレスタに限っては・・・

山なし。

谷、谷、谷、谷  でして

あっという間の10年
って感じとは違う(=_=)

ん——-







私は、開店当初の前 
3年間は
別のお仕事をしていたので
10年フレスタに
いたわけではありませんが

フレスタプラスで仕事を始めて
半年経ったくらいで



オーナー:「ろみひちゃんせっかく
      仕事辞めて来てくれたけど
      店やばいかも・・・・・」宣言



そこから、販促(チラシなどのお勉強)店前看板の書き方

2人で身銭きって学ぶって言うんですかね・・・
勉強しまくりました。ほんと真剣に。




なんにでも常に前向きに
教えてもらった事は
インプットして帰り
次の日学んだことをアウトプット

それの繰り返し。


東京に通いつめ
1年。や 2年かな・・・・
学び仲間とついでにモノマネバーにも行ったり







大切な事ってコレ?
チラシの作成が上手になること?
人の気持ちに突き刺さるキャッチフレーズが大切?



2人「いやいや違うね!」
なんか違うよね・・・






旨いコーヒー造り。
旨いワインの提供。

だよね!!!



と一通り、色々学び役に立った事
もたくさんあったけど

いろいろ学んでいくうちに
ホントに大切にしていきたい事

がハッキリしたのかも
しれません。




そこを経て
今があるのかな・・・




旨いコーヒーじゃなきゃ
また買いに来てもらえないし
ワインも同じ。





そしたらやることは1つ。
これからも
前に進み続けるしかない。



それからのオーナーは
焙煎が一番だから!

他の仕事は後でもいいから
と、焙煎が終わったら
試飲。また焙煎。

軽井沢から師匠の小野さん
にも来ていただいて
細かい微調整を年一で
来ていただくのも
恒例になってきました。



これからがスタートですね!
社長!(CMみたい(^○^))



あ、そうそうお店ヤバいかもから数年

去年5月
株式会社 あらの珈琲 設立しました。
個人経営から法人に!!! 

\(^o^)/


オーナーは代表取締役に就任しました。

あの谷時代から・・・・
長かった・・・・


オーナーがろみひさー役員なる?
       って聞かれたので


ボーナス無くなるから
わたしは平社員のままでいいです( `ー´)ノ
と言いました(笑)



てか、二人しか居ないので
役員も平社員もないんですけどね・・・


そんなこんなで



今のフレスタプラス@あらの珈琲が
あるのは、間違いなく


フレスタプラスのファンの
皆様のおかげ。


お陰様って言葉ではとうてい
足りない。



いっぱいあるお店の中から
フレスタプラスを選んで買いに来て
くれてありがとう。

拙い私の説明で
お買い上げありがとう。



たくさんのお祝いのメッセージ
ありがとう。



これからの時代どんな風に
なっていくかわからないけど



大切な事
   忘れずに
    進みます・・・

オーナー!頑張っていこうね!
(また偉そうにって言われそうだわ。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!(笑))

こんなフレスタプラス@あらの珈珈
ですがこれからも宜しくお願い致します。



フレスタプラス@あらの珈琲
ろみひ


https://frestaplus.com/71866/

「フレスタのコーヒーは なんで?冷めてからも美味しいの?」

こんにちはろみひです。
3月もコロナでザワザワと色々
ありましたが皆様いかがお過ごしですか?



たくさんのお誕生日おめでとう
メッセージ&プレゼント
ありがとうございました(#^^#)



また、多くの人に
ストロベリーモカ
ろみひbirthdayブレンドを
飲んでいただきとても
嬉しかったです。
ありがとうございました。
birthdayブレンド300g
お買い上げ頂くお客様が多く



気が付けば、あれ?
ストロベリーモカもうこれしかないの?
って感じで
ストロベリーモカ主体のブレンドなので
オーナーはストロベリーモカ
の焙煎はマメにしている感じでした(;^ω^)


そんなある日


何時もはご主人のワインと
珈琲豆のお買い物でのご来店ですが

その日はカウンター席で
「きょうはコーヒーを飲んでいきます。」と





3月のオススメコーヒーが
ストロベリモカで

その方は普段は深入りマンデリンが
お好きなんですが

オススメのストロベリモカ
をご注文。


お話ししながらお召し上がりいただき
そのうちにコーヒーも冷めてきますのね。


でも、


「フレスタのコーヒーは
なんで?冷めてからも美味しいの?」

と嬉しい一言・・・・



いつも、焙煎した後のコーヒー豆試飲では

①熱いとき
②中間
③冷めたとき


と試飲します。


この冷めたとき美味しい!

って、フレスタプラス@あらの珈琲で
大事にしていることの1つで



冷めてからがほんとの勝負だと
思うんです。


わざわざ冷まして飲む方は
居ないですけど・・


コーヒー飲みながら
何かしていると
あら、冷めちゃった
ってよくありますよね?



その
冷めてからも美味しいのは、

豆のポテンシャルと

焙煎!!!!

焙煎が大切。

きっと、この技術は
誰も盗む事が出来ない
ほんと繊細な話で


私はまだ焙煎のことは
わかりません。



でも、オーナーと師匠の話を
聞いてるだけでも伝わッてくる

センスや感性がないと
鈍感では無理だな・・・


ってなくらい一秒二秒

ミクロ単位な話をしている。。。


日頃から焙煎の大切さは
身に染みている。


前に
料理と一緒だって言ってた・・・
確かにそうなのかもしれません。

つくる人柄まで出てくるのかもしれません。

師匠の小野さんは
穏やかで全然偉そうなそぶりも
見せないけど

コーヒーには厳しい。
味わいに人一倍敏感です。


プロ中のプロって凄いっ。!!
軽井沢から来て下さり一日中
焙煎をしては、試飲してを
何回も何回も
繰り返し

一日中、気を張り詰めて
焙煎していたオーナーは
翌日、怪我の傷が痛いっ!!

と言って一日不調でしたけどね・・




そそ、師匠が来てくれる日の
三日前に、
オーナー自宅の階段から
滑り落ち
肋骨にヒビが!!!!!


フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野



それから、海には
行ってません。(*_*;


早く治すために
肋骨に支障がない程度に
ストレッチをやってるみたいです

アスリートか!!!

って思います。


Amazonで水に濡れてもOK
な肋骨バンド購入していたので

きっと様子見ながら

海にオーナーは行かれると
思います(笑)



最後、オーナーの肋骨話に
なってしまいましたが


これからも
「フレスタのコーヒー
   冷めてからも美味しいね・・・・」って

10年先、20年先まで

言ってもらえるように

オーナー怪我しないように
気をつけてくださいねーーーーーー




最後まで読んで下さり
ありがとうございました。
また、
お店でお待ちしております。


Chao-(#^^#)



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