今年のテーマは・・・

今さらですが、新年あけましておめでとうございます。
つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋 フレスタプラス
焙煎人荒野です。




年明け直ぐの3連休あなたはどうお過ごしですか?


フレスタプラス年始早々カフェご利用の方が多く、なんかバタバタしていますね。


特に昨日はこれでもか!っていうくらいコーヒードリップと洗い物が、、、、、
まさに金太郎飴状態でした(笑)


改めてありがとうございます。




話しは変わって一昨日、ボクがタマに参加している「秘密のワイン会」を主宰
しているお爺ちゃんが遥々つくばまで来てくれました。 70歳を過ぎても超~元気





ワッフルサンドを食べながらコーヒー3杯!
その間ず~~~っと、ワイン、コーヒー、それにまつわる文学、世界史
を喋りまくって帰られました(笑)



あのバイタリティーはどこから出てくるのか?





そして昨日はピアニストの根木ちゃんがオランダへ戻る前に顔を出してくれました。


彼女も見るからにバイタリティーに溢れています。





こういうエネルギッシュな方たちと話していると
テンポというか独特のリズム感があってめっちゃ
楽しいんです。 





んん~ウチに来てくれる方たちはホント独特のリズム
をもっている方が多いですね~



じゃないともうウチには来ないのかも知れません




へぇ~そうなんだ?って思っているあなたも十分に個性溢れておりますのでご認識を!(笑)




そしてその元気なお爺ちゃん、、、、
実はウチのお店でもう一度ボジョレーワインを
飲む機会をつくろうと提案しにきたらしい。。。。



がしかしお店に入り、雰囲気がそうさしたのか?


シチリア島の歴史や「山猫」という映画の話しをしだしシチリアワインといえば

「ドンナ・フガータ」だよ! ワイナリーがあるコンテッサ・エンテッリーナという場所は

1860年のイタリア独立後に没落していく、貴族の最後の残映が描かれている。↑「山猫」の舞台に

なった土地でもあるんですって! アランドロンが出演している映画です。




「よし!荒野さん ここでドンナフガータの
ワイン会をやろ!」っていう勢いになっちゃいました!



もし実現するようでしたがお声がけしますんで
お楽しみに待っていてくださいね。





そんなこんなで2017もオモシロ可笑しく
スタートしました。




今年はコーヒーはもちろん今までにない位
プロとして追求していきます。



そしてワインも徐々に変化していくような
気がします。 あのお爺ちゃんをキッカケに!



今年の荒野テーマはいつの間にやら「追求」になったので、コーヒー、ワイン
サーフィンとどこまでヤレるのか??がテーマです。


ということでお店のスタイル上ワインセラーを導入することに
決めました。一部のデイリーワインを除いてワイン売り場はワインセラーで完結させます。





ワクワク感、逆にプレッシャーが入り混じった
2017になりそうですね(笑)



ではまた後日、、、、、















旬の食べ物


こんにちわ~
つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー豆屋
フレスタプラスの焙煎人荒野です。


昨日は、ちょっとした飲み会でした。

松代にある「あんちょ」さんへ

メインはテッパン焼きらしい?? いや確実に鉄板焼き屋さん



しかし魚食推進部長の焙煎人は今から~~~11月にかけて
旬の魚「サンマの刺身」がおすすめボードに書いてあるでは!
食べない理由はなでしょ!


脂の乗ったコリコリした食感。そしてサンマ特有の臭み(笑)
ネギと生姜で・・・ そしてワサビ



タマませんね~ 



そして 南仏の白ワイン。



一見これも良いね~な感じなんですが





やはり後味の生臭さが若干・・・・この白だと
ちょっと負けちゃうかな・・・




やはり青物魚には 「フィノ」でしょうね・・・・


こちらです↓



種類は白ワインなんですが、シェリーに似たこのワインは、
スペイン南部アンダルシア地方の自然の中で丁寧にじっくりと作られています。


葡萄の品種はペドロヒメネス。
非常に糖度が高く、元来の糖分のみで
アルコールが14.5%まで出せているんです


シェリーとの一番の違いは、
酒精強化(酸化、腐敗を防ぐ方法)がされてない所なんです。
これも天然糖度のままに造りあげられた
フィノだからこそできる技なんですね。


さっぱりキリっとした辛口。
でもしっかりと白ワインとしての果実味。
食前酒としても、食後酒としてもgood。



これならサンマに負けないでしょ!






次はグリル! これなら果実味があって
あと味にちょっと苦味のあるヴェルディッキオとか
ソアーヴェでも十分イケますね!


フワフワ~としたサンマの食感!

幸せ~~って感じです。



旬のサンマが10倍美味しくなるワインは
焙煎人荒野におまかせください!





アモーレ!シチリア

おはようございます。
つくば市並木ショッピングセンターにあるコーヒー屋
フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。


昨日突然?マサハチが現れました!




で「マサハチ」って誰?・・・・って感じですが


当店でずっ~と販売しているオリーブオイルを輸入している
お方ですよ。



イタリアに単身渡り 10年間イタリア文化に触れ
その中でもとびきりシチリア島の魅力に引き込まれ



「シチリアの食文化を伝えたい」という使命感が
天から下ったみたいです。



昨日ひたちなか市の海浜公園で開催された
「ロックインジャパン」に行く途中 フレスタプラスに寄って
くれたみたです。



マサハチくん わざわざお土産なんて持ってきて
くれちゃってありがとうね


これからもよろしくお願いいたします。

お盆のお休み

こんばんわ~つくば市並木ショッピングセンターコーヒー屋
荒野です。


お盆の日程について


◇リアル店舗
8/14(日)までは通常営業。
8/15-17(水)までの3日間お休みです。




webshop

リアル店舗は8/15~17までお休みですが
webshopはお盆期間中でもご注文は承っております。
「ご注文はこちらからどうぞ」


◎発送に関してのご注意

8/13(土)のご注文分までは8/14(日)に発送致します。

8/14(日)から8/17(水)までのご注文分の商品に関しては

8/18(木)以降随時発送させていただきますので

ご了承ください。






尚8/10(水)は通常店休日ですが
11:00より営業致します。


よろしくお願いいたします。



お店の情報はコチラから↓
http://www.frestaplus.com

LIVE!!

こんにちわ~つくば市並木ショッピングセンターにある
フレスタプラス@あらの珈琲 荒野です。


8/27(土)は根木ちゃんのライブです。

スタート19:30~
場所:つくば市二の宮にあるイタリアンダイニング「エレガンス」
  (二の宮 エレガンスで検索してください。)

お問い合わせ・ご予約は 029-859-0883まで

並木まつり



こんにちは つくば市並木ショッピングセンターにある
自家焙煎コーヒー豆 フレスタプラス@あらの珈琲の
荒野です。

遅くなりましたが 先週7/18に行われた並木まつりの
模様です。




どこから来るの?っていうくらい子供たち



毎年のことですが・・・・






そして毎年のことですが・・・当店もソフトクリームを販売。



「海の日」というか子供の日な感じでした。




例年この日はお買い物のお客さんは
少ないのですが、今年は結構多くて、ちょいヤラれぎみでした。




また来年ですね。。。




オシャレですね~



こんにちわ~つくば市自家焙煎コーヒー豆フレスタプラス
荒野 勝です。


一昨日はつくば発ジャズピアニスト、根木ちゃんこと
根木マリサライブ@エレガンスへ行ってきました。


一段とパワフルさと艶感が増してる感じです。





これからどんどん活躍しそうな予感です。



そして翌日根木ちゃんのお母さんがお花を活けにきて

くれました。

ライブがあった次の日は必ずといっていいほど

お店に来てくれます。


こういうお心遣いって素敵ですね。


お華もいつもセンスよく活けてくれます。



根木ちゃんのピアノ 僕は大好きです。


ピアノがんがん頑張って いつか


お母さんのような素敵でセンスフルな女性に

きっとなってくれると期待してます。