WINE BLOG

あなたに質問です。『チャチャ』って知ってますか？？


ぶどうの搾りかすから作る蒸留酒チャチャ
ぶどうの搾りかすから作る蒸留酒は、世界各国で作られています。

イタリアではグラッパ

フランスではマール

チリやペルーだとピスコ

そしてジョージアだとチャチャと呼ぶらしい。

「チャチャ」は「グレープウォッカ」「ジョージアのグラッパ」と呼ばれるブドウの搾りかすから造られるブランデーの一種でアルコール度数は40度以上と高く、強烈なフレーバーが特徴的なジョージアで人気の高い国民的飲料なんです。

グレープウォッカと呼ばれるジョージアのチャチャはジョージアでワインと同じくらい長い歴史を持っており、世界で最も古い蒸留酒（スピリッツ）の1つと考えられています。
葡萄の搾りかす（果皮、種子、茎など）を原料として発酵させて得られたアルコールを蒸留器で2度蒸留して造られています。
ジョージアでは非常に人気があり、蒸留過程でアルコール度数は通常40%以上に達し、クリアで強烈な風味が特徴です。チャチャはそのピュアな形でも楽しまれますが、ハーブや果物を加えて風味付けされることもあります。 チャチャ製造の時期は主に冬季になります。 毎年秋になるとブドウの収穫が行われ、ワインが製造されます。 ワインの製造で残ったブドウの残滓は、約1ヶ月から数ヶ月間熟成された後、冬場に「チャチャ」となります。


■ジョージア チャチャ クラシック　500ml　 2500円（2750）
《ジョージア・カヘティ／ブランデー／40℃／フルボディ》





実際テイスティングしましたが、、、40℃！！熱いっ！！
がしかし！！アルコール度数は高いけど意外と飲みやすさもありです！！
口に含んだ瞬間強烈なフレーバーが一気に押し寄せてきます。
まさにフルボディ！！ほんのりブドウの香りが心地良い！
そして後からじわじわとレーズンのような甘い！美味い！余韻が長く続きます。
とても優雅な気分にさせてくれます。


チャチャの飲み方、楽しみ方
■ノーマルタイプ（透明色）のチャチャの飲み方
ノーマルタイプのチャチャはフレッシュでフルーティーな香りがあり、 アルコール度数も40～60％と高いため
以下のような飲み方がおすすめです。

1.ストレート（常温または冷蔵）
伝統的な飲み方はストレート。特に食前酒としてよく飲まれます。
強いアルコール感があるため、少しずつ口に含みながら飲むのがコツです。
キンキンに冷やすとアルコールの刺激が和らぎ、飲みやすくなります。
チェイサー付きでミネラルウォーターやフルーツジュースと一緒に飲むことが多いです。
炭酸水を少し加えると、爽やかで飲みやすくなります。
2.カクテル風
レモンやライムを絞って飲むと、すっきりとした味わいに。
はちみつやハーブティーと割ると、まろやかな風味が楽しめます。


ワインとまた違った楽しみが広がるアイテムだと・・・・


イタリアのグラッパあたりも現在価格が高くなっています。。


ブドウの絞りかすから造られた粕取りブランデーを試すにも今回お値段もお手頃だとおもいます。



もしご興味あれば1本如何ですか・・・

今日から販売スタートです。