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新着コーヒー豆のお知らせ！
コスタリカから新しいハニープロセスのコーヒー豆が入荷しました。中米で最も古い精製工場があるトレスリオス地区イサベラ農園のハニーコーヒーです。
品種は只今結構注目されているハイブリッド種「ミレニオ」。そして今回ご紹介するのは「ミレニオ」のピーベリーです。

■コスタリカ イサベラ農園 ミレニオ ピーベリー ハニー
100g　1200円（1296）200g　2100円（2268）


ミレニオという品種初めてローストしました。
ローストポイントは今までのコスタリカハニー同様中煎り。
ピーベリーらしい甘さとコクがあり後味は滑らかな余韻が長く続きます。
フルーティな酸味と甘みのバランスもちょうど良いかなぁと。。。終始ハニープロセスらしい爽やかな味わいで心地良いテイストです。
「ミレニオ」噂では風味が強い、甘いと聞いていたが、、、改めて自身でローストしてみての感想は『甘いっ！！』。。。まず感じたのは甘さでした。



まん丸まん丸した丸豆「ピーベリー」。

■「ミレニオ」という品種とは・・・・
スーダン共和国の高地で発見された野生品種である「ルメスダン」と同じくハイブリッドの交配種である「サチモール」の交配種である。現在コスタリカ、エルサルバドル、グアテマラ、ホンジュラスで栽培されている。