なぜカレーの後にコーヒーが飲みたくなるのか？

たまの雑学
2026年02月05日

〜スパイスとコーヒーの、ちょっと不思議な関係〜

カレーを食べたあと、なぜかコーヒーが飲みたくなる。
これは不思議なくらい多くの人が共通して感じていることです。実はこれ、「なんとなく」ではなく、ちゃんと理由があります。

■理由① スパイスで刺激された口の中をリセットしたくなる

カレーには、クミン・コリアンダー・ターメリック・カルダモン・クローブなど、たくさんのスパイスが使われています。

スパイスは香りが強く、油分と一緒に口の中に長く残ります。
食後、「美味しかったけど、ちょっと口の中を落ち着かせたいな」と体が感じるんですね。

ここでコーヒーの登場です。

コーヒーの苦味や香ばしさには、口の中の余韻を一度リセットする働きがあります。特に焙煎によって生まれるロースト香は、スパイスの香りとぶつからず、むしろ自然に切り替えてくれるんです。

いわば、

スパイスの余韻 → 焙煎の余韻へバトンタッチ。

これが気持ちいいんだ。

■理由② 油分と苦味は相性がいい

カレーは油分の多い料理です。
油分を感じたあと、人は無意識に「苦味」を欲します。これはワインでも同じで、脂の多い料理に赤ワインが合うのと同じ理屈。
コーヒーの苦味は、舌に残った油分を軽く感じさせ、後味をすっきりさせてくれます。だから食後にコーヒーを飲むと、
「あぁ、落ち着く～」という感覚になるわけです。