フレッシュな甘い香りか、熟れた果実の濃密なコクか。樽熟成コーヒー、今年は飲み比べで！

 

フレスタプラス＠あらの珈琲、焙煎人・荒野です。

今年も、この香りをお届けできる季節になりました。

「ヴィンテージバレルカシャーサ」と「ヴィンテージバレルワイン」。

お酒の熟成に使った木樽で生豆を寝かせ、香りを移した、ちょっと面白いコーヒーです。

先日、それぞれを焙煎して、早速テイスティング。
まずは、昨年に引けを取らない仕上がりに、ひと安心。

そして飲み比べて、思わず出たのが、

「いや～～、こんなに違うんだ！」

どちらもキャラが立っている。でも、その表情はずいぶん違う。
これは今年、ぜひ両方楽しんでもらいたい！

そこで、**２つの香りと焙煎の違いを楽しむ「飲み比べセット」**をご用意しました。
10/29（木）から発売します！

お酒の熟成樽で寝かせたコーヒー。

ワインはお馴染みだと思いますが、「カシャーサ」は初めて聞く方もいるかもしれませんね。

カシャーサは、サトウキビから造るブラジルのお酒。

今回の２種類は、それぞれのお酒の熟成に使った木樽に、焙煎前のコーヒー生豆を入れて寝かせ、お酒や木の香りを移したものです。

その生豆を、今度はボクが焙煎します。

大切にしたのは、それぞれの個性がイチバン輝くポイントを探し出すこと。

今回は、カシャーサを中煎りに、ワインを中深煎りに仕上げました。

・カシャーサ〈中煎り〉――芳醇な甘い香り、その奥にフレッシュな表情。

まず、ふわっと広がる芳醇で甘い香り。

口にするとフルーティーさがあって、まろやかな酸味と甘さを感じます。

ボクの頭に浮かんだのは、**「グリーン」**という言葉。

豊かに香るのに、どこか青々とした、みずみずしい印象があるんです。

サトウキビから造るカシャーサの背景を思い浮かべながら飲むと、そのフレッシュな表情も面白い。ただ、これはあくまで、ボクがこの一杯から感じたイメージです。

甘い香りと、フルーティーでまろやかな味わい。

中煎りで引き出したカシャーサの個性を、ゆっくり楽しんでみてください。

ワイン〈中深煎り〉――熟れた干しぶどう、甘く濃密なコク。

こちらは、過去の焙煎経験から中深煎りに。

少し深く煎っても、風味の存在感が強い！
カシャーサとはまた違った、熟れた果実を思わせる表情です。

ボクが連想したのは、イタリアの赤ワイン「アマローネ」。

熟れた干しぶどうのような香りと、甘く濃いコク。

もちろん、アマローネの樽を使ったという意味ではありません。飲んだときの印象として、それを思い浮かべたんです。

樽で寝かせたコーヒーならではの香りに、中深煎りの飲みごたえが重なる。じっくり味わいたくなる仕上がりです。

２つ並べると、楽しさがもう一歩広がります。

フレッシュな表情のカシャーサ。
熟れた果実を思わせるワイン。

同じ樽熟成コーヒーでも、ここまで印象が変わるんですね。

今回は樽の違いに加えて、それぞれの持ち味に合わせた焙煎の違いもあります。

どちらがおいしいか、正解を決める飲み比べではありません。

「自分はこっちの香りが好きだな」
「今日はこっちの気分かも」

そんなふうに、ご自身の好みを見つけてもらえたら嬉しいです。

飲み比べるときは、まず同じ豆の量、同じお湯の量で淹れてみてください。条件をそろえると、２つの違いを探しやすくなります。

ご家族やコーヒー好きの方と、感想を話しながら飲むのも楽しそうですね。

飲み比べセットは、10/29（木）発売！

ヴィンテージバレル 飲み比べセット

■カシャーサ〈中煎り〉100g　2500円税込

■ワイン〈中深煎り〉100g　2500円税込

それぞれの風味、味わいの違いをあなたにも楽しんでもらいたいので・・・

合計200g／飲み比べ特別価格
5,000円→3,980円（税込）

「まずは２種類、楽しんでみたい」という方へ。
それぞれの香りと味わいを、ご自宅で比べてみてください。

単品でも販売します。価格はカシャーサ＆ワイン２種類共通です。
 

100g　2500円税込
200g　4320円税込　14%OFF
300g　6000円税込    20%OFF

 

ご注文・お取り置きは、公式LINEまたはお電話でどうぞ。

LINEでは、**「バレル飲み比べセット希望」**と、お名前・セット数・豆のまま／粉のご希望をお知らせください。単品をご希望の方は、商品名と内容量もお願いします。

 

電話：029-879-5856

いつものコーヒーを楽しむ時間に、ちょっと新しい香りとの出会いを。

あなたは、どちらがお好みですか？