今年最後のフレスタオリジナル!!「クリスマス限定ブレンド」 販売スタートです

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
いよいよ今年最後のフレスタオリジナル!!「クリスマス限定ブレンド」
販売スタートです!

クリスマス限定ブレンドコーヒー
100g780円+TAX 200g1500円+TAX
お得な300g 2000円+TAX
(深煎りのブラジル+深煎りのマンデリン+中深煎のケニア 3種のブレンド)

いくつになっても「クリスマス」っていう響きって良くないですか??
もうすぐ50台突入の焙煎人もなんとなくクリスマスが近づくとワクワクしてきます。

それとクリスマスの時期は思い切りケーキを食べても許させる!!って
アホな事を思ってしまう。。。笑


『身体の芯まで底冷えしてくるこの季節感と↑のケーキやお菓子等々考えると
やはりフレスタのクリスマスブレンドは深みとコクをベースにしたコーヒーです。
そこにほんのりスパイシーさと華やかさある酸味をもつケニアをアクセントに、、、、』





2019クリスマスシーズとして、、、、
お食事にはフルボディな赤ワインを!そして食後のデザートには
フルボディなコーヒーが良くないですか。。。。



#クリスマス
#クリスマス限定ブレンド
#クリスマスシーズン
#クリスマスコーヒー
#クリスマスブレンドは深み

今期のカルメン農園がつくるゲイシャは甘み、フレーヴァーとも 良いですよ!!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

11月より販売開始した「パナマ カルメンゲイシャ・ナチュラル」ですが
販売ペースがちょいと早めですね。追加で1回分の焙煎できる原料確保出来ましたので
もう少しだけ残っています。ご興味ある方はお早めにご来店ください。

100g3500+円TAX 200g7,000円+TAX
※秘密の倶楽部へご入会の方は200g7,000円→5,500円

オンラインで購入をご希望の方はコチラをクリック!

自分で言うのも何なんですが、、、、
今期のカルメン農園がつくるゲイシャは甘み、フレーヴァーとも
良いですよ!! 店頭で飲まれた方みなさん好評です。



あぁ~コーヒー飲みてぇ~~~って思うと、、、
ついついゲイシャを淹れちゃいます!笑



#geishacoffee
#panamageisha
#パナマゲイシャ
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#ゲイシャナチュラル
#ゲイシャフレーバー
#ゲイシャコーヒー

コーヒー豆の劣化、酸化の進行を遅くするにはやはり冷凍保存が良いです

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
今日はコーヒー豆の保存について、、、

劣化、酸化の進行を遅くするにはやはり冷凍保存がいいです。



その際注意して欲しいことは、必ずジップロック等のフリーザー
パックに入れて保存してください。

コーヒー豆は匂いを吸収する性質があるので、、冷凍庫内にある
他の食べ物の匂いを吸収してしまいます。あと冷凍庫特有の
「冷凍庫臭」が移りやすいですので必ず冷凍庫で保存する場合は
フリーザーパックを一枚咬ませてから保存してくださいね。

12/25までの限定販売で今年もクリスマスブレンドコーヒー販売します!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
いよいよ今日から12月もスタート!2019も残り1ヶ月になりましたよ~。
フレスタもラストスパートです。

2019年最後のフレスタオリジナル!!

今年もクリスマスブレンドコーヒー販売します!
※12/25までの限定販売。

寒い時期はなんとなく深みとコクのある深煎りコーヒーをついつい飲む
頻度が自然と多くなります。 なりませんか??
深煎りしたブラジルに個性のあるマンデリン、ケニアの3種ブレンドです。
底冷えする季節にはこんな深みとコクのあるコーヒーが美味しく感じますよね。

深煎りの苦味はありますが飲みやすいと感じる方が多いと思いますよ~。


来週から販売開始予定です。

先週末から発売開始したパナマゲイシャコーヒー。 甘いっ!!です。

パナマカルメンゲイシャ
つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
先週末から発売開始したパナマゲイシャコーヒー。
甘いっ!!です。
独特のゲイシャフレーバーはもちろんフルーツの香り、そしてあとから甘みが
追いかけてきますね。いいですね。

パナマカルメンゲイシャ
・パナマカルメンゲイシャ”ナチュラル” 100g 3500+TAX 200g7000+TAX
当店のハガキ会員、メルマガ会員の方のみ「特別価格」ありです。

フレスタオンラインストアでも販売開始!
↑をクリックしてみてください。






#ゲイシャコーヒー
#つくばコーヒーフェスティバル
#つくばコーヒー豆
#つくばコーヒー

今週末から年イチの恒例パナマゲイシャコーヒーの販売をスタートします。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
今週末から年イチの恒例パナマゲイシャコーヒーの販売をスタートします。
ということでその前に、、、、、

先週の定休日、勉強も兼ねて某大手コーヒー専門店に、、、
エスメラルダゲイシャコーヒー
せっかくなんで1杯3000円のエスメラルダゲイシャを。。。。

4種類のコーヒーを飲み歩きして、、、掘り出しモノのスニーカーもゲットでき
コーヒーフェスティバル後の休日をゆっくり楽しめましたね。



さて今期フレスタで販売するゲイシャは、パナマ国内最大のコーヒーコンテスト
「ベストオブパナマ」の常連!
2014年よりゲイシャ種の収穫を始め、毎年ベストオブパナマで上位に選出される
名門カルメン農園の「ゲイシャ・ナチュラル」です。

100g3500+TAX ※秘密の倶楽部会員価格ありです。



秋口のある日「今年は価格がめっちゃ高騰してて入手自体無理かもしれない、、、、」と。。。
一気にテンションが下がった焙煎人荒野でした。要因は大手コーヒーチェーンの買い占めと
中国の高額コーヒー需要がかなり上がっているのが要因ではないかと??


しかし数週間後、、焙煎家の師匠がなんとか探してきてくれました。価格の高騰はしょうがない
入手出来ただけでもラッキーです。


果肉を付けたままの天日乾燥「ナチュラル仕立て」らしいフルーツ香と甘み、そして
なんとも表現し難いあの「ゲイシャコーヒー」特有のフレーバーの心地よい余韻は
今年も健在です。


年に一回くらい贅沢な気分を味わってもいいんじゃないでしょうか、、、、、


今期は先行でコーヒーフェスティバルでも販売、さらに今週からスタートする
「フレスタ@水戸京成店」でも販売します。


原料なくなり次第終売となるので、、お早めのご来店もしくはコチラからご予約をおすすめします。 またはお店へお電話029-879-5856もOKです。










「4種の個性の融合」という名の今月おすすめのオリジナル ブレンドコーヒー豆なかなか好調です。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
10月開催のブレンドコーヒー教室へ参加された方が創った今月おすすめのオリジナル
ブレンドコーヒー豆
「4種の個性の融合」というネーミングの
“Edizione Limitata” Fusione di quattro individualita
なかなか好調ですね。。。

オリジナルブレンドコーヒー
やはりフレスタのお客さんが創ったということで興味ある方多いです。
ルワンダ、ケニアの個性の強いアフリカコーヒーをメインにグァテマラとコロンビアの南米系で
全体のバランスを下支えしてるって感じの飲みやすさもあり特徴も解り易い、、、
そしてブレンドならではの奥行きのある味わいです。

11月終盤までは販売する予定ですので、一度召上がってみてください。



https://frestaplus.com/71866/

『ローマは一日にして成らず』11月のおすすめブレンドコーヒー”限定版”4種の個性の融合!

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

10月に開催した『第4回ブレンドコーヒー教室』
その翌日の
公約通り11月のおすすめコーヒー豆として
ブレンドコーヒー教室当日、参加者全員+荒野&ロミヒちゃんでの
飲み比べの結果 8人中7人が投票!!
最多投票数を獲得したオリジナルブレンドコーヒーを
販売します!!

※本人至って納得していない様子でしたが、、、笑



“Edizione Limitata” Fusione di quattro individualita
(ケニア、ルワンダ、コロンビア、グァテマラの4種ブレンド)

100g780円(842税込)200g1520円(1642税込)
さらに300g購入の場合に限り多くの方に飲んで
欲しいので、、、

2280円(2462税込)を→2100円(2268税込)
で販売します。




テイスティングでひと口飲んだ瞬間、、、、4種類の豆のキャラクターが
まるでおにぎりを握ったかのように一塊になって程々の酸味とそれを丸ごと
包み込んでしまう勢いの豆本来の甘み、、、一見個性の強いもの同士が独り歩き
してしまうチグハグさが全くなくブレンドならではの立体感ある味わい

あっ!コレだっ!って。。。。


逆にどんな割合でブレンドしたらこの味がでるの??
って速攻聞きたかったですからね!!

それだけバランス感覚が絶妙でした。。。

このブレンドコーヒーは一度は経験したほうが
良いですよ!!それだけの価値があります。








今回敢えてイタリア語の商品名にしました。


「限定版!4種の個性の融合という意味です!」

発音はたぶん
エディツィオーネ~? リミッタータ~?
フヅィオン ディ クアットロ インディヴィデゥアリタ~?


そそ!っぽく。っぽくね!!発音してください笑





理由は色々とあります。

まずこのブレンドを創った方はコーヒーはもちろんイタリアワイン
特にトスカーナワインを好んでおり、
ていうかかなり飲み倒しており、、、風貌も雑誌「LEON」のモデルでも
イケちゃうくらいのダンディズムを持った
「THE IKETERU OYAJI」です


そして今回出題したコーヒー豆は
ケニアやルワンダと個性の強いアフリカ勢さらにグァテマラ産のコーヒーでは
まだまだ珍しい天日乾燥したナチュラルスタイルの豆等々、、個性の強い
ギャラクターをここまで纏める、、、
バランスを取る、、、、

融合させるってかなりのテクニックとイマジネーション
を必要とすると焙煎人であるボクは感じました。





要するにブレンド配合バランスですよね!!



8人中7人が投票した結果をみて
あっ!やっぱりなっ!って気もします。

日々数種のコーヒー豆をブレンドしては記録して
そしてまた違った比率でブレンドを創る
いったい今まで何十通り いや何百通りのブレンドが
出来たんだろうか???


テクニックやイマジネーションと同じくらい
場数を踏んでいる結果なんだろうなと。。。



コーヒー焙煎もワインもさらにはサーフィンも
そしてコーヒーブレンドも あるレベルまでは
数稽古が絶対的に必要なんですよね!!

まさに!!!

『ローマは一日にして成らず』ですよ!!








このブレンドコーヒーは4種の個性をとてもバランス良く
融合させていますが、、、

技術、創造力、経験値この3つの要素の融合でもあるんです!!


コーヒーマニアだろうが、、、オタクだろうが、、、
普通にコーヒーが好きっ!っていう方

今回はかなり間口の広い味わいですので
ぜひお召し上がりください。




11/2(土)より販売開始です!!


つくばコーヒーフェスティバルに今年も出店します。

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。
今年も出店します!
つくばコーヒーフェスティバル2019
◆つくばコーヒーフェスティバル2019</font>
11/10(土)11/11(日)の二日間開催。
場所:つくばセンター広場 アクセスはこちら


配布されたポスターも今期は良い感じですね!
つくばコーヒーフェスティバル2019
お店のファザードにも馴染んでていいね!!です。

今年も各出店店舗の飲み比べが企画されていますが、もちろんフレスタは
「ストロベリーモカ」ですね。ていうかしかないでしょ!!

そしてパナマの「ゲイシャコーヒー」もコーヒーフェスティバルまでに
間に合うんじゃないでしょうかね!!これは焙煎人荒野の調整次第です!笑

たぶん良い波でサーフィン出来ていれば、、、、ベストな焙煎が出来て
コーヒーフェスティバルにパナマゲイシャ持っていると!!


全て波次第です!笑


ということで今年も「つくばコーヒーフェスティバル」に出店します。ので!!
11/10、11/11と2日間、並木のお店はお休みです!

この2日間だけはセンター広場に来てください!!



https://frestaplus.com/71866/

『カレーにコーヒーを隠し味で入れるとかなりマッチングする』って知ってました??

つくば市フレスタプラス@あらの珈琲 焙煎人荒野です。

70歳までショートボードでサーフィンするぞ!この目的、目標のため
常日頃から節制している焙煎人荒野。特に食事に関しては気を使ってますね
アラフィフだしね。。。


そんな焙煎人、実はカレーが大の好物!タマにめっちゃ食べたくなります!
欲のままに言えば週3でもOK!!

ということで今日は
『カレーにコーヒーを隠し味で入れるとかなりマッチングする』らしいの
お話を。。。


カレーってやたら隠し味がフォーカスされて、ハチミツを入れたり、チョコレートを入れたりと、
意外なものを入れることで味が個性的になってカレーが美味しくなることがあります。
そんな中、、、只今「コーヒー」がカレーの隠し味としてマッチして味が美味しくなると
話題になっている!知ってました??


ていうかカレーを食べたら食後にコーヒーを飲みたくなることありませんか??
ボクは特に飲みたくなります。もちろんカレーの辛さでコーヒーの味、香りは
感じにくくなるけど飲みたくなりますね!



★コーヒーをカレーに入れることで期待できる効果は2つ
1つ目は、コクをより引き出すことです。「美味しいカレーはコクが違うよね~」と言われろ事あるでしょ。
コーヒーを加えることでコクをよりしっかりとさせることができます。コーヒーの持つコクがカレーのコクを
より強める効果があるためです。

2つ目は、適度な苦さを引き出すことです。カレーの隠し味にハチミツやチョコレートなどがよく
言われますが、それらを加えるとどうしても味が甘くなって、子供っぽい味付けになってしまいます。
コーヒーを加えることでより大人な向きになるのかもですね。

勿論コーヒーそのものの味は言われても気づかない程度なので、カレーそのものの
味を打ち消すことはありません。




◆実際どのようにしてカレーにコーヒーを入れるのか?


・挽いたコーヒー豆をそのまま入れると溶けきらずに「ザラザラカレー」になってしまう。
・抽出したコーヒーの液体では効果は微妙

ここは割り切ってイチバン使えるのはインスタントコーヒーです!!


普段通りカレーを作っていきます。カレーを普通に作ると、最後にカレー粉やルーを入れ溶
かした後のタミングでインスタントコーヒーを小さじ2杯分くらい入れると
ほんのりとした苦みとコクが出て味わいに深み出るらしいんですよね。。。


但しインスタントコーヒーを入れすぎるとコーヒーの苦味が引出すぎてしまうので
ここはご注意してください!



今日はコーヒーとカレーの相性についてでした。。。


https://frestaplus.com/71866/