ブログを見ているみなさんにご報告!!ロミヒちゃんのニューボードが届きました。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
ようやく今月2回目の「フレスタ@水戸京成店」も終了しました。
ホントお疲れさまで~す!って感じです。


翌日の定休日は「ビックウエンズデー」にはほど遠かったですが、、
ゆっくり5時間半くらいサーフィン出来ました。


そそ!!ブログを見ているみなさんにご報告!!



ロミヒちゃんのニューボードが届きました。↓ ↓


いやいや
めっちゃ格好いいっす!

「フレスタ」のロゴまで入ってます!!笑



3年以上~ 大洗にあるサーフショップ「ダンパーサーフ」のオーナー
でもあり現在でもプロサーファーとしてツアーを回っている
石崎孝行プロにマンツーマンでサーフィンを教えてもらっている甲斐あって

特に最近は
サーフィンが楽しくてしょうがないようです。

石崎ターボープロのサーフィンスクールはわかりやすく
教えてくれるので人気ですからね~


サーフィンスクール行ってみたいなぁ~と思っている
方はコチラをクリックしてみてくださいね!



サーフィンも頑張ってるし、、、
そこで気分新たに新しいサーフボードを購入したわけですよ。







定休日の昨日ちょうどニューボードが届いたので
フィンの色は~~~~ リーシュの色は~~~と
女子3人で盛り上がっていたみたいです。


それも女子的な楽しみらしいです。



ていうか フィンは色じゃなくてスペックが大事なんですが、、、、


まぁそれはそれでOKでしょ!



日頃仕事もバリバリやりまくって  休みの日はサーフィン


その甲斐??あって筋肉モリモリになってますね~~。




彼女より一層ヤル気です!!



それにしてもこのボードデザイン格好いいわ~。。。




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#ダンパーサーフ
#dumpersurf
#フレスタプラス
#つくばコーヒー
#つくばサーフィン
#

お休み最終日の8/16「Sumer sonic 2019 tokyo」へ初参戦。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

3日間のお休みもあっという間終わりです。
サーフィンしまくって、、、夏フェス行ってとお陰さまで超満喫させて
いただきました。


お休み最終日の8/16「Sumer sonic 2019 tokyo」へ初参戦。



午前11:00のスタートから盛り上がってますね、、、



美味しい食べ物もたくさんあってこれも楽しみのひとつでしょ!
12:00過ぎたらどこのブースも長蛇の列です。



最初はZOZOマリンスタジアムのスタンドで余裕出して見ておりましたが、、、
今回の超お目当てのB’z!!をなるべく近くで見るため
もうひとつの会場である幕張メッセには行かず、、、
他の見たいアーティストも我慢して、、、、


19:40がB’z!!ライブスタートなので15:30~からアリーナシートへ。。。。
スタンバイ。。。※4時間ずっと立ちっぱな!!長っ!



サマーソニック2019B'zライブ
待ちに待っていよいよスタートの瞬間!! 





1曲目からフルスロットル全開の盛り上がり!!




サマーソニック2019B'zライブ
稲葉さんも松本さんも マジでめっちゃ格好いいね!!
しかも何故かタイミングよくステージから近い場所が取れちゃったので
2人のパフォーマンスをリアルで見れるし、、、、



サマーソニック2019B'z
会場のみなさんグチャグチャに盛り上がってます!!

サマーソニック2019B'zライブ
荒野も負けじとグチャグチャになりながら盛り上がっちゃいました。



サマーソニック2019B'zライブ
気がつくと、、、、スタンド2階席まで超満員!!さすがB’z!!ですよ!!





ていうかこんな至近距離でB’zライブを見れるって、、、もうないんじゃない??!!
たぶんステージから30mくらいでしょ!!




サマソニ最高でした~~~~!!!





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◆スタバとは違う愛され方「コメダ珈琲」後半戦。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
前回の
◆スタバとは違う愛され方「コメダ珈琲」
「喫茶店が減る時代」に店舗を拡大し続けるわけとは??
の後半です。

喫茶店ある故「コーヒー」の観点からお話していきます。

※ボクも過去2回ほどコメダ珈琲を利用しましたが、、、、
とにかく量が半端ない!笑



◆「コーヒーの味」は割り切る!!
コーヒー屋のボクが言うのも何なんですが、、、、
これ結構ポイント!!

「コメダのコーヒーはおいしくない」という意見も確かにある
コメダの「ブレンドコーヒー」は約40年前から、
「どこの店で、誰が淹れても同じ味になる」均質化(工場製造)に
こだわってきた。
という理由で豆からの抽出でなく
各店舗に供給されるのはリキットタイプ(液体)になっており
温めるだけで提供できるわけ。


つまり“コーヒー通”に向けた味ではなく、美味しいコーヒーを飲みに
行くという目的来店でなく
その他多数の人向けの“割り切った味”ということですね。


ボリュームたっぷりのサンドイッチをほおばりコーヒーを
一気に流し込んで喉を潤す。これで良いんです。







最後に「喫茶店」であるコメダの強みとは??
(1)「基本性能」=飲食の味。場所の提供
(2)「付加価値」=その店ならではの独自性


この2つをまとめると、、、

コメダが競合よりも圧倒的に強いのは (1)の中でも「場所の提供」です。
コーヒー代が1杯400円台であっても、
フルサービス(店員が注文を取りに来て、飲食も運んでくれる業態)の喫茶店で、
落ち着けるソファに座り、ゆっくり過ごしたい客層に支持されてきた。


(2)の付加価値は、その立地にある競合店によってさまざまですが、
「モーニングサービス」や「新聞・雑誌の読み放題」などもある。
ただし、インターネットの重要性が増すにつれて、
以前よりも訴求力が落ちており、現在は同時並行して
「座席横のコンセント設置やWi-Fi接続」に注力しているらしい。



「1世帯当たりの喫茶店代」の
支出金額(都道府県庁所在地・政令指定都市別)で、
毎回首位を争うのが、名古屋市と岐阜市
3位は東京23区(東京都)だが、この両市とは
金額で大きな差がある。

名古屋市も岐阜市も、自分たちでカフェ・喫茶店を使い
さらに、お客さんが来ると、「コーヒーでも飲みに行こうか」と
連れ出す。この“カフェ連れ出し文化”は他地域ではあまり
見かけない。たしかに!!


ということで、、、
スタバなんぞ意識せず独自路線で

これら「選択と集中」を徹底し続けた結果

「昔ながらの喫茶店」として各地方でも受け入れられ
いるわけです。


何処の「コメダ珈琲」を見ても駐車場いっぱい!だしね。



やはりここでも
◆「何をやるかっ!」でなく「何をやらないか!」の
重要性の大切さをボクは学んだ気がします。



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◆スタバとは違う愛され方「コメダ珈琲」 「喫茶店が減る時代」に店舗を拡大し続けるわけとは??

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
8/14~16まで当店お盆休みですのでご認識お願いいたします。

今日のお話は
◆スタバとは違う愛され方「コメダ珈琲」
「喫茶店が減る時代」に店舗を拡大し続けるわけとは??
を2回に分けてボクなりに纏めてみました。

今年で「コメダ珈琲店」(コメダ)が創業して51年になる。
1968年2月1日に名古屋市の下町・那古野(なごの)に
開業した小さな店が始まのようです。


現在、コメダの国内店舗数は795店、海外を加えて
800店。(2018年4月末現在)。

コーヒーチェーンのカテゴリーでは
首位「スターバックスコーヒー」の1342店(2018年3月末現在)、
2位「ドトールコーヒーショップ」の1124店(2018年3月末現在)
に続く国内3位です。



一方、国内の喫茶店数は大幅に減少。総務省統計局のデータをもとにした
全日本コーヒー協会資料によれば最盛期の1981年には15万4630店あった
喫茶店は、ちょいと古いけど2014年のデータで6万9983店。
30年ちょいで半分以下になっわけです。



なぜ喫茶店が減る時代に、ドトール然り、コメダは店舗拡大できたのか?
めっちゃ興味深くないですか?


今回は経営数値でなく
消費者目線というか視点で考えてみましょ!


◆【格好つけないでいける店】
極端なこと言えば「ジャージ」で行ける店。
地元名古屋のサラリーマン曰く
「コメダのよさは、変にカッコつけないところ。
地元の友人などと一緒のときは普段着感覚で使える」


「カッコつけない店」だったからこそ、コメダは全国展開でき、
全世代が使える店になったのだ。メニューでもカッコよさは
打ち出さない。
たとえば「ピッツア××」ではなく「コメダ特製ピザ」。
こんな感じのノリである。




【量をケチらない】
昭和時代から、名古屋では飲食メニューをドカンと出す気風らしく
コスパ重視の名古屋人にはメニューのイメージよりも少量の
品を出したら、早い段階で淘汰されてしまうみたいですね。


喫茶店の「モーニングサービス」に象徴されるように、もともと名古屋の人は
“オマケ”好き。コーヒー代で店内の新聞や雑誌が読めるのもオマケで、
食べ物、飲み物の量が多いのもオマケなのだ。




次回は喫茶店ある故「コーヒー」の観点からお話していきます。
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7/18当日の朝もまずは海からのスタートでしたね。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
7/18はボクの48回目の誕生日でした。たくさんの
バースデーメッセージありがとうございました。
セレンディピティ サーフボード
7/18当日の朝もまずは海からのスタートでしたね。

たぶんこのノリは来年も再来年も変わらないと思います。。。


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昨夜はサーフボードの修理です!!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。

ダニエルトムソンサーフボード
先週はコーヒー焙煎機の修正で追われておった焙煎人ですが、、、

今度はサーフボードの修理です。
昨夜実家の倉庫でちゃっちゃっと!
ファイヤーワイヤーサーフボード
どんなコンディションでも楽しめる
ボクにとってマジックボードなんだけど、、、、
何故か?よく壊す!笑

土曜の夜仕上げですね。



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今日はコーヒー焙煎の「ザ・特訓!」のため 朝イチだけササッと 波乗りへ、、、、



つくば市フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。


今日はコーヒー焙煎の「ザ・特訓!」のため 朝イチだけササッと
波乗りへ、、、、

予想はしていたけど、、、かなりの「プアーコンディション」
風もオンショア、波もパワーレス。。。


唯一、久々太陽が顔を出してくれたことがせめてもの救い!
ホント久しぶりでしょ!太陽見るの、、、、


なんかホットしました。




しか~し!このボードがあればどんなコンディションでも
適当に楽しめちゃうんですね。。。。


まあ、、、取り敢えずサーフィンしてサッパリしてから
ザ・特訓へ向かった焙煎人でした。




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#つくばコーヒー
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#つくばコーヒーフェスティバル
#つくばサーフィン
#サーフィン
#フレスタプラス
#あらの珈琲

やはりバナナは王道ですね

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲
焙煎人荒野です。


本日一発目のオーダーはカフェです。
そして、、、、↓
自家製バナナクリームワッフル
◆自家製バナナクリームワッフル コーヒーセット1200円+TAX


やはりバナナは王道ですね!


テキ屋のチョコバナナ、チョコバナナクレープと、、、、
なんだかんだ言ったってみなさんバナナが好きなんですね!


ていうボクもサーフィンする前必ずといっていいほど
バナナを食べてから海に入ります。


ウチの父親はもっぱらセブンイレブンのバナナを
買うのが日課。


はたしてお客さんはこのワッフルを食べてどう感じる
のだろうか?? 量は?味は?検証の意味で
暫く前、、実際フルサイズのバナナクリームワッフル
食べてみました。 



バナナとホイップした生クリームそしてもっちりと
したワッフル。一見しつこいなぁ~と。。


しか~し!冷た~いバニラアイスクリームが
アクセントになっていて全体のバランス加減を
絶妙に保っている。。。。。



口の中がバナナとクリームの重厚感で耐えられなく
なってきたい頃に少し冷めたコーヒーを一気に
流し込む。。。。


すると一気に満足感が押し寄せてくる、、、、



ハナナをつかったスイーツ やはり王道だな!!



因みにここにメープルシロップを流し掛ける、、
お皿全体が黄金色に輝きビジュアルもアップ!!



生クリーム、チョコレートソースの幼いハーモニーが
一気に複雑なハーモニーへと変化します。






ところでバナナもおやつに入りましたっけ、、、、?



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今回の内装改造計画はボクたちの覚悟なんです。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
店内内装改造計画後、ワイン試飲販売会や京成百貨店
出店と息つく間もなく6月もあっという間に後半戦。

今が頑張りどこのフレスタです。

フレスタプラス@あらの珈琲 つくば

今回の内装改造計画はボクたちの覚悟なんです。
今後時代がどう変わっていくかわかりませんが、、、


外的要因が変化しよと、、何があろうと
ここ並木ショッピングセンターで頑張っていくっ!

じゃ珈琲じゃなくコーヒーでもなく「Coffee」と「Wine」
そして自分たちの趣味を超えた遊びである「Surfing」をイメージ
できるお店にしちゃおうぜ!!

ずっと並木で頑張っていくんだから自分たちの好きなように
しちゃおうぜ!!

これが理由であり、僕たちの覚悟の証なんですよね。

つくばフレスタプラス@あらの珈琲
この扉も絶対に色と質感だけは譲らなかった、、、、無いって
言われても納得できるまで最後まで諦めず探したし、、、


?の画像のテーブルと椅子も素材、カラー、質感はもちろん
座った時にストレスなく足が組めるため
テーブルの脚の高さと椅子の高さのバランスだけは3時間かけて
細部まで採寸して造ってもらいました。

そのためにどんな椅子とテーブルのバランスがストレスを感じるのか??
そのストレスを味わうために色んなお店に食べに行ったりしましたしね。



もちろん無尽蔵に予算なんてあるわけないですから
投資できる予算内で最大限に僕たちがイメージするお店
を具現化出来たとおもいます。



本気で考えましたからね。。。。



ここまでやったんで、、何があろうと
例え周りが居なくなって廃墟になろうが、、、
ここ並木ショッピングセンターで頑張って
いく、、、フレスタ頑張りながら、
サーフィンも思いっきり楽しむ!


つくばフレスタプラス

僕たちの覚悟というかメッセージと感じて
いただけたら幸いです。





極めつけは不健康美人ワッフル

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

今日は何故でしょう???
自家製でつくるワッフルが良く出ますね!!


極めつけは、、、、、

◆不健康美人ワッフル コーヒーセット2700円+TAX

自分で作っていてめっちゃ食べたくなっちゃいました~。


赤身肉の焼き加減も外はカリっと!中はロゼワインのようなピンク
色がほんのり残る感じで焼いてます。


ほんのりと甘いワッフルにステーキの肉汁が染みこんで
いい味出してます。ワッフルとステーキの融合!!



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