22.5度でHOTかICEか決まる。。

こんにちはロミヒです。


だんだんと朝晩
の気温が低くて体調など
崩してませんか?

フレスタプラス@あらの珈琲 コーヒー 

温度差によっても
ホットコーヒーが飲みたくなるのか?
アイスコーヒーが飲みたくなるのか?
が変わってきます。


やはり、気温が大きく関係していそうですが…
具体的に気温が何度でアイスとホットは
分かれるのか?アンケート調査したと
ある調査会社の結果




気温が22.5度を下回るとホットコーヒー
上回るとアイスコーヒーという
調査結果がでてまして、
私的には気温が25度くらいで
HOTコーヒーが飲みたくなるんですよね~


海浜公園 公園

25日(日)は
鹿島灘海浜公園で行われる
水曜どうでしょうキャラバンに
出店します。

天気がいいと写真のように
海があり眺めの良い
公園になってます。





気温によっては
ホットコーヒーかアイスコーヒー
どちらの準備を重点的に
するかが決まります。


体感温度によってもちがいますが、
ホットコーヒーの
テイクアウトが増えるかな・・・






海沿の公園なので海風も吹いて
少しさむいかもしれませんので・・・

その前に台風で中止になるかも・・・

これは、お天気しだいなので
流れにまかせていくしかないですね・・・



サーフィンも、波に乗ろうとすると
力んで力が入りすぎて上手く乗れないことが
多いです


波に乗ろうじゃなくて、波にのせてもらおう
くらいの気持ちが
リラックスして力まず
いい波に乗れるらしいんです。


なので、ここはひとまず
当日のお天気が良い事を
祈って準備してます。




久々のイベントなので
楽しんできます(#^^#)



その時の気温によって
ユニフォームも
ネクタイ?Tシャツ?
どちらがいいかな?


9/25日曜日ぜひ
鹿島灘海浜公園遊びに来てください
お待ちしております


水曜どうでしょう・・・
「どうでしょうキャラバン」に出店します!

※詳しくは↑のピンク色のバナーをクリック↑ ↑






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グランピング恐怖体験

こんにちはロミヒです。



今年は行動制限のない
お盆休みで
朝の報道番組でも
やたらと
キャンプやキャンピングカー
キャンプ場の話題が目に入ってきた。


わたしも暑さや虫が大の苦手
だけれども
グランピングって
グラマラス(豪華な)とキャンピングを
組み合わせたキャンプなんですよ~と
聞いた瞬間これだぁああ!
素敵なテントですごしたい!!




テント設営やバーベキュー道具を
準備しなくても気軽にキャンピングを
楽しめる体験ならいいね!と






↑の写真のような何棟も
テントがあって
インスタ映え間違いなし
女子2人旅のすたーと!!!
バーベキューセットも借りて
マルゲンミートで美味しい
お肉も買って・・・
もちろんコーヒードリップパックと
アイスコーヒーを持って
写真を撮って
LINEのネタに映える写真を撮ろう!


そして
夜はゆっくりとバーベキューを楽しむ予定で
宿に到着。


車を駐車場に止めると同時に
なんだか空気がおかしい・・・・
色黒マッチョのメンズの団体客
(7人なんですが威圧感が半端ない)




しかも7人皆さん
上半身裸でタトゥーのお兄さんだらけ・・・



私も、サーフィン仲間で
見慣れているとはいえ
イキなり、今夜宿泊する宿に
しかも、グランピングは2組
一棟貸し切りが
7人のお兄さんたち






「ウエ~~~イ」 「ウエ~~~イ」
と奇声を上げてるお兄さんと
同じ敷地内でしかも・・・




グラマラスとは言えない
布テントで一夜を過ごすのかと
思うと、ドラマのような
事件がおこるのでは!!!!!



と不安でしかない。
隣のグランピングも
男性だったらとその場所から
逃げ出したいきもちでした。



10分ほどぼーーーーーーっと
していると、宿のあるじが
お隣のお客様をつれて
ご挨拶にきてくれた!


かわいらしい20代女子2人組だった。
ほっとした私は、
気が付いたら4人で
バーベキューをしていました。



うっすらと日が暮れて暗くなると・・・


宿のあるじは、僕は帰りますので
なにかありましたら
携帯にご連絡ください!
って帰っちゃったよーーーーーー(+o+)
女子4人置いて・・・・


もう、不安・・・・・



その間もタトゥー兄さんたちは
元気にお酒をたしなんでいる。



私たちは終始肩身の狭い感じ。
だって・・・共有スペースにも
お酒の空き瓶、空き缶、おつまみの食べこぼしまで・・・




洗い場がその近くに
あるけど、野菜すら洗いに行けなくて
そのままワイルドに
洗わず、焼いて食べた(笑)




4人の会話は
グランピング経営者の
この対応の悪さでもちきりだった。




シャワーを浴びたくても
お兄さんたちの前を通って
行く勇気もなく


4人は、車を30分走らせた
入浴施設に行くことに。
そして帰ってきたら

ロケット花火を
色黒マッチョのお兄さんが
人に向けてギャーギャーと
走り回って楽しそうなのは
いいけど、私たちに向かって
発射ーーーー

「終わった・・・・」

キレそうな気持ちを
抑えつつ・・
そっとみじめにテントに入っていきました。。。
トホホ(T_T)




私もさすがに
そんなドラマのような事件は
起きないと思うけど


こんなに不安な旅行は
初めての経験でした。
一晩中ずっとお酒を飲んでいたお兄さん
一睡もできない私。



お兄さんたちが寝静まった
朝の7:00に早々と
グランピングをチェックアウト
しました( ;∀;)


キャンプ?テント?
もう絶対嫌だ!!!
全然グラマラスじゃなかった!
今思えば、私は、写真に騙された
のかもしれません・・・


金額もそれなりに高かったから
きちんとしているんだと
泊り客だけの宿って・・・・
やりたい放題・・・・


間違いだった・・・・


皆さんも写真や情報の少ない宿
にはお気をつけてくださいm(__)m


P.S.アイスコーヒーも飲まないし、ドリップパックも開けない
もちろん写真を撮る気にもなれなかった・・・(T_T)

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今年は今まで以上にあつい!

こんにちはロミヒです。
毎日暑いですね~
今年は格段に暑いと感じるのは私だけでしょうか


海でのレジャーもいつもなら
海開きしてから
海の家が始まってから


遊びに来る方が多かったけど
今年は梅雨明けも6月と早かった事もあり
海に遊びに来る方が多いですね・・


そして、水温も高いんです
朝イチはさすがに冷たいですが



今年私もサーフィンしていて
熱中症になったか?
いや、軽く熱中症だったと思います(+o+)




頭が痛くて
ぼ~っとし
指がピリピリとしびれてる感覚

これはまさか!!!
熱中症になっちゃった?と不安になりながらも
海から上がりポカリスエットを一気飲み



それでも全然満たされず、喉がカラカラ。
タンブラーに氷をたっぷり入れて
キンキンに冷えた
アイスコーヒーをゴクリとまた一気飲み・・・


やっと、少し落ち着いた・・・ってことがありました。
油断してましたね・・・(T_T)




海に入っているとはいえ
3ミリのウエットスーツを着ているんですから
熱がこもって当然かもしれません。



そんなこともありちょっと薄くて動きやすい
ウエットスーツをオーダー。


  ウエットスーツ HALLEY サーフィン  


これまた足が丸出しだけど
めちゃくちゃ着やすい!
今年の夏は大活躍間違いなしです。



そして、いつも一緒にサーフィンを楽しんでる
ユーミーは年も同じくらいなので
マッタリと海を楽しんでいます。


波も歳もゆっくりと重ねていきたいですね・・・



ではでは。。。
また来月。。。。。。。。

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コーヒーも私も湿度が苦手




こんにちはロミヒです。
私は梅雨時期になると

ドラックストアでめちゃくちゃ乾燥剤?
乾燥キーパー的なものを買って
タンスの中やクローゼット内にセットします。


梅雨時期の湿度を逃れようと
必死になっているのですが


なんだか今年は記録的な梅雨明けに
なりそうだとか・・・


私的には嬉しい限りです(#^^#)


私も湿度が苦手だけど
コーヒー豆も湿度が苦手。



コーヒー豆の保存方法もお店によって
様々ですが、フレスタでは長年冷凍保存
をおススメしています。



※ただし、コーヒー豆は匂いを吸収しやすいのでジップロックなど
匂いをシャットアウトし密閉してください。


世界最高峰の技術や知識が集う、
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップにおいても
コーヒー豆をわざわざ
凍らせて抽出に臨むバリスタがおおいとか。



なぜなら、より低い温度で凍らせた方が、
粒度分布を狭め、効率良く粉の表面積を
大きくできると科学的に明らかになったからです。

粒度分布って????

簡単な説明をさせていただきますと

粉のサイズの度合。メッシュの揃っているか?
ということです。


ですので、この研究によって、
冷凍するだけでより優秀な粒度分布
を生み出せることがわかったわけなの




豆、冷凍庫に入れたら凍っちゃうよーー。


大丈夫。

コーヒー豆は高温で焙煎して
コーヒー豆には水分はありません。
だから、冷凍庫に入れても
冷え冷えになっても凍ることはありません。



そして、必要なコーヒー豆を取り出したら
すぐに冷凍庫に戻してくださいね。


結露してしまったら
困りますので(#^^#)


ちょっとまだ冷たいコーヒー豆でも
淹れる準備をしているうちに
常温になってきますので
挽いてOKです。


美味しいコーヒーを飲んでいただきたいので
コーヒー豆も湿度から守ってあげて
くださいね(^^♪

ではでは。。。
また来月。。。。。。。。

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10年になるんだぁ・・・

こんにちはロミヒです。
5月に入り雨が続いたり
夏日になったりと天気も落ち着かなく
忙しいデスね・・・


フレスタプラスもオーナーと
バタバタしています。

5/26木曜日~5/31火曜日
水戸京成百貨店地下一階甘太郎前で出店
しておりますのでよろしくお願いいたします
(^^♪
コーヒーPOP もリニューアル新しく作成中・・・
POPコーヒーPOP 珈琲店 


そして、
5/9から郵便局のふるさと小包
が始まりました。

もう、かれこれ10年目くらい
になりますか・・・


始まりは、突然で
お話をいただいた時
オーナーとやってみるか!
くらいのノリでした。


さすが!と言っていいほど
郵便局への申請は細かく

あの、郵便局の入り口あたりに
ある、ふるさと小包チラシ。


郵便局 ふるさと小包 アイスコーヒー


一語一句、罫線の数ミリ単位も
許されないくらいのノリで
訂正、訂正、訂正と幾度となく
メールのやり取り。




オーナーは、
「俺に、あんまり報告しないで・・・
ロミヒに郵便局は任せるから・・・」
ってくらい・・・

時折どうして今までOKだったのに
今年はダメなの?


ってこともたくさんあります。
上の取り締まる役員の方が
変わるたびに、書式が変わる。
決まり事が変更になる・・・

大手あるあるです。



先日、郵便局員の方へオーナーと私で
アイスコーヒー&カフェオーレベース
の魅力を知っていただくプレゼンを
30分くらい、やらせていただき

最後、郵便局の方の質問で・・


「コーヒーに興味がない人にフレスタプラスの
アイスコーヒーを
ご紹介する時はどうしたらいいのか?」

って質問が!!!!((+_+))

えええええええええええ!!!!

zoomでの会議ですから
オーナーと2人・・・
興味がない人にか・・・・




思いがけない質問で一旦フリーズ(笑)



その質問してくださった郵便局は年齢層が
高いとのことだったので


オーナーの答えは

「本人に飲んでもらえるのがいいんだけれど
お孫さん、お子さんのためにプレゼントの品に
いかがですか?」でした。

しかし、後にも先にも
難しい質問投げてきましたね・・・(+o+)

ひやひやしましたよ・・・

本人だけでなく、
贈り物にもピッタリですね・・・


是非お中元の品にいかがですか・・・
これから、暑くなってきますので
冷えたアイスコーヒーは美味しいですよ(^_-)-☆


26日から京成百貨店頑張ってきまーす。
というか楽しみ~

最新情報はコチラです。



コーヒーで悩まないで!

from 焙煎人荒野

昨日のメルマガあなたは読んでくれましたか?
日々コーヒーを淹れることをルーティンにしていると
豆のメッシュ、お湯の温度、抽出自体がズレてきたりします。
人間が行う行為なので当たり前っちゃ当たり前です。



先日も「最近美味しくコーヒーが入らない。いつもと同じように
やっているけど・・・旨味が出ないうちに抽出が終わってしまって・・・
なんでだろう・・」




こんな質問がありました。


焙煎している側の荒野としてはハンドリップだろうが、コーヒーメーカーだろうがどんな淹れ方しようがいつでも美味しく飲んでほしいっていう思いが強いんです。

だからまず豆がダメなのか?って頭をよぎります。


直ぐ確認するため自分で淹れて飲んでみます。



結果自分でテイスティングして大丈夫でした。



ていうか・・・
荒野が飲んで大丈夫、大丈夫じゃないが問題ではなく
そんなのどうでもよくて・・

本質はその常連さんが同じコーヒー豆を使って
美味しく飲めていないことが問題なわけです。

一日でも早く解決したいですよね。

でも文書だけだとなかなか伝わりずらいですよね。


だから今回手間を取らせてしまって申し訳ないけど
普段ご自身が使っているポット、ドリッパー、ミルetc・・・

器具一式ご持参でお店に来てもらいました。

実際に淹れてもらいました。

普段やっている行程を見させてもらいました。



やはり実際にコーヒーを淹れてもらってよかったです。
最近不調の原因もわかり解決できました。




文書でなんだかんだやり取りしているより断然解決のスピードが
早いです。




昨日のメルマガで3つの基本ポイントをご案内しましたが
それでも調子良くないなぁ・・・って感じたら
直ぐに返信メールでもLINEでもよいのでご連絡くださいね。
いつもフレスタのコーヒーを飲んでくれているあなたには
コーヒーで悩んでほしくないので全力で解決しますっ!!



あらの珈琲 焙煎人荒野。

私何にこだわってるんだろう・・・

こんにちはロミヒです。
今月4/28はフレスタプラス@あらの珈琲
12周年になります。
4月になると一旦立ち止まり
今までの事を振り返ります。
つくば フレスタプラス@あらの珈琲 ストロベリーモカ

昨日もオーナーと前のあの冷蔵庫
邪魔だったね~とか・・・・
空調もお客様のカフェブースにしか
無かったから、私たちが居る場所は
冬はめっちゃ寒く、夏は、焙煎熱で
めまいがするほど暑い。


いわば、室内にいながら
常にアウトドアな状態。
私は、毎年5月初旬、季節の変わり目に
体調を崩していたけど、
2年前から裏のブースにも
空調を取り付けてもらえることに
なった時はホント嬉しかった!


前に比べたら今は、幸せ(*^。^*)
いい環境になりました。

つくばコーヒー つくば自家焙煎 アフロ 

変わらないものも大切
変化しなきゃいけないものもある。


月一回買いに来てくれる
Aさん。ストロベリーモカの大人買い



来店した時は
「カウンターで1杯飲んでいって
いいですか?」

あ、今日もゆっくりしていってくれるんだなぁ
日常の忙しさを忘れて
珈琲の話やスイーツの話で女子トーク。


Aさんは、エチオピアが大好きで、
ずっと自分の好みのエチオピアを
探して、探して、ずっと
エチオピアジプシーだったと
語ってくれました。



フレスタを知ったのは
GRNの焙煎機から・・・
GRNの斜めに張ったシールを見つけ
ストロベリーモカを見つけた。




ストロベリーモカを初めて飲んだ時
甘い!!!と思った


他のエチオピアを飲んだけど
自分の好みじゃなかった
ずっと自分好みのエチオピアを探していた。


初めてフレスタでドリップコーヒーを飲んだ
時のエチオピアのコーヒーの甘さを感じた。


酸っぱいエチオピアを散々飲んできたので
他とは違う、ストロベリーモカを見つけた時
あ!これだ!と・・・

それから
4年ストロベリーモカを飲み続けてる・・・・

Aさんはいつも控えめなのに
珈琲の話をしてくれる時は
熱い!本気トークなんです。






先日、オーナーとストロベリーモカの
焙煎度合を変えるか、現状で行くか
と話し合う事があった時

私は今のストロベリーモカが
大好きで、私のこの、気持ち?
こだわり?って何なのか?


言葉でいうのは難しく・・
涙してしまう。



この文書を書いてる今も
涙しちゃう・・・


でも、解った。

私の涙の理由は、私だけの
想いじゃなく、ストロベリーモカを
大切に思ってくれる方がたくさんいて

その人たちにずっと
オーナーが焙煎したストロベリーモカを
好きでいて欲しい
フレスタのファンでいて欲しい
そんな複雑な思いが
入り混じってるんだと気づかされた・・・


これからも
フレスタが大切なにしていく
事はたった1つ・・・

ブレずに前に進むのみですね・・・



ロミヒ。

最新情報はコチラです。



LINE

こんにちは!ロミヒです。


今日は皆さんにお知らせ
というかお願い事が・・・・
オーナーがかなりマメに
メールマガジンを配信していて・・・


本業の焙煎がもちろんメインで
メールマガジンはというと
深夜に書いていることも多く、
LINEはロミヒ担当で頑張って見てよ~と・・・


なったのですがLINEの張り紙して
3日が立ちましたが
一向にお友達が増えません!!!!(T_T)
是非このブログを読んでくれた
優しい皆様なら
お友達追加してくれると信じて・・・
登録よろしくお願いいたします!!


■LINEでの配信内容

□お店の急な営業時間変更のお知らせ。
□リアルタイムで今おすすめしたいコーヒーやワイン情報
□フレスタプラスの最新情報
□入荷待ち商品のお知らせ


おハガキやメールマガジンとってるから
いいよ~なんて言わず
登録してみてくださいね☆彡



登録は簡単
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検索に  @847nevqo  と入力してください。



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是非、登録してみてください。


後は、店頭でご案内させていただきますので
よろしくお願いいたします。

ビビりな私が頑張れたワケは・・・

こんにちはロミヒです。

    ストロベリーモカ フレスタプラス ドリップコーヒー

今月は3月11日私の誕生日を
無事迎え、お祝いのお言葉や
プレゼンとともにロミヒブレンドを
買いにたくさんの方が
買いに来てくださいました。

ありがとうございました。
( *´艸`)


2020にオーナーに
私の名前のブレンドをつくって
もらい、年々ちょっとずつ
変えています。。。

今年はグアテマラの農園が
変更し、エチオピアの華やかさに
グアテマラがうまくブレンドの
まとめ役になっていて、バランスが
めちゃくちゃよくて
リピート注文を多くいただきました。




ロミヒブレンドをドリンク注文
していただいた若者(男子)が、
「本物のコーヒーを飲んだ気がします!」
ってコメントは、驚きと爆笑と嬉しさで、
店中笑顔(#^.^#)でした。



そして、なんと言ってもオーナー
の太っ腹ビックプレゼント!!


え?
エ?


 サーフィン フレスタプラス サーフボード  

いいの?まじで!!

サーフボードのプレゼント!!
まぁ~毎年というか毎週
強欲にどこまで自分の体力で
頑張れるかと闘いの中



悲しいなぁ・・・中年体質になり
たいしてほんとにですよ
カロリーも取っていないのに・・・
むっちりちゃんになって
くるし・・・(-_-メ)



うん。うん。わかるぅ~
って言ってもらいたい
のですが・・・・


オーナーは年々
やせ体質になっていってる。
この環境。




そんな日々の中、
サーフボードもこれが、限界のサイズですね~
(ボードの長さが短かったり厚みが薄くなると
それだけ頑張らないと波には乗れない)と言われながら



ここまで来た。
今まで運動という運動をしてこなかった私。



この年になってカラダの土台ができていない
ものですから、いや~キツイ。




そしてビビり。
高波の時は足がすくむというのかな
波の壁。自然の力の恐ろしさを感じます。




それでも、近くでアドバイスを
してくれる、オーナーだったり
孝行プロサーファー
(サーフィンの先生)だったり
と支えてもらいここまで来た。
今までサーフィンを続けられたのも
支えがあってこそなんです。




今回プレゼントしていただいた
ボードは、レベルもアップ
いや、かなりレベルが高い!!



そして、なによりカッコイイ( *´艸`)




まさか、この私が・・
ここまでいけるとは
思っていなかった・・・・(涙)


ほんと素直に嬉しかった。
また、仕事も頑張っていける!
うん!がんばろ!!私

やっぱり、健康が大切ですね。




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ストロベリーモカって・・・

こんにちはロミヒです。
今月は今年初めての
水戸京成百貨店出店でした。



2017年4月からはじまった
京成百貨店出店。
お店とは違った雰囲気の
なかでの
出店は、楽しみでもあり
不安でもあります。




コロナの中普段は人混み
をさけているのに
珈琲豆を買いに来てくれた
皆様ありがとうございました。




水戸でも待っていて下さる
お客様も徐々に増えてきて
つくばのように
名前で呼び合えるようになりました(#^.^#)


2月のオススメ
トラジャと
ストロベリーモカはとても人気で

ストロベリーモカだけを
買うためにタクシーで
買いに来て下さる
お客様もいらっしゃいます。




今回販売のお手伝いを
してくれた斎藤さんも


  ストロベリーモカ エチオピア モカ    

なんで、こんなに
ストロベリーモカが売れるのかなぁ?


と独り言のように
ボソッと言いながらストロベリーモカ
袋詰めしてました( *´艸`)





ドリンク販売でも
ストロベリーモカの香りに
誘われて、後に続く
お客様も、「私もストロベリーモカ
飲んでみようかしら...
でも、酸味強いんでしょ?」
と試しに飲んでみて


「あれ?酸味あんまり感じない!
酸味あります?あれ?酸味
好きなのかなぁ~」


わたしはこんなお客様には
決まって
「酸味も美味しく感じる
焙煎をしているので嫌な
酸味じゃないと思います。」
と伝えると
自宅でも飲みたいからと
珈琲豆も購入。



  

私の一番うれしくなる
ポイントです。



今、ドリンク販売で
飲んだコーヒーを
自宅でも自分で淹れて

飲んでもらえる。



これって、最高ですよね(#^.^#)





そして、京成百貨店でお世話
になってる方々と久々の再会で
嬉しかったなあ~



特に私の心の支えと
言ってもいいほど
心強い存在の
キャピタル珈琲さん。

   フレスタプラス 珈琲店


私だったら、同じコーヒー屋
が斜め前で出店していたら
複雑な気持ちになって
しまうかもしれません





なのに色々お世話に
なってます(^^;)
ほんといつもありがとう
ございます。
m(__)m


そして、これからも
私の好きなストロベリーモカ
をたくさんの方に
飲んでもらえるように
頑張っていきます



最後まで読んでいただき
ありがとうございました。


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