カレーの後の浅煎りと深煎りどっちがマッチする？

　～実際にやって分かった、食後に美味しく感じる理由〜

ここまで、
・なぜカレーの後にコーヒーが飲みたくなるのか
・カレーの後にはどんな焙煎度が合うのか

という話を書いてきました。

では実際のところどうなのか。

ということで今回はシンプルに、
カレーの後に浅煎りと深煎りを飲み比べたお話しを。

食後すぐに浅煎りのコーヒーを飲んでみると、

「ちょっと酸味が強く感じます」

普段ならフルーティーで心地よい酸味なのに、スパイスと油分が残った口の中では、酸味だけが少し浮いてしまう。

これは浅煎りが悪いわけではなく、口の中の状態がまだ“カレーのまま”だからなんですね。

時間が少し経ってから飲むと、ちゃんと美味しく感じると思います。
なので「食後すぐの一杯」としては、ベストではないかもです。

一方、深煎りを飲んだときはかなり分かりやすい変化がある。

・香ばしさがスパイスと自然につながる
・苦味が油分をすっと軽くする
・後味が落ち着く

これで食事が終わった感じでリセットできます。

カレーの余韻を消すというより、
きれいに着地させる感じに近いかもしれません。

理由は単純で

カレーの後の口の中は
・香りが強い
・油分が残っている
・味覚が少し刺激されている

状態です。

そこに浅煎りの繊細な酸味を入れるとコントラストが強くなり、
深煎りの苦味やロースト感を入れるとバランスが整う。

同じコーヒーでも、

・空腹時に飲む一杯
・食後に飲む一杯

では感じ方がまったく変わります。

カレーの後のコーヒーが特別に美味しく感じるのは、
味だけではなく「食事の流れ」が関係しているからなのかもしれません。

もし次にカレーを食べたあとコーヒーを飲む機会があれば、
ぜひ焙煎度の違いも少し意識してみてください。

ストロベリーモカVSマンデリンとか・・・・・・

ちょっとした発見があると思います。