カウンター越しに見る光景はある意味ボクの理想系です。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

↓下の画像をご覧ください。ある意味焙煎人荒野の理想型です。

フレスタプラス@あらの珈琲
ワッフルを食べているお客さんも居ながら、、隣でワインを飲んで良い気分になっている
お客さんもいます。笑


こういう光景をカウンター越しに見ると、、、20年前の懐かしい記憶が蘇ってきます。
当時福岡在住の私は某百貨店内にあるフレンチカフェ「オーバカナル」に勤務。




朝8:30からオープン。朝食にクロワッサンやパン オ ショコラを食べながらカフェラテや
エスプレッソを飲んで出勤するサラリーマン。その隣で朝方まで飲み歩いた酔っ払いや
仕事空けの飲食店スタッフが同じカウンターでビールやワインを飲む。。。。。。。



見慣れていない方からすると、、、一瞬えっ??って感じでしょうが、、



こんなグチャグチャな光景を見ながらランチの仕込みをすることが
当たり前だったボクからすると、、、良い感じなんですよね。。



フレスタのカウンターを色んなカタチで利用してくれているっておもうと
めっちゃ嬉しい。。。お互い知らない人同士がいつの間にか乾杯してたり、、、
共通な話題で盛り上がっていたり、、、、


そこには歳の差なんて存在しません。。


つくば市フレスタプラス@あらの珈琲
仕事の合間を縫ってワッフル食べながらコーヒーを飲んでいる。片やワイン飲みながら
良い気分になっている
でで!!お互い共通な話題があると盛り上がる!!


そのノリで「じゃぁ一杯いただきます!」



自家焙煎コーヒー豆専門店は揺るぎない事実 これからもずっとそうあり続ける予定。
そしてイタリアワインを専門にやっていく。これもずっとそう、、、


そこにカフェスペースがあってイートインも出来るしテイクアウトも出来る


良い意味でも悪い意味でも??フレスタにはカウンターが存在する


フレスタが並木に移ってきて9年
「去る者は追わず来る者少しは選ぶ」スタイルで
このカウンターには色んな人がやってきて、、そして去って行った。。。

また別の強者が現われる

そして年々個性派揃いになっている。。。


年々ボクの理想とするお店に近づいている。。。。


コーヒー豆を買う人、ワインを買う人、、コーヒーを飲みにくる人 ワッフルを食べに
やってくる人、、、その隣で酔っ払っちゃってる人、、、



そんな中を動き回る、、、俺たち。



ひと言、、、このグチャグチャ感めっちゃ愉快です!!笑












何十年も甘太郎を焼き続ける男!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
2020年1発目のフレスタ@水戸京成店も明日が最終日となります。水戸近郊のみなさん~
2/11が最終日です。

そして今日はいつもボクやろみひの昼ごはんのお世話までしてくれている
マ~シ~↓をご紹介します。
フレスタ@水戸京成店
いつもフレスタを暖かく?温かく?見守ってくれている 今川焼き「甘太郎」
の若旦那「マ~シー」
朝8:00過ぎから毎日焼き場にたってひたすら、、、
「甘太郎」を焼き続ける男!! それを何十年も続けている。。。


この親子を見る度いつもすげぇ~~なぁ~って感じる
焼き場に立っている姿を見る度格好良いなぁ~って感じる


ボクたちなんてせいぜい6日間ですけど、、、彼らは毎日そこで勝負してるわけ。。

ボクが京成に行くときは決まって
開店と同時にまずお客さんが来るのが「甘太郎」






ぼくの店「フレスタ」は今年でやっと10年




しかし「甘太郎」はそんなもんじゃない!!




「継続し続ける」力、凄さ、



いつもこの親子をみる度にすげぇなぁ~っておもいます。




決して表にはそんなもんこれっぽっちも見せない。。。



だからこそすげぇ~~っていつも感心しちゃう!!



甘太郎 水戸京成百貨店
ていうか甘太郎の今川焼き?って言うの、、、大判焼き??
旨いんすよ!! たぶん 皮の焼き加減、餡の甘さ、、のトータルバランス
が良いんでしょうかね。。。 また食べたくなるんですよね~~・。。。


これも表側には見えない裏側での継続し続けるための何か??なんでしょうね。



甘太郎 水戸京成百貨店
そして↑がボクの1番人気「カスタード」


ウチの「病みつきカフェオレ」に匹敵する位「病みつき」にさせられた逸品。
このカスタードも緻密な計算が成されているぽいなぁ。。。。。



そして
また今日もお土産がそっと置いてあった。。。。









マ~シぃ~~ いつもすみません!!ゴッチで~す!!





因みに店名の「甘太郎」は「アマタロウ」ではありません!
カンタロウです!!

昨日は久々湘南サーフトリップへ行ってきました。

フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
昨日は久々湘南サーフトリップへ行ってきました。

DUBRU DOORS
夕日がめっちゃ綺麗でしょ!優雅なひと時を過ごせましたね。@ダブルドアーズ。 
って言ってるボクはこの時間海の中


稲村ヶ崎
久々の鎌倉でサーフィン こんなポカポカ陽気の中、こんな少人数で ほぼ休憩無しの5時間
稲村でサーフィン出来るなんて
今回は超ラッキーでした!! 今回は波ありました!笑


車中から撮影した富士山ですが、、海の中でもこのロケーションを横目にしながらサーフィン
出来るってこれも湘南ならではですよね。




昨日は真っ暗になっても暖かかったですね~。


アフターサーフはお決まりの@珊瑚礁


朝ごはん食べてから海上がるまで何も食べてなかったので超腹ぺこ状態での
珊瑚礁 今回は肉系で、、、、、


ビーフサラダ
まずは人気メニューのビーフサラダからスタート。。。

そしてボクの定番である、、、
珊瑚礁七里ガ浜店
シーフードミックスカレー。相変わらず旨いですね。。。



そして

メインは「ビーフストロガノフ」
濃厚なデミグラスソースに酸味の効いたサワークリームがめっちゃ
絶妙なバランス。。

初めて食べたけどコレはめっちゃ旨い!!次回トリップ行ったらまた食べよう~~。



今回1/末というのに何なの?っていう位の春の陽気。天気バッチリ!
そして十分な程サーフィン出来たし、、、〆の珊瑚礁カレーも堪能出来たし、、、 


言うことないでしょう!!



来月もフレスタプラス@あらの珈琲 仕事もサーフィンも常に100%でイキます!

小5からずっと早稲田ファンだった荒野。待ちに待った「荒ぶる」 です。

フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
今日は滅茶苦茶嬉しいっす!! 11年ぶりに早稲田大学ラグビー部大学選手権
優勝です!! 小5からずっと早稲田ファンだった荒野。待ちに待った「荒ぶる」
です。

早稲田45VS明治35 

新国立競技場で初めて開催された決勝戦



今日は仕事を切り上げて録画していた試合をじっくり堪能しちゃいます。




荒野小5。たぶん昭和57年だったとおもいます。初めてTVで早明戦をみました。
それからずっと早稲田!! 夢は早稲田に行ってラグビーをやるっ!!
って言いながら高校球児でしたが、、、早稲田に行けたら野球じゃなく絶対ラグビー!!
って、そこいらで豪語してました。笑


いままでヤリたいとおもったこと、、欲しいとおもったモノは大体手に入れてきました
けど、、、さすがにコレ↑だけは夢叶いませんでした。。。 実は未だに未練タラタラなんですよね。。



何故、、鉾田の田舎の太った少年が早稲田ラグビーの虜になったのか???
唯一無二の要因は↓ ↓

本城和彦 早稲田ラグビー
小5の太ったデブちん少年はこの人に釘付けでした。

当時早稲田のSO本城和彦さんの華麗でスマートなラグビースタイル
めっちゃ格好良かったわけです!! 甘みマスクに少しだけ長髪の髪をなびかせ
フェイントで相手を抜いていく姿。。。。


当時、、肥満体で足が超遅かった小5荒野からすりゃ、、、羨望の眼差しですよ。。



あれからずっと11/23の早慶戦、12月第1日曜日の早明戦 その後の大学選手権は
早稲田が勝ち進んでいればずっと。。。リアルで観れないなら録画してでも。。。




ここ近年低迷してた分、11年ぶりの優勝!! 滅茶苦茶嬉しい~~~
たぶんここ数ヶ月何度となく繰り返し見るんだろうなぁ~。。


#早稲田ラグビー
#ラグビー大学選手権
#早稲田ラグビー好き
#大学ラグビー
#早明戦ラグビー

鳥取のソウルフード!うどんのスープで食すラーメン「素ラーメン」

フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

昨年末TV東京で毎週金曜日深夜放送されていた「孤独のグルメ」sesson8
の鳥取出張編で見た、、、「鳥取のソウルフード」
『素ラーメン』
素ラーメン
うどんのスープで食すラーメン。
見た目もお味も超~~シンプル!!具材は揚げ玉とかまぼことネギ。
ちょっと甘めのスープにコショウのスパイスがアクセント!!


こちらも鳥取出身の常連さんが帰省のお土産で届けてくれました。
タマタマ当店のカウンターで「孤独のグルメ」の話をしたことを
憶えていてくれました。


嬉しいなぁ~~~ ありがとうございました。


飲んだ後の〆のラーメン。。。これくらいシンプリ~なら翌日胃がもたれたり
しないんじゃん!!


スープまで全部飲み干しました。ご馳走さまでした。


#素ラーメン
#鳥取ソウルフード
#鳥取B級グルメ

ここ数週間、頭の何処かに何か引っ掛かっている様な気がしていました。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
ここ数週間、頭の何処かに何か引っ掛かっている様な気がしていました。
ハッキリとしていないけど、何かぼんやりと。。。。

でも違和感があるのは確か。
焙煎家として微妙な違和感を感じていました。何処か微妙にズレているのか?
いや!気のせいか。。。 誰も解らないくらいの微差。


しかしほっておくと厄介なことにも成りかねない。。。。

コーヒー焙煎
今朝から少しずつボクが感じる違和感を探ってみた。これは?じゃこれなら?
じゃ~逆にこう?? どれもハッキリと差が出ない。。でも微妙に違う気がする。。


夕方再度探ってみる。。。
ボクの違和感を感じていたのは排気。ズレているような?ズレてないような。。。



もしかしてここかっ?? キタっ!!キマシタ!! ピンポイントが解った!!
排気がバッチリ合った時の後味。なんとも言えぬクリア感!!



一気にテンション上がった!!



やっぱコーヒー焙煎に少しでも違和感を感じてしまうと、ボクの生活全て曇ってるなぁ~。。



これ解決しただけで人生全てOK!!!な気分ですからね。


ボクの基本です!!

延び延びになっていた久々の連休。やっと実現出来ました!笑

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
延び延びになっていた久々の連休。やっと実現出来ました!笑

もちろんサーフトリップですよね!!

湘南は今回の二日間波のサイズ無さそうだし、、、やっぱ千葉かっ!
御宿海岸
まずはみんなに優しい千葉御宿海岸へ。。。メローな優しい波で軽く、、、サーフィン。
一昨日の水曜日は久々晴天だったので気持ち良かったです!ここならロミヒちゃんも
OKです。極タマ~にですが、、、ちゃんとライディングしてましたよ。。。笑


その後勝浦~鴨川を波チェックしましたが、、、何処もイマイチ!
さらにどんどん南下していき南房総市和田へ
ちょっぴりジャンクなコンディションでしたが、、海水はめっちゃ温かいし、、、
夕方真っ暗になるまでサーフィンしちゃいましたよ~。最後は波がほぼ見えない
状態で感でっ!!


夕食は地元の味を舌鼓

サクサク、、、ふっくらとした鯵フライ


そして
大漁丼
御店自慢の「大漁丼」普段は夜まで残っていない看板メニューらしく
満足感も大漁でした。



翌日はさらに南下して館山市平砂浦の海へ。。。
朝イチの波情報ではイマイチ波は無さそうでしたが、、、、
多分台風21号のうねりで段々サイズも上がってくるだろう~という
ボクの感と願望が、、、、、



平砂浦 南パラP
波のサイズ徐々に上がってきて、、、波のキャッチも徐々に慣れてきて、、、、
昼過ぎまでガッツリやらせていただきました~。



そういや!フレスタ女王は沖までパドルしてきたはずなのに、、、、、いつの間にやら
フィニッシュ!!??笑 平砂浦のうねりにやっつけられましたね、、、




お腹いっぱいサーフィンしたはずの焙煎人。。。


期待薄で鴨川到着、、、、しかし、、おっ!出来んじゃん!!
昨日からのパドリングで肩パンパンでしたが今回のショートトリップの
仕上げの意味も兼ねて、、、


鴨川マルキP

もう病気ですね!濡れたウエットスーツを再度着てのパドルアウト。。。
でもこのポイントはいつもボクに試練を与えてくれます。
なかな上手く乗れませんね、、、、軽く一時間で上がるはずが、、、、
結局最後乗ったら!の波がなかなか来ないんです!!結局ここでも夕方まで。。




改めていかに地元で恵まれた環境でサーフィン出来ているかをシミジミ実感!!
タマには他所でサーフィンさせて貰うのは良い勉強になります!!



何でもそうですけど、、、タマには外に出て試練を味わうのも
必要ですよね!! 「井の中の蛙大海を知らず」になっちまいますから。。。。
千葉のサーファーは上手い人が多い!! ありがとうございました。



久々千葉南にお邪魔して
二日間そこそこ楽しめる波があったし、、、ごはんも美味しかったし、、、
ちょうど茨城の海は超ジャンクコンディションだったし、、、
結果延び延びになっていたことが逆にラッキー!! めっちゃ満足する
ショートトリップでした!!


やっぱ大なり小なりノープランの旅は楽で良いですよ!!
全て波次第の行動のみですからね。



これで年末まで頑張れそうです!! あざっす!!



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コーヒーもワインも「酸化」=ネガティブな要素ばかりではない

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

昨日の第16回ワイン試飲販売会も無事終わりました。

ミケーレサッタ  ジョヴィン・レ
◆ミケーレサッタ ジョヴィン・レ 6,300円→特別価格5,300円
今回のおすすめワインのひとつ。トスカーナ・ボルゲリで栽培する
「ヴィオニエ」で発酵~熟成をバリック(225Lの小樽)で醸したワイン。

ワインは人好き好きですので、、、あくまでも個人的エコヒイキ100%
ボク的には旨いっすよ!


ミケーレサッタ ジョヴィンレ
で!昨日の残りを、、、、
旨いっすよ!=昨日の倍ぐらい、、、、

ある意味残念、、、、昨日この状態を飲んで欲しかった。。。。
ヴィンテージ差はもちろんあるけど、、、良いバランスの樽香、そして
トロっ~~~としたハチミツ感と旨みが乗った酸。めっちゃ滑らかぁ、、、
この上品な舌に感じる質感。。。。 何度も言うけど残念だわぁ~~。

購入した方はホントゆっくり飲んでください!!





ケニア レットマウンテン
◆ケニア レットマウンテン(中深煎りにロースト)200g 1,600円
ボクが一貫しておすすめするコーヒー豆。
今日で焙煎して4日目。やっと香りも味わいもケニアらしさが出てきた。
柑橘フルーツとスパイシーな風味、一瞬赤ワイン!を感じさせる雰囲気。。
やっと来たよ!!

特に冷めてくると甘さと後味になんとも形容し難い雰囲気があるのよ、、、、
やはり数日経過しないと本来の旨みが出てこないのか、、、



ワインの香りが開いてくるとか、、、旨みが乗ってくる。コーヒーも然り
これは空気に触れる、時間の経過がもたらす「酸化」。


食べ物、飲み物、「酸化」=ネガティブな要素が多いけど
逆に酸化することで旨みが乗ってくる。


『酸化』=ポジティブなことでもあるんですよね。

コーヒーもワインも「酸化」=ネガティブな要素ばかりでは
ないということですかね。


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ブログを見ているみなさんにご報告!!ロミヒちゃんのニューボードが届きました。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
ようやく今月2回目の「フレスタ@水戸京成店」も終了しました。
ホントお疲れさまで~す!って感じです。


翌日の定休日は「ビックウエンズデー」にはほど遠かったですが、、
ゆっくり5時間半くらいサーフィン出来ました。


そそ!!ブログを見ているみなさんにご報告!!



ロミヒちゃんのニューボードが届きました。↓ ↓


いやいや
めっちゃ格好いいっす!

「フレスタ」のロゴまで入ってます!!笑



3年以上~ 大洗にあるサーフショップ「ダンパーサーフ」のオーナー
でもあり現在でもプロサーファーとしてツアーを回っている
石崎孝行プロにマンツーマンでサーフィンを教えてもらっている甲斐あって

特に最近は
サーフィンが楽しくてしょうがないようです。

石崎ターボープロのサーフィンスクールはわかりやすく
教えてくれるので人気ですからね~


サーフィンスクール行ってみたいなぁ~と思っている
方はコチラをクリックしてみてくださいね!



サーフィンも頑張ってるし、、、
そこで気分新たに新しいサーフボードを購入したわけですよ。







定休日の昨日ちょうどニューボードが届いたので
フィンの色は~~~~ リーシュの色は~~~と
女子3人で盛り上がっていたみたいです。


それも女子的な楽しみらしいです。



ていうか フィンは色じゃなくてスペックが大事なんですが、、、、


まぁそれはそれでOKでしょ!



日頃仕事もバリバリやりまくって  休みの日はサーフィン


その甲斐??あって筋肉モリモリになってますね~~。




彼女より一層ヤル気です!!



それにしてもこのボードデザイン格好いいわ~。。。




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#ダンパーサーフ
#dumpersurf
#フレスタプラス
#つくばコーヒー
#つくばサーフィン
#

お休み最終日の8/16「Sumer sonic 2019 tokyo」へ初参戦。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

3日間のお休みもあっという間終わりです。
サーフィンしまくって、、、夏フェス行ってとお陰さまで超満喫させて
いただきました。


お休み最終日の8/16「Sumer sonic 2019 tokyo」へ初参戦。



午前11:00のスタートから盛り上がってますね、、、



美味しい食べ物もたくさんあってこれも楽しみのひとつでしょ!
12:00過ぎたらどこのブースも長蛇の列です。



最初はZOZOマリンスタジアムのスタンドで余裕出して見ておりましたが、、、
今回の超お目当てのB’z!!をなるべく近くで見るため
もうひとつの会場である幕張メッセには行かず、、、
他の見たいアーティストも我慢して、、、、


19:40がB’z!!ライブスタートなので15:30~からアリーナシートへ。。。。
スタンバイ。。。※4時間ずっと立ちっぱな!!長っ!



サマーソニック2019B'zライブ
待ちに待っていよいよスタートの瞬間!! 





1曲目からフルスロットル全開の盛り上がり!!




サマーソニック2019B'zライブ
稲葉さんも松本さんも マジでめっちゃ格好いいね!!
しかも何故かタイミングよくステージから近い場所が取れちゃったので
2人のパフォーマンスをリアルで見れるし、、、、



サマーソニック2019B'z
会場のみなさんグチャグチャに盛り上がってます!!

サマーソニック2019B'zライブ
荒野も負けじとグチャグチャになりながら盛り上がっちゃいました。



サマーソニック2019B'zライブ
気がつくと、、、、スタンド2階席まで超満員!!さすがB’z!!ですよ!!





ていうかこんな至近距離でB’zライブを見れるって、、、もうないんじゃない??!!
たぶんステージから30mくらいでしょ!!




サマソニ最高でした~~~~!!!





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