WINE BLOG

■なぜ“ローマの井戸水”なのか？
 

ローマの郊外、
フラスカーティ周辺で造られるこの白ワイン。

古くは古代ローマ時代から続くワイン産地で、
長い歴史の中でずっと

「日常的に飲まれるワイン」

として親しまれてきました。

ポイントはここです。

特別な日に開けるワインではなく、
パンや水と同じように、
毎日の食卓に当たり前にある存在。

だからこそ、

“ローマの井戸水”

なんて呼ばれるようになったわけです。

■ローマっ子がフラスカーティを飲む理由

理由はシンプルで、料理に合うから。

ローマの料理は、

・塩
・オリーブオイル
・チーズ

とてもシンプルです。

だからこそ、

・強すぎない
・でも薄すぎない
・ちゃんと旨味がある

こういうワインが必要になる。フラスカーティはまさにそこにハマる。

■だから“軽いだけ”ではない

日本に入ってくるフラスカーティは、
どうしても軽やかなタイプが多く、

「がぶ飲み白」という印象が先行しがちです。

でも本来は、

火山性土壌由来のミネラルと
マルヴァジーアの果実味が合わさった

旨味のある食中酒。

■今回のスペリオーレが違う理由

今回ご用意しているのは、その中でもスペリオーレ規格。

収量制限などによって、より旨味に厚みがあるタイプです。

実際に飲んでみると、

「あ、これ料理と合わせたくなるやつだ」

と感じるはず。

■どんな料理と合わせる？

やっぱりローマ料理が鉄板。

・カルボナーラ
・カチョ・エ・ペペ
・トマト系パスタ

■カチョ・エ・ペペ：ローマ伝統のチーズと黒胡椒のパスタ。

でも実は、

・トマト料理全般
・シンプルな塩焼きの肉や魚

・鮮魚の塩焼きにめっちゃ合うっ！！って。。

こういった“家庭料理”にもかなり合う。

■まとめ

フラスカーティは、派手なワインではありません。

でも、日常に寄り添い、
食事を引き立てる。

だからこそローマで長く愛され、
“井戸水”と呼ばれる存在になった。

今回のスペリオーレは、
その魅力をしっかり感じられる一本です。

ぜひ一度、体験してみてください。




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